موکا در مقابل کاپوچینو
بسیاری از انواع نوشیدنی ها مانند موکا و کاپوچینو از یک قهوه تهیه می شوند. بنابراین، مهم است که تفاوت بین آنها را بدانید تا بتوانید از نوشیدنی مورد علاقه خود در قهوه خانه لذت ببرید. قهوه یک نوشیدنی فوق العاده است که منبع انرژی برای میلیون ها نفر در سراسر جهان بوده است که روز خود را با یک فنجان قهوه یا شکلات داغ آغاز می کنند. موکا و کاپوچینو دو نوشیدنی محبوب هستند که از قهوه تهیه می‌شوند و مردم در تمام نقاط جهان آن را دوست دارند. با این حال، تفاوت هایی در ساخت آنها وجود دارد. این مقاله تلاش می‌کند تا این تفاوت‌ها را با توضیح فرآیند تولید این نوشیدنی‌ها و همچنین مواد تشکیل دهنده موکا یا کاپوچینو برجسته کند.
موکا چیست؟
موکا اساساً لاته ای است که با شکلات نیمه شیرین که روی آن خامه زده شده درست می شود. این بدان معناست که به غیر از اسپرسو و شیر بخارپز، موکا از نوع خاصی از شکلات برای طعم بیشتر استفاده می کند. این نوشیدنی حاوی یک سوم اسپرسو و دو سوم شیر بخار پز با پاشیدن سخاوتمندانه شکلات یا پودر کاکائو است.
اصطلاحاتی که در رابطه با موکا استفاده می شود، موکای کافه ای است. کافه موکا باید به عنوان قهوه و شکلات مصرف شود. به عبارت دیگر، می توان گفت شکلات یکی از مواد اصلی در تهیه موکا محسوب می شود. پیدا کردن خامه فرم گرفته در بالای مواد موکا بسیار جالب است. این خامه ها طعم های مختلفی دارند و مهم ترین طعم آن طعم شکلاتی است. موکا شاید تلخ ترین یا شکلاتی ترین طعم نسبت به سایر مخلوط ها یا انواع تهیه شده با همان قهوه باشد. موکاچینویی که در فروشگاه Barista محلی شما سرو می شود چیزی جز این موکا نیست.
موکا همچنین به عنوان نوع خاصی از قهوه شناخته می شود که دانه های گردتر و کوچک تری نسبت به قهوه های دیگر در سراسر جهان دارد. این نوع قهوه بومی یمن و اتیوپی است و اولین بار از طریق بندر موکا صادر شد، به همین دلیل نام آن به این صورت است.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو از اسپرسو و شیر تشکیل شده است. کاپوچینو 1/3 سوم اسپرسو با 1/3rd مقدار شیر بخار پز و در نهایت 1/3rdفوم شیر. در کاپوچینو، شیر کف می شود. میکرو فوم شیر برای کف استفاده شده در کاپوچینو تهیه می شود. شیر بدون چربی بیشتر از شیر کامل کف تولید می کند، به همین دلیل است که از آن در تهیه کاپوچینو استفاده می شود. برای تهیه کاپوچینو، شیر کف شده را روی اسپرسو می ریزند. برخی هستند که دوست دارند پودر شکلات را روی کاپوچینو اضافه یا بپاشند.
شیر استفاده شده در کاپوچینو کف آلود است و باعث می شود کاپوچینو بسیار سبک شود. اما از آنجایی که حجم شیر کمتر است، کاپوچینو را به قوی ترین نوشیدنی قهوه ای تبدیل می کند که پایه اسپرسو دارد.هنگام تهیه کاپوچینو، هوا به داخل شیر هجوم می‌آورد تا بافتی صاف به آن بدهد. بنابراین، کاپوچینو اسپرسو است که روی آن شیر کف گرم بخارپز شده ریخته می شود تا کف غلیظی در بالا پیدا کنید. اغلب یک باریستای باتجربه در زمان ریختن شیر روی اسپرسو (به نام لاته آرت) لایه فوم بالایی را با اشکال هنری تزئین می کند.
تفاوت موکا و کاپوچینو چیست؟
• کاپوچینو و موکا دو نوشیدنی متفاوت هستند که از قهوه تهیه می شوند.
• در حالی که کاپوچینو فقط اسپرسو و شیر کف دار است، موکا هم نوع خاصی از دانه قهوه است که گردتر و کوچکتر است و هم نوشیدنی قهوه ای است که حاوی اسپرسو، شیر و مقدار زیادی پودر کاکائو یا پودر شکلات است..
• مزه موکا از کاپوچینو تلخ تر است.
• کاپوچینو سبک است زیرا کف شیر زیادی دارد.
• کاپوچینو طعم قوی قهوه دارد زیرا مقدار شیر استفاده شده در آن کمتر است. موکا طعم شکلاتی دارد.
