پیاز سفید در مقابل پیاز زرد
پیاز سفید و زرد تنها دو نوع از سبزیجاتی هستند که به عنوان یکی از قدیمی ترین سبزیجات جهان شناخته می شوند. پیاز از 5000 سال قبل از میلاد وجود داشته است. آنها را می توان به صورت خام مصرف کرد یا برای طعم دادن به غذاهای دیگر استفاده کرد. آنها در اکثر غذاها، به ویژه غذاهای سرخ شده و سرخ شده، منگنه شده اند.
پیاز سفید
پیازهای سفید پیازهای سفید تا سفید رنگی با طعم ملایم هستند که طعمی شیرین و در عین حال تند دارند. از آنجایی که طعم ملایمی دارند، اغلب در غذاهایی استفاده می‌شوند که نمی‌خواهید غذای شما طعم پیازی قوی داشته باشد. این نوع پیاز معمولا در غذاهای مکزیکی استفاده می شود و از آنجایی که محتوای آب بالایی دارد، زودتر از سایر انواع پیاز کپک می زند یا خراب می شود.
پیاز زرد
پیاز زرد رایج ترین نوع پیاز است. آنها دارای محتوای گوگرد بالاتری هستند که آنها را قوی تر می کند و این خاصیت به آنها طعم تند نیز می دهد و به همین دلیل نمی توان آنها را به صورت خام خورد. به طور معمول، اگر یک غذا به پیاز نیاز دارد، مطمئن‌ترین گزینه شما پیاز زرد است. آنها همچنین محتوای آب زیادی ندارند بنابراین می توان آنها را برای مدت زمان طولانی تری ذخیره کرد.
تفاوت پیاز سفید و پیاز زرد
پیاز زرد بیشتر یک نوع پیاز جهانی است که می تواند در هر نوع غذایی مفید باشد. با این حال، طعم قوی آنها گاهی اوقات مورد نیاز نیست. به همین دلیل است که پیاز سفید وجود دارد. اگر نمی خواهید غذای شما طعم پیاز قوی داشته باشد، این پیازها جای پیاز زرد را می گیرند. پیاز زرد همچنین حاوی مقدار بیشتری گوگرد در مقایسه با پیاز سفید است که به آنها طعم قوی تری می دهد. پیاز سفید و زرد نیز بسیار سالم هستند زیرا حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین C هستند و همچنین به کاهش خطر حمله قلبی کمک می کنند.
به دلیل قابلیت افزایش طعم پیاز، چه سفید و چه زرد، به بخش مهمی از هر آشپزی تبدیل شده است. انواع مختلف پیاز تقریباً برای همه در این دنیا جذاب خواهد بود.
به طور خلاصه:
• پیاز زرد محتوای گوگرد بیشتری دارد و در مقایسه با پیاز سفید طعم قوی‌تری دارد.
• پیاز زرد تقریباً در همه غذاها استفاده می شود، اما اگر چیزی می خواهید که روی طعم آشپزی شما تأثیر زیادی نداشته باشد، پیاز سفید برای شما مناسب است.
• هر دو نوع پیاز فواید سلامت بیشتری نیز دارند.
