Paddy vs Rice
شلتوک پس از برداشتن پوسته با کوبیدن به برنج تبدیل می شود. بنابراین برنج جزئی از شلتوک است. شباهت ها و همچنین تفاوت هایی بین برنج و شلتوک وجود دارد. این مقاله قصد دارد شباهت ها و همچنین تفاوت های بین برنج و شلتوک را مورد بحث قرار دهد.
Paddy
شالی، دانه برنج با پوست است. اصطلاح شلتوک از کلمه مالایی به معنای "برنج در نی یا پوسته" گرفته شده است. به طور کلی به گیاه برنج شلتوک نیز می گویند. این محصول از خانواده Graminae است. نام گیاه شناسی شالیزار Oryza sativa است. این یک محصول تالاب است که به طور گسترده در سراسر جهان رشد می کند.شلتوک محصول اصلی در اکثر کشورهای آسیایی از جمله هند، پاکستان، فیلیپین و غیره است. شلتوک در شالیزارها کشت می شود. شالیکاری از ابتدای تمدن بشری آغاز شد. کشت برنج زمین مرطوب در چین آغاز شد، اما کشت مزرعه برنج در کره آغاز شد. شیوه های کشت شالیزار در اکثر جوامع دارای ارزش فرهنگی است. تکنیک های جدیدی مانند روش SRI (تمرین در منطقه آفریقا) در کشت برنج وجود دارد.
برنج
برنج دانه شلتوک است. این غذای اصلی اکثریت جمعیت جهان است. این دومین محصول عمده در جهان است. موسسه بین المللی تحقیقات برنج در فیلیپین واقع شده است. برنج یک محصول یک ساله است، اما برخی از انواع برنج وحشی چند ساله وجود دارد. برنج در محیط های مختلفی رشد می کند، از جمله کشت برنج آبی در دشت، کشت برنج دیم کم زمین، کشت برنج مرتفع و غیره… چهار دسته عمده برنج وجود دارد.آنها indica، japonica، چسبناک و معطر هستند. برنج چسبناک در ژاپن رایج است. یک رقم کوتاه دانه است. بیشتر ارقام معطر برنج دانه بلند هستند. با توجه به تقاضای زیاد برای برنج، تکنیک ها و روش های جدید در کشت شالیزار استفاده می شود. توسعه ارقام پرمحصول برنج، تولید برنج هیبریدی و مهندسی ژنتیک (تولید برنج طلایی) در تولید برنج اهمیت زیادی دارد. گفته می شود که 40 درصد پروتئین مورد نیاز روزانه اکثریت جمعیت جهان سوم از برنج تامین می شود.
تفاوت شلتوک و برنج چیست؟
• شلتوک پس از برداشتن پوسته به برنج تبدیل می شود. بنابراین شلتوک همان برنج با پوست است.
• به زمینی که در آن شالیزار کشت می شود شالیزار می گویند. همچنین گیاه برنج به نام شلتوک نیز شناخته می شود.
• نام گیاه شناسی شالیزار معمولی Oryza sativa است. برنج یک محصول یک ساله است، اما برخی از انواع برنج وحشی هستند که محصولات چند ساله هستند. چندین رقم وحشی دیگر مانند Oryza nivara وجود دارد.
• برنج ارزش فرهنگی دارد. زیرا از تمدن بشری پرورش یافته است.
• تکنیک های جدید در کشت برنج مانند روش SRI استفاده می شود. برخی از تکنیک‌های جدید شامل مهندسی ژنتیک، تولید هیبرید و تولید انواع برنج پرمحصول می‌شوند.
• برنج غذای اصلی اکثریت جمعیت جهان است. این دومین محصول عمده در جهان است. حدود 40 درصد از پروتئین مورد نیاز جمعیت جهان سوم از برنج تامین می شود.
• چهار نوع عمده برنج وجود دارد. آنها ارقام اندیکا، ژاپونیکا، چسبناک و معطر هستند.
