چای گیاهی در مقابل چای سبز
چای گیاهی و چای سبز دو نوع چای هستند که در تهیه، طعم، مصارف دارویی و مواردی از این دست تفاوت هایی بین آن ها نشان می دهد. دمنوش گیاهی معمولاً از برگ های بوته چای تهیه نمی شود بلکه دم کرده گیاهی است. از سوی دیگر، چای سبز از همان درخت واقعی به نام کاملیا سیننسیس می آید. این تفاوت اصلی بین این دو نوع است.
درخت گیاهی چیزی نیست جز ترکیبی از آب جوش و میوه های خشک، گل یا گیاهان. تاریخچه چای گیاهی را می توان به چندین قرن ردیابی کرد. اعتقاد بر این است که مردم مصر و چین حتی چندین قرن پیش از چای گیاهی لذت می بردند.در واقع چای گیاهی تهیه شده در چین با نام Lion Cha شناخته می شود.
مهم است بدانید که برگها در تهیه چای سبز به طور متفاوتی پردازش می شوند. برگ‌های چای معمولاً بخارپز می‌شوند و منجر به اکسیداسیون می‌شوند. از سوی دیگر، تخمیر فرآیندی است که در تهیه انواع دیگر چای استفاده می شود. اعتقاد بر این است که اکسیداسیون ناشی از بخار دادن در مقایسه با سایر انواع پردازش از جمله تخمیر کمتر است.
چای سبز در کشورهایی مانند هنگ کنگ، تایوان، چین، ژاپن، هند و تایلند جدا از سایر مناطق آسیای خاورمیانه بسیار محبوب است. از طرف دیگر طرز تهیه دمنوش گیاهی تفاوت های چشمگیری دارد. به طور کلی با ریختن آب جوش روی گیاهان و اجازه دادن به آنها برای مدت معینی خیسانده، از میوه های خشک، گل ها، برگ ها و دانه ها تهیه می شود. در نهایت می توان تیسان را پس از صاف کردن، شیرین کرد. این روشی است که در تهیه چای گیاهی دنبال می شود.
اعتقاد بر این است که چای گیاهی دارای خواص دارویی است و از این رو برای اهداف دارویی و درمانی استفاده می شود. انواع چای گیاهی وجود دارد. برخی از آنها عبارتند از: چای انیسون که از دانه ها یا برگ ها تهیه می شود، چای بولدو که در آمریکای جنوبی برای درمان ناراحتی های معده استفاده می شود، چای گربه ای که به عنوان آرام بخش استفاده می شود، چای شوید برای تسکین ناراحتی های معده، چای اکیناسه استفاده می شود. در قطع سرماخوردگی و آنفولانزا و مانند آن.
از طرف دیگر، چای سبز با آبی دم می‌شود که واقعاً مانند تهیه چای گیاهی جوشانده نمی‌شود. مانند چای گیاهی، چای سبز نیز کاربردهای دارویی بی شماری دارد. اعتقاد بر این است که چای سبز در مبارزه با سرطان و ایدز مفید است. همچنین می تواند سطوح فزاینده کلسترول بد یا LDL را کنترل کند. حاوی تعدادی آنتی اکسیدان و کافئین نیز می باشد. در عین حال، توجه به اینکه چای سبز در مقایسه با قهوه کافئین کمتری دارد، دلگرم کننده است. به همین دلیل است که به عنوان یک جایگزین خوب برای قهوه توصیه می شود.
نوعی توجه در تهیه دمنوش گیاهی لازم است. این به دلیل این واقعیت است که برخی از گیاهان مورد استفاده در تهیه چای گیاهی حاوی عناصری هستند که ممکن است باعث ایجاد حساسیت شده و محتوای آن سمی باشد.
