تفاوت کلیدی بین پیکولینات روی و روی گلوکونات این است که روی پیکولینات از اسید پیکولینیک گرفته می شود، در حالی که روی گلوکونات از اسید گلوکونیک گرفته می شود.
پیکولینات روی و گلوکونات روی ترکیبات نمکی معدنی هستند که از اسیدهای آلی به دست می‌آیند. آنها ترکیبات نمکی فلز روی هستند.
زینک پیکولینات چیست؟
پیکولینات روی یک ترکیب معدنی و نمک روی اسید پیکولینیک است. این یک مولکول کوچک با فرمول شیمیایی C12H8N2O 4Zn. نام IUPAC آن روی، پیریدین-2-کربوکسیلات است. این مولکول دارای یک کاتیون روی (Zn2+) است که با دو یون پیکولینات (پایه کونژوگه اسید پیکولینیک) مرتبط است.
علاوه بر این، جرم مولی این ترکیب 309.58 گرم در مول است. این یک مکمل غذایی است که ما برای درمان یا پیشگیری از کمبود روی استفاده می کنیم. مصرف این مکمل باعث افزایش جذب روی می شود.
شکل 01: پیکولینات روی
زینک پیکولینات عمدتاً به عنوان مکملی موجود است که می تواند توسط گیاهخواران و گیاهخواران مصرف شود زیرا این محصول دارای اجزای معدنی مهمی است که در بسیاری از فرآیندهای بیوشیمیایی که در بدن ما در حال انجام است نقش دارند. تجویز معمولی مصرف یک کپسول در روز به صورت خوراکی است.
گلوکونات روی چیست؟
زینک گلوکونات نوعی مکمل روی آلی است که دارای نمک روی از اسید گلوکونیک است. این یک ترکیب یونی است که دارای کاتیون روی و آنیون گلوکونات است.علاوه بر این، این یک مکمل غذایی است و ما می توانیم آن را به صورت صنعتی از طریق تخمیر گلوکز تولید کنیم. بنابراین این محصول ماندگاری بالایی نیز دارد.
به طور کلی، برخی از مکمل های روی حاوی کادمیوم به عنوان یک ماده تشکیل دهنده هستند، اما کادمیوم می تواند منجر به نارسایی کلیه شود. بنابراین، زینک گلوکونات انتخاب بهتری است زیرا حاوی کمترین مقدار کادمیوم در بین سایر مکمل‌های روی است.
شکل 02: مکمل های غذایی روی گلوکونات
علاوه بر این، فرمول شیمیایی این ترکیب C12H22O14Zn است. و جرم مولی آن 455.68 گرم بر مول است. علاوه بر این، نقطه ذوب آن می تواند از 172 تا 175 درجه سانتی گراد متغیر باشد.
شباهت‌های بین زینک پیکولینات و زینک گلوکونات چیست؟
- هر دو ترکیبات یونی فلز روی هستند.
- این مواد به عنوان مکمل های خوراکی در دسترس هستند.
- آنها اسیدهای آلی به عنوان ترکیبات اصلی خود دارند.
تفاوت بین زینک پیکولینات و زینک گلوکونات چیست؟
روی پیکولینات و روی گلوکونات ترکیبات نمکی معدنی هستند که از اسیدها به دست می آیند. تفاوت اصلی بین پیکولینات روی و روی گلوکونات این است که روی پیکولینات از اسید پیکولینیک مشتق شده است، در حالی که روی گلوکونات از اسید گلوکونیک مشتق شده است. علاوه بر این، فرمول شیمیایی پیکولینات روی C12H8N۲O 4Zn، در حالی که فرمول شیمیایی گلوکونات روی C12H22O14 است. روی بنابراین، پیکولینات روی حاوی اتم های نیتروژن است، اما روی گلوکونات ندارد.
علاوه بر این، مطالعات تحقیقاتی نشان می دهد که روی پیکولینات در مقایسه با سایر اشکال نمک های روی مانند گلوکونات روی و سیترات روی به خوبی توسط بدن انسان جذب می شود.
در زیر خلاصه ای از تفاوت بین پیکولینات روی و روی گلوکونات به شکل جدولی آمده است.
خلاصه - روی پیکولینات در مقابل زینک گلوکونات
زینک پیکولینات و روی گلوکونات نمک روی هستند. تفاوت اصلی بین پیکولینات روی و روی گلوکونات این است که روی پیکولینات از اسید پیکولینیک مشتق شده است، در حالی که روی گلوکونات از اسید گلوکونیک مشتق شده است. علاوه بر این، پیکولینات روی در بدن انسان بهتر از زینک گلوکونات وقتی به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود جذب می شود.
