Cafe Latte vs Cappuccino
آیا به یک کافی شاپ رفته اید و نمی توانید بین کافه لاته و کاپوچینو تصمیم بگیرید زیرا تفاوت بین کافه لاته و کاپوچینو را نمی دانید؟ شما تنها نیستید، بسیاری از مردم با این وضعیت روبرو هستند. محبوبیت قهوه در بین مردم در سراسر جهان بلامنازع است. با توجه به محبوبیت آن، روش های زیادی برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد که می توانید آن را به صورت گرم یا سرد میل کنید. در واقع، قهوه‌سازی به خودی خود تبدیل به یک هنر شده است و جمعیت همیشه از یک باریستای با استعداد قدردانی می‌کنند. کافه لاته و کاپوچینو دو نوع قهوه هستند که تقریبا همیشه با یکدیگر اشتباه گرفته می شوند.
کافه لاته چیست؟
کافه لاته که خود به معنای قهوه شیر ترجمه می شود، یک نوشیدنی قهوه است که با شیر بخارپز و اسپرسو درست می شود. اصطلاح کافه لاته برای اولین بار در سال 1867 توسط ویلیام دین هاولز در مقاله سفرهای ایتالیایی خود استفاده شد. اما در ایتالیا، کافه لاته تقریباً منحصراً در خانه تهیه می شود و فقط در صبحانه میل می شود. در این نسخه، قهوه ای که در قابلمه موکا اجاق گاز دم می شود، در فنجانی که حاوی شیر گرم شده است ریخته می شود. با این حال، در خارج از ایتالیا، کافه لاته معمولاً در فنجان شیشه ای 240 میلی لیتری پر از شیر بخارپز همراه با یک شات استاندارد اسپرسو، 30 میلی لیتری یا دوتایی، 60 میلی لیتری با لایه ای از شیر کف شده تقریبا 12 میلی متری ارائه می شود. یک کافه لاته را نیز می توان با ترکیب قهوه غلیظ و شیر جوشانده به نسبت 1:1 تهیه کرد. با این حال، یک کافه لاته معمولی شامل 1/4 اسپرسو، 1/2 شیر بخار پز، و 1/4 کف شیر روی آن است.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه ایتالیایی است که با شیر داغ، اسپرسو و کف شیر بخارپز تهیه می شود. این نام برگرفته از عادت شاهزادگان کاپوچین است که رنگ آنها شبیه رنگ کاپوچینو است.
کاپوچینو معمولاً در دستگاه اسپرسوساز تهیه می شود. اسپرسو را با همان مقدار شیر داغی که توسط میله بخار دستگاه اسپرسوساز از طریق حرارت دادن و بافت دادن تهیه شده است، در یک سوم پایین فنجان می ریزند. قسمت بالایی نوشیدنی از فوم تشکیل شده است که بر روی آن می توان هنر محبوب لاته را اجرا کرد. یک کاپوچینو سنتی نوشیدنی حدود 150 تا 180 میلی لیتر است که از 1/3 اسپرسو، 1/3 شیر بخارپز و 1/3 کف شیر تشکیل شده است. با این حال، از نظر تجاری، یک کاپوچینو حدود 360 میلی لیتر است.
تفاوت کافه لاته و کاپوچینو چیست؟
برای کسانی که قهوه نمی نوشند، تفاوت زیادی بین کافه لاته و کاپوچینو وجود نخواهد داشت. با این حال، برای طرفداران قهوه، یک کافه لاته و یک کاپوچینو ممکن است دنیاها از هم جدا باشند.
• کاپوچینو به طور سنتی در اندازه کوچکتر (150-180 میلی لیتر) سرو می شود در حالی که مقدار سرو در کافه لاته بسیار بیشتر است (200-300 میلی لیتر).
• کاپوچینو معمولاً در فنجان قهوه دسته دار سرو می شود. یک کافه لاته در یک لیوان بلند سرو می شود.
• یک کاپوچینو با شیر بخارپز تهیه می شود. یک کافه لاته با شیر بخارپز یا آب پز تهیه می شود.
• یک کاپوچینو دارای یک لایه رویه 1 سانتی متری از میکرو فوم شیر بافتی است. یک کافه لاته یا لایه ای از فوم ندارد یا لایه فوم فقط حدود 12 میلی متر است.
• کافه لاته در ایالات متحده ایجاد شد. خاستگاه کاپوچینو ایتالیا است.
عکس‌ها توسط: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0)، Sven Lindner (CC BY 2.0)
