تفاوت کلیدی بین پولنتا و آرد ذرت این است که پولنتا غذایی است که شما با آرد ذرت درست می کنید، در حالی که آرد ذرت صرفاً یک ماده تشکیل دهنده است.
بسیاری از مردم دو کلمه پولنتا و آرد ذرت را با هم اشتباه می گیرند. با این حال، اینها یکسان نیستند. آرد ذرت یک آرد درشت است که از ذرت آسیاب شده تهیه می شود. می توانیم از آرد ذرت برای تهیه انواع غذاها استفاده کنیم. پولنتا یکی از این غذاهای است که منشا آن ایتالیاست.
پولنتا چیست؟
Polenta یک غذای ایتالیایی است که با ذرت آب پز شده درست می شود. ایتالیایی ها معمولا این غذا را با ذرت سنگ چخماق درست می کنند. تهیه پولنتا شامل پختن ذرت سنگ چخماق با مایعی مانند آب یا شیر است.پس از پخته شدن، می توانید آن را به عنوان فرنی داغ سرو کنید یا اجازه دهید تا سفت شود. می توانید نان پولنتای جامد شده را بپزید، سرخ کنید یا کبابی کنید. برخی از مردم حتی از پولنتا کوکی درست می کنند.
شکل 01: پولنتا پخته
Polenta برای گیاهخواران و گیاهخواران عالی است زیرا فقط حاوی ذرت آسیاب شده و آب است. این یک همراه عالی برای بسیاری از خورش ها و دلمه های سبزیجات است. از آنجایی که پولنتا طعم ملایمی دارد، می توانید با غذاهای شور و شیرین سرو کنید. سس گوجه فرنگی یک رویه ساده است که می توانید از آن برای طعم دادن به پولنتا استفاده کنید. بیشتر مردم پولنتا را با آرد ذرت زرد درست می کنند که معمولاً در سوپرمارکت ها موجود است.
آرد ذرت چیست؟
آرد ذرت به آرد درشتی گفته می شود که از ذرت آسیاب شده تهیه می شود. بنابراین، این یک ماده است، نه یک ظرف. آرد ذرت یک غذای اصلی رایج در مناطق مختلف است. با اینکه قوام های مختلفی مانند ریز، متوسط و درشت دارد، اما به خوبی آرد گندم نیست. برخی از مردم آرد ذرت را آرد ذرت نیز می نامند.
شکل 02: آرد ذرت
انواع مختلفی از آرد ذرت وجود دارد، از جمله آرد ذرت آسیاب شده با سنگ، آرد ذرت سفید، آرد ذرت آبی و آرد ذرت با فولاد آسیاب شده زرد. آرد ذرت آسیاب شده با سنگ درشت تر از آرد ذرت آسیاب شده فولادی است که بافت یکنواختی دارد.می توانید از آرد ذرت برای تهیه غذاهای مختلف مانند نان ذرت، بلغور، پولنتا، مالای، کاچامک، ماش آرد ذرت و چیپس ذرت استفاده کنید.
تفاوت پولنتا و آرد ذرت چیست؟
تفاوت بین پولنتا و آرد ذرت در این است که پولنتا یک غذای ایتالیایی است که با ذرت آسیاب شده پخته می شود، در حالی که آرد ذرت به آرد درشتی گفته می شود که از ذرت آسیاب شده تهیه می شود. بنابراین، پولنتا یک غذا است در حالی که آرد ذرت یک ماده است. علاوه بر این، انواع مختلفی از آرد ذرت وجود دارد. اکثر مردم از آرد ذرت زرد برای تهیه پولنتا استفاده می کنند.
خلاصه - پولنتا در مقابل آرد ذرت
آرد ذرت یک آرد درشت است که از ذرت آسیاب شده تهیه می شود. می توانیم از آرد ذرت برای تهیه انواع غذاها استفاده کنیم. پولنتا یکی از این غذاهاست که منشا آن ایتالیاست. بنابراین، تفاوت اصلی بین پولنتا و آرد ذرت این است که پولنتا یک غذا است در حالی که آرد ذرت یک ماده تشکیل دهنده است.
تقدیم به تصویر:
1.”1429812 اینچ توسط TheUjulala (CC0) از طریق pixabay
2 "Breading" توسط Leena (گفتگو) - کار شخصی (CC BY 3.0) از طریق Commons Wikimedia
