سرخ کردن در مقابل کباب
سرخ کردن و کباب کردن دو روش مختلف برای پختن مواد غذایی هستند و هر دو مورد علاقه مردم در سراسر جهان هستند. افرادی هستند که برای خوردن غذاهای لذیذ و لذیذ زندگی می کنند و برایشان مهم نیست که به همان اندازه سالم باشد یا نه. از سوی دیگر، اکثر مردم بسیار مراقب سلامتی خود شده اند و سعی می کنند از غذاهای با ارزش کالری بالا اجتناب کنند. اینها افرادی هستند که می خواهند برای حفظ تناسب اندام و سلامت خود از مواد غذایی چرب و روغنی دوری کنند. این مقاله سعی دارد تفاوت‌های بین کباب کردن و سرخ کردنی را برجسته کند تا خوانندگان بتوانند روشی را انتخاب کنند که برای سبک زندگی آنها بهتر است.
سرخ کردن
سرخ کردن یکی از روش های پخت و پز است که در آن از موادی مانند روغن پخت و پز استفاده می شود. این تکنیکی است که حدود 4000 سال پیش در مصر تکامل یافت و در تمام نقاط جهان گسترش یافت. روغن‌های خوراکی مانند روغن‌های گیاهی، روغن‌های نارگیل، روغن‌های خردل و غیره از قبل در دمای بالا گرم می‌شوند و سپس مواد غذایی داخل ماهیتابه حاوی این روغن‌ها قرار می‌گیرند. سرخ کردنی یک روش پخت و پز است که می تواند غذاهای گیاهی و همچنین غیر گیاهی را تهیه کند. در حالی که گوشت سرخ شده در سراسر جهان بسیار محبوب است، چیپس سیب زمینی یکی دیگر از مواد غذایی است که توسط افراد در هر سنی با ذوق سرخ شده و مصرف می شود.
گریل
گریل یک روش پخت است که از حرارت خشک برای پختن غذا استفاده می کند. حتی قبل از ظهور تمدن، زمانی که انسان یک شکارچی گردآورنده بود، کباب کردن معمولی و شاید تنها روش پخت غذا بود. امروزه کباب کردن روی کباب پزهایی انجام می شود که باز و سیمی هستند تا حرارت آتش زیر از طریق تشعشع به ماده غذایی برسد.گوشت ها را برش می زنند و اغلب با روغن ها و ادویه ها قبل از قرار دادن روی کباب برای پختن استفاده می کنند. استفاده از حرارت مستقیم روی گوشت ها اغلب باعث می شود آب و چربی طبیعی خود را از دست بدهند. اگرچه غذای تهیه شده از طریق کباب کردن خشک است، اما مردم در سراسر جهان آن را بسیار خوشمزه و معطر می دانند.
سرخ کردن در مقابل کباب
• کباب کردن از حرارت مستقیم استفاده می کند، در حالی که سرخ کردن از حرارت یک وسیله پخت مانند روغن استفاده می کند.
• کباب کردن روش قدیمی تر پخت و پز است که حتی قبل از اینکه انسان به شیوه ای متمدن زندگی کند در حالی که سرخ کردن در مصر حدود 4000 سال پیش در صحنه ظاهر شد، استفاده می شد.
• در حالی که کباب کردن حتی چربی های طبیعی گوشت را که باید پخته شود از بین می برد، سرخ کردن چربی و چربی روغن پخت و پز را که برای پخت و پز استفاده می شود افزایش می دهد.
• اعتقاد بر این است که کباب کردن سالم تر از سرخ کردن است زیرا کالری غذا را کاهش می دهد.
• حتی مواد غذایی که چربی کمی دارند، وقتی سرخ می شوند، بسیار چرب می شوند. هنگامی که چنین مواد غذایی مصرف می شود، منجر به افزایش کلسترول و همچنین منجر به افزایش وزن می شود.
