اردک در مقابل تخم مرغ
مردم معمولاً وقتی می توانند بین تخم مرغ گذاشته و تخم مرغ اردک انتخاب کنند، در مورد تخم مرغ بهتر تعجب می کنند. به سادگی، درک تفاوت بین این دو نوع تخم مرغ بستر بهتری را برای آنها فراهم می کند تا بهترین انتخاب را داشته باشند. به طور کلی استفاده از تخم مرغ در بین مردم نسبت به مصرف تخم مرغ اردک بیشتر است. بنابراین آگاهی بیشتر مردم در مورد ویژگی های تخم اردک پایین است. این مقاله قصد دارد حقایق مهم در مورد تخم مرغ و اردک را مورد بحث قرار دهد و بین این دو مقایسه شود.
تخم مرغابی
اردک‌ها تخم‌های بزرگی می‌گذارند که در بین بسیاری از تخم‌های پرندگان دیگر کاملاً قابل تشخیص است، اما این تخم‌ها از تخم غاز کوچک‌تر هستند. میانگین وزن یک تخم مرغ اردک حدود 130 گرم است. پوسته این تخم مرغ ها سفت است و به راحتی شکسته نمی شود. بنابراین، ماندگاری تخم اردک طولانی است یا به عبارت دیگر، می‌توان آنها را برای حدود شش هفته خوب نگه داشت. نسبت زرده به سفیده تخم مرغ در تخم مرغ اردک در مقایسه با بسیاری از انواع دیگر تخم مرغ های پرندگان به دلیل اندازه بزرگ آنها زیاد است. توجه به مواد مغذی در تخم مرغ اردک بسیار مهم است و در هر 100 گرم حدود 185 کیلو کالری انرژی وجود دارد. علاوه بر این، پروتئین ها، ویتامین ها، یون ها و سایر مواد معدنی مهم (مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر، پانتوتنیک، اسید فولیک و بسیاری دیگر) در تخم اردک وجود دارد. علاوه بر این، هر 100 گرم تخم مرغ اردک حاوی 3.68 گرم چربی اشباع شده است و در هر تخم مرغ 17 اسید آمینه وجود دارد. این تخم مرغ اردک بسیار مغذی حاوی برخی از اجزای مشکل ساز مانند کلسترول در مقادیر بالا (بیش از 880 میلی گرم کلسترول در 100 گرم تخم مرغ) است.محتوای آب در تخم مرغ اردک بالاترین میزان نیست و طعم آن به دلیل داشتن چربی منحصر به فرد و اعتیادآور است. دستور چینی تخم مرغ اردک شور به ویژه در بین مردم محبوب است.
تخم مرغ
تخم مرغ شناخته شده ترین تخم مرغ در جهان و همچنین محبوب ترین تخم مرغ است. این عمدتاً به این دلیل است که در دسترس بودن تخم مرغ بسیار زیاد است و مردم اغلب تخم مرغ را در زندگی روزمره خود مصرف می کنند. اینها تخم مرغ هایی با اندازه متوسط با وزن حدود 70 گرم هستند. وجود بسیاری از مواد مغذی مانند پروتئین ها، چربی های اشباع شده (3.1 گرم در هر 100 گرم تخم مرغ)، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی و کربوهیدرات ها باعث می شود که تخم مرغ برای یک وعده غذایی مناسب باشد. این در حالی است که میزان کلسترول آن حدود 425 میلی گرم در هر 100 گرم تخم مرغ است و باعث می شود که تخم مرغ برای افراد به خصوص برای بیماران قلبی کمی ناسالم باشد. از آنجایی که بسیاری از کلسترول ها در زرده تخم مرغ وجود دارد، مصرف تخم مرغ بدون زرده ممکن است چندان مضر نباشد.اکثر مردم زرده تخم‌مرغ را ترجیح می‌دهند، مخصوصاً چون طعم آن بهتر از طعم سفیده تخم‌مرغ است. تخم مرغ حاوی آب بیشتری نسبت به سایر تخم مرغ های پرندگانی است که توسط انسان مصرف می شود و این باعث شده است که طعم تخم مرغ در میان دیگران کمرنگ شود. با این حال، این تخم مرغ بوده است که انسان عمدتاً برای نیازهای پروتئینی به آن متکی است.
تفاوت بین تخم مرغ اردک و مرغ چیست؟
• تخم اردک بزرگتر و سنگین تر از تخم مرغ است.
• مواد مغذی موجود در یک وزن منحصر به فرد در تخم اردک بیشتر از تخم مرغ است.
• تخم مرغ آب بیشتری نسبت به تخم مرغ اردک دارد.
• تخم مرغ اردک کالری بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد.
• تخم مرغ به طور قابل توجهی رایج تر از تخم مرغ اردک است.
• تخم مرغ در دو رنگ (سفید و قهوه ای) موجود است، در حالی که تخم مرغ اردک می تواند سفید، خاکستری، خالدار یا قهوه ای باشد.
• تخم مرغ طعم منحصر به فردی را ارائه نمی دهد، اما تخم مرغ اردک طعم منحصر به فردی را ارائه می دهد.
