تفاوت اصلی بین اسید کربنیک و بی کربنات در این است که اسید کربنیک یک ترکیب شیمیایی خنثی است، در حالی که بی کربنات یک ترکیب شیمیایی با بار منفی است.
کربنیک اسید یک اسید ضعیف است که با حل شدن دی اکسید کربن در آب در محلول با فرمول شیمیایی H2CO3 تشکیل می شود. بی کربنات از ترکیب سه اتم اکسیژن، یک اتم هیدروژن و یک اتم کربن با فرمول شیمیایی HCO3- تشکیل می شود.
اسید کربنیک چیست؟
اسید کربنیک H2CO3 است. گاهی اوقات، ما این نام را به محلول های دارای دی اکسید کربن محلول در آب یا آب گازدار می دهیم.زیرا آب گازدار حاوی مقدار کمی H2CO3 است. علاوه بر این، اسید کربنیک یک اسید ضعیف است و می تواند دو نوع نمک به عنوان کربنات و بی کربنات تشکیل دهد. جرم مولی این ترکیب 62.024 گرم بر مول است.
شکل 01: ساختار شیمیایی کربنیک اسید
وقتی دی اکسید کربن در آب حل می شود، وارد تعادل بین دی اکسید کربن و اسید کربنیک می شود. تعادل به شرح زیر است:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
اگر مقدار اضافی کربنیک اسید را به یک باز اضافه کنیم، بی کربنات می دهد. اما اگر مقدار باز وجود داشته باشد، اسید کربنیک تمایل به تولید نمک های گازدار دارد. به طور دقیق تر، اسید کربنیک یک ترکیب اسید کربوکسیلیک است که دارای دو جایگزین گروه هیدروکسیل است که به کربن کربونیل متصل هستند.علاوه بر این، این یک اسید پلی پروتیک است که قادر به اهدای پروتون است. این دو پروتون قابل جابجایی دارد، بنابراین به طور خاص دوپروتیک است.
بی کربنات چیست؟
بی کربنات از ترکیب سه اتم اکسیژن، یک اتم هیدروژن و یک اتم کربن تشکیل می شود. محصول این ترکیب می تواند یک یون یا یک ترکیب با الکترون های بیشتر از پروتون باشد. ما می توانیم آن را به عنوان یک گونه شیمیایی با فرمول شیمیایی HCO3– توصیف کنیم.
شکل 02: ساختار شیمیایی آنیون بی کربنات
این ترکیب بخش مهمی از سیستم بافر pH بدن است، به زبان غیر معمول: این ترکیب مسئول نگه داشتن خون در حالتی است که خیلی اسیدی یا خیلی بازی نباشد. علاوه بر این، هنگامی که معده هضم غذا را به پایان رساند، به عنوان راهی برای کنترل شیره های گوارشی عمل می کند.علاوه بر این، اسید کربنیک موجود در آب باران هنگام برخورد با سنگ ها یون های بی کربنات تشکیل می دهد. این جریان یون های بی کربنات در ادامه چرخه کربن مهم است.
تفاوت بین اسید کربنیک و بی کربنات چیست؟
کربنیک اسید یک اسید ضعیف است که با حل شدن دی اکسید کربن در آب در محلول تشکیل می شود و فرمول شیمیایی آن H2CO3 است. بی کربنات از ترکیب سه اتم اکسیژن، یک اتم هیدروژن و یک اتم کربن با فرمول شیمیایی HCO3- تشکیل می شود. تفاوت اصلی بین اسید کربنیک و بی کربنات در این است که اسید کربنیک یک ترکیب شیمیایی خنثی است، در حالی که بی کربنات یک ترکیب شیمیایی با بار منفی است. علاوه بر این، کربنیک اسید در ساخت نوشابه های حباب دار، گازدار، درمان درماتیتیدها، در دهان شویه و غیره استفاده می شود، در حالی که از بی کربنات در آماده سازی مواد غذایی مانند پخت (به عنوان یک عامل خمیر کننده) استفاده می شود و توانایی مقاومت در برابر تغییرات pH را می دهد.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین کربنیک اسید و بی کربنات را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم خلاصه می کند.
خلاصه - اسید کربنیک در مقابل بی کربنات
اسید کربنیک H2CO3 است. بی کربنات از ترکیب سه اتم اکسیژن، یک اتم هیدروژن و یک اتم کربن با فرمول شیمیایی HCO3- تشکیل می شود. تفاوت اصلی بین اسید کربنیک و بی کربنات در این است که اسید کربنیک یک ترکیب شیمیایی خنثی است، در حالی که بی کربنات یک ترکیب شیمیایی با بار منفی است.
