Shallot vs Spring Onion
پیاز در تمام نقاط جهان با شور و اشتیاق خورده می شود زیرا توانایی آن در ارائه طعم به دستور العمل هایی که در آن استفاده می شود و همچنین به عنوان یک ماده ضروری در انواع مختلف سالاد است. در برخی از فرهنگ ها، تکمیل یک وعده غذایی بدون افزودن پیاز به یک شکل یا دیگری دشوار است و افراد بی شماری در هند وجود دارند که پیاز را به صورت خام همراه با نان هندی برای تکمیل وعده غذایی خود مصرف می کنند. نام ها و انواع پیاز در نقاط مختلف جهان به قدری زیاد است که افراد به راحتی می توانند بین نام هایی مانند موسیر، پیاز بهاره، پیاز سبز و … اشتباه گرفته شوند.در این مقاله، ما بین موسیر و پیازچه بر اساس ویژگی‌های فیزیکی، طعم و کاربرد آنها تفاوت قائل می‌شویم.
موسیر
در فرهنگ های آسیایی، این پیاز است که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد، اما بسیاری از مردم نمی دانند که موسیر نیز نوعی پیاز است که متعلق به خانواده Allium Cepa است. موسیر طعم و بافت متمایز خود را دارد که تا حدودی با پیاز متفاوت است. شما می توانید آن را از پیاز متمایز کنید زیرا پایه مخروطی یا نوک تیز دارد. همچنین در مقایسه با پیازهایی که پوست های سفید و صورتی بیشتری دارند، پوست قهوه ای یا مسی دارد. موسیر طعمی شیرین تر از پیاز دارد و به سیر نیز نزدیک تر است. موسیر به صورت خوشه ای از پیاز رشد می کند، پیاز به صورت پیاز جداگانه در هر بوته رشد می کند. موسیر به شکل دراز است در حالی که پیاز شکل دایره ای بیشتری دارد.
پیاز بهاره
اینها در واقع پیازهای سبز بالغ هستند. پیاز سبز بیشتر در غذاهای چینی استفاده می شود. آنها بلند و باریک با پایه سفید و تاپ سبز هستند.وقتی بالغ نمی شوند، پیاز به طور کامل تشکیل نمی شود و به آن پیاز سبز می گویند. از سوی دیگر، زمانی که لامپ به طور کامل رشد کرد، از آن به عنوان پیازچه یاد می کنیم. پیاز بهار به پیاز سالاد نیز معروف است. پیاز گردتر و شیرین تر از پیاز سبز است. در مقایسه با پیاز سبز که همیشه از پیاز سبز استفاده می شود، پیاز سبز به ندرت استفاده می شود زیرا طعم بسیار شدیدی دارد.
تعجب آور نیست که مردم را بین بسیاری از انواع پیاز بهار گیج کنیم زیرا در فرهنگ های مختلف نام های متفاوتی از پیازچه، پیاز سبز، پیازچه، پیاز سالاد، چوب پیاز، و غیره متفاوت است.
تفاوت موسیر و پیازچه چیست؟
• موسیر پیازهایی هستند که رنگ مسی یا قهوه ای دارند، در حالی که پیاز بهاره بلند و باریک با پایه سفید و رویه سبز است.
• موسیر هم به صورت خام و هم در آشپزی مصرف می شود. از طرف دیگر، پیاز بهار عمدتاً به عنوان سالاد استفاده می شود
• پیاز بهاره ملایم تر و شیرین تر از موسیر است
• در حالی که در مورد موسیر، پوست باید قبل از مصرف کنده شود، پیازچه را می توان شسته و برش داد تا بدون پوست خورده خورده شود
• پیازچه به طور برجسته در سوپ و رشته فرنگی چینی استفاده می شود.
