روست در مقابل استیک
نباید اجازه داد کسی رئیس جمهور شود که گراز را درک نمی کند. این چیزی است که سی و سومین رئیس جمهور ایالات متحده، هنری اس ترومن، گفت. این برای نشان دادن اهمیت گوشت خوک در کشور کافی است. گوشت گاو نیز وجود دارد که به همان اندازه مورد علاقه مردم است. کباب و استیک اصطلاحات رایج برای اشاره به گوشت گاو است که توسط مردم پس از پختن از طریق کباب کردن، کباب کردن یا پختن مصرف می شود. بسیاری از مردم بین کباب و استیک سردرگم می شوند زیرا به نظر می رسد به همان گوشت حیوان یا گوشت خوک اشاره می کنند. این مقاله سعی دارد با برجسته کردن تفاوت‌های بین کباب و استیک، هوای سردرگمی را پاک کند.
استیک
استیک یک تکه ضخیم گوشت است که روی ماهیچه ها بریده شده است. ممکن است با استخوان یا بدون استخوان باشد. این یک برش باکیفیت مانند دنده پرایم، لبه چشم یا سیلندر است که به سرعت روی گریل با حرارت بالا پخته می شود. استیک کلمه ای است که برای گوشت گاو محفوظ است اگرچه می توان از آن برای گوشت بره یا خوک نیز استفاده کرد. در ایالات متحده و اروپا، مردم وقتی در مورد استیک صحبت می کنند فقط به گوشت گاو فکر می کنند.
کباب
کباب هر برش بزرگی از حیوان است که پس از برشته شدن در دمای حدود 350 درجه فارنهایت سرو می شود و برای استفاده چند نفر در نظر گرفته شده است. به طور کامل پخته می شود و به چند تکه تقسیم می شود تا برای افراد زیادی سرو شود. کباب ها با اعمال حرارت خشک فر که به قطعات لطیف نیاز دارد، درست می شوند، زیرا گوشت سفت را نمی توان به درستی روی حرارت خشک پخت.
تفاوت بین کباب و استیک چیست؟
• کباب هر قطعه گوشت بزرگتری است که به طور کامل روی حرارت خشک فر پخته می شود و برای بسیاری از افراد سرو می شود.
• استیک ها برش های ضخیم گوشتی هستند که به اندازه کافی کم، در طول ماهیچه ها بریده می شوند تا گوشت نرم شود و به سرعت روی کبابی با حرارت بالا پخته می شود.
