تفاوت کلیدی بین استری شدن و خنثی سازی این است که استری شدن یک استر از یک اسید و یک الکل تولید می کند، در حالی که خنثی سازی یک نمک از یک اسید و یک باز تولید می کند.
استری شدن و خنثی سازی دو واکنش مهم شیمی هستند. استریفیکاسیون همانطور که از نامش پیداست یک واکنش شیمیایی است که در پایان واکنش یک استر تولید می کند. خنثی سازی به متعادل کردن اسیدیته از قلیایی اشاره دارد.
Esterification چیست؟
استری شدن فرآیند تشکیل استر از اسید و الکل است. اسید معمولاً یک اسید کربوکسیلیک است و الکل باید یک الکل اولیه یا ثانویه باشد.و واکنش در محیط های اسیدی انجام می شود. بنابراین، ما از اسید سولفوریک به عنوان یک اسید قوی برای واکنش استفاده می کنیم. به عنوان یک کاتالیزور برای واکنش عمل می کند زیرا اگر محیط اسیدی نباشد مخلوطی از اسید کربوکسیلیک و الکل چیزی نمی دهد. به عنوان یک محصول جانبی، مولکول های آب تشکیل می شوند. بنابراین، این یک واکنش تراکم است.
پیوند پی در گروه کربونیل اسید کربوکسیلیک به دلیل اعوجاج الکترون ها به دلیل تفاوت در الکترونگاتیوی بین اتم های اکسیژن و کربن می تواند به عنوان یک پایه عمل کند. الکترون های پیوند پی به یک اتم هیدروژن در مولکول اسید سولفوریک داده می شود. بنابراین، این پیوند –C=O را به –C-OH تبدیل می‌کند.
شکل 01: نمونه ای از واکنش استریفیکاسیون
در اینجا، اتم کربن دارای بار مثبت است زیرا فقط سه پیوند شیمیایی در اطراف خود دارد.ما این را کربوکاتیون می نامیم. در حضور یک الکل، جفت الکترون های تنها در اتم اکسیژن الکل می توانند به اتم کربن کربوکاتیون الکترون بدهند. بنابراین، الکل به عنوان یک هسته دوست عمل می کند. پس از آن، بازآرایی ها رخ می دهد و یک استر و یک مولکول آب را تشکیل می دهند.
خنثی سازی چیست؟
خنثی سازی نوعی واکنش شیمیایی است که در آن اسید با یک باز واکنش می دهد و نمک و آب تشکیل می دهد. بنابراین، این واکنش شامل ترکیبی از یون‌های H+ و یون‌های OH– است و آب تولید می‌کند. از این رو، پس از اتمام واکنش، هیچ یون هیدروژن یا یون هیدروکسید بیش از حد در مخلوط واکنش وجود ندارد.
اگر یک اسید قوی با یک باز قوی واکنش نشان دهد، pH مخلوط واکنش نهایی 7 است.به غیر از آن، pH مخلوط واکنش به قدرت اسیدی واکنش دهنده ها بستگی دارد. هنگام بررسی کاربردهای خنثی سازی، در تعیین غلظت نامعلوم اسیدها یا بازها، در فرآیندهای تصفیه فاضلاب، خنثی کردن اسید اضافی معده با قرص های ضد اسید و غیره مهم است.
شباهت‌های بین استری‌سازی و خنثی‌سازی چیست؟
- هر دو واکنش آب را به عنوان محصول جانبی تولید می کنند
- هر دو واکنش شامل ترکیبی از یون های H+ و OH–
تفاوت بین استری شدن و خنثی سازی چیست؟
استری شدن و خنثی سازی واکنش های مهمی در شیمی هستند. تفاوت اصلی بین استری شدن و خنثی سازی در این است که استری شدن یک استر را از یک اسید و یک الکل تولید می کند، در حالی که خنثی سازی یک نمک از یک اسید و یک باز تولید می کند. علاوه بر این، واکنش دهنده ها برای استری شدن اسید کربوکسیلیک و الکل ها هستند در حالی که برای خنثی سازی، واکنش دهنده ها اسیدها و بازها هستند.
علاوه بر این، یکی دیگر از تفاوت‌های بین استری‌سازی و خنثی‌سازی این است که استری‌سازی به کاتالیزوری مانند اسید سولفوریک نیاز دارد در حالی که خنثی‌سازی به هیچ کاتالیستی نیاز ندارد.
خلاصه - استری در مقابل خنثی سازی
استری شدن و خنثی سازی واکنش های مهمی در شیمی هستند. به طور خلاصه، تفاوت اصلی بین استری شدن و خنثی سازی این است که استری شدن یک استر از یک اسید و یک الکل تولید می کند، در حالی که خنثی سازی یک نمک از یک اسید و یک باز تولید می کند..
