تفاوت اصلی بین آمیلاز بزاقی و آمیلاز پانکراس این است که غدد بزاقی آمیلاز بزاقی را در دهان تولید می کنند و هضم کربوهیدرات را آغاز می کنند در حالی که پانکراس آمیلاز پانکراس را در روده کوچک تولید می کند و هضم کربوهیدرات را کامل می کند..
آمیلاز، پروتئاز و لیپاز سه نوع آنزیم هستند که به هضم غذاها کمک می کنند. پروتئازها پروتئین ها را به اسیدهای آمینه هیدرولیز می کنند در حالی که لیپازها لیپیدها را به گلیسرول و اسیدهای چرب تجزیه می کنند. آمیلازها آنزیم هایی هستند که تجزیه پلیمرهای کربوهیدراتی عمدتاً نشاسته را به قندهای ساده کاتالیز می کنند. آمیلازها پیوندهای گلیکوزیدی موجود در نشاسته و گلیکوژن را می شکافند.علاوه بر این، آمیلازها می توانند آلفا آمیلاز، بتا آمیلاز و گلوکومیلاز باشند و غدد بزاقی و پانکراس آنها را تولید می کنند.
آمیلاز بزاقی چیست؟
در میان دو جایی که آمیلاز ساخته می شود، غدد بزاقی آمیلازهای بزاقی تولید می کنند. آمیلازهای بزاق در بزاق وجود دارند و با غذاهایی که مصرف می کنیم مخلوط می شوند. بنابراین، آمیلازهای بزاقی بر روی اشکال خام کربوهیدرات ها عمل می کنند و هضم کربوهیدرات را آغاز می کنند.
شکل 01: آمیلاز بزاقی
هضم جزئی در دهان شما رخ می دهد. وقتی غذای مصرف شده را بجوید طعم شیرینی را احساس خواهید کرد. این به دلیل اثر آمیلاز بزاقی است. هنگامی که این آنزیم کربوهیدرات ها را به مالتوز هیدرولیز می کند، طعم شیرینی احساس خواهید کرد.
آمیلاز پانکراس چیست؟
آمیلاز پانکراس دومین نوع آمیلاز است که روی کربوهیدرات ها اثر می کند. همانطور که از نامش مشخص است، پانکراس آمیلاز پانکراس را تولید می کند. پانکراس آمیلازهای پانکراس را به معده و روده کوچک ترشح می کند تا کربوهیدرات های نیمه هضم شده را هضم کند. این آمیلازها هضم کربوهیدرات را کامل می کنند.
شکل 02: آمیلاز پانکراس
کربوهیدرات ها به گلوکز تبدیل می شوند که واحد اصلی کربوهیدرات ها است. وقتی گلوکز ساخته می شود، به راحتی در جریان خون شما جذب می شود.
شباهت‌های بین آمیلاز بزاقی و آمیلاز پانکراس چیست؟
- هر دو آنزیم و پروتئین هستند.
- هر دو آنزیم روی کربوهیدرات ها عمل می کنند.
- آنها به هضم غذای ما کمک می کنند.
- آنها پیوندهای گلیکوزیدی بین مولکول های قند را می شکنند.
- هر دو قادرند پلیمرهای کربوهیدرات را به قندهای ساده تبدیل کنند.
تفاوت بین آمیلاز بزاقی و آمیلاز پانکراس چیست؟
آمیلاز بزاقی و آمیلاز پانکراس دو نوع آمیلاز هستند. غدد بزاقی آمیلازهای بزاقی را تولید و به داخل دهان ترشح می کند و هضم کربوهیدرات را آغاز می کند. لوزالمعده آمیلازهای پانکراس را به روده کوچک ترشح می کند و هضم کربوهیدرات را در معده و روده کوچک کامل می کند.
خلاصه - آمیلاز بزاقی در مقابل آمیلاز پانکراس
آنزیم ها کاتالیزورهای بیولوژیکی واکنش های شیمیایی هستند. آنها پروتئین هستند.سه نوع اصلی آنزیم در بدن ما آمیلازها، لیپازها و پروتئازها هستند. آمیلازها نشاسته و سایر پلیمرهای کربوهیدرات را به قندهای ساده هیدرولیز می کنند. غدد بزاقی برای شروع هضم آمیلاز ترشح می کنند و این آمیلازها آمیلازهای بزاقی هستند. آمیلاز بزاق روی شکل خام کربوهیدرات های داخل دهان اثر می کند. لوزالمعده آمیلاز تولید می کند و آنها آمیلاز پانکراس هستند. این آمیلازها روی کربوهیدرات های پیچیده عمل کرده و هیدرولیز کربوهیدرات ها را کامل می کنند. این تفاوت بین آمیلاز بزاقی و آمیلاز پانکراس است.
