فلفل کاین در مقابل پاپریکا
اگر از علاقه مندان به غذاهای تند و تند هستید، حتماً از انواع فلفل دلمه ای و فلفلی که به تند بودن معروف هستند و بر طعم و تندی غذا می افزایند، آگاهی داشته باشید. پودر فلفل قرمز، فلفل قرمز، پاپریکا، فلفل دلمه ای، فلفل چیلی و غیره نام های مختلفی به ادویه ها و پودرهایی هستند که در آشپزخانه ها و روی میز رستوران ها نگهداری می شوند تا مشتریان بتوانند آن ها را بپاشند تا بر تندی و تندی غذا بیفزایند.. بسیاری از مردم بین فلفل هندی و پاپریکا سردرگم هستند. در این مقاله سعی شده است تفاوت‌های بین فلفل قرمز و پاپریکا روشن شود.
فلفل کاین
فلفل کاین فلفل قرمز قرمز است که نام آن از نام شهری فرانسوی به نام کاین گرفته شده است و مربوط به گونه‌های گیاهان گلدار خانواده فلفل دلمه‌ای است. وقتی پودر شود قرمز رنگ می شود و هنگام پختن غذاها به آن اضافه می شود تا به طبع تند و تند آن بیافزاید. میوه‌های کاین را در بعضی جاها به صورت خام مصرف می‌کنند، اما به طور کلی آن‌ها را خشک و آسیاب می‌کنند تا پودری به دست آید که به عنوان ادویه در بازار فروخته می‌شود. میوه فلفل قرمز گنجینه ای از ویتامین هایی مانند ویتامین A، B6، E، C، ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند منگنز و پتاسیم است. با این حال، به دلیل تند بودن فلفل قرمز، فقط می توان مقدار بسیار کمی از فلفل کاین مصرف کرد و بنابراین این ویتامین ها و مواد معدنی ارزش بسیار کمی دارند. ماده اصلی فلفل هندی کپسایسین است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، به‌ویژه آسیایی‌ها به عنوان یک داروی غرایز جنسی شناخته می‌شود.
پاپریکا
در برخی کشورها پاپریکا ادویه پودری است که از فلفل چیلی یا فلفل دلمه ای تهیه می شود در حالی که در برخی دیگر خود میوه فلفل دلمه ای پاپریکا نامیده می شود.افزودن این ادویه غذاها را داغ و تند می کند و به رنگ و عطر آن ها نیز می افزاید. پاپریکا بسته به ماهیت فلفل های مورد استفاده برای تهیه ادویه می تواند شیرین تا بسیار تند باشد. کلمه پاپریکا از کلمه مجارستانی paprika به معنی فلفل دلمه ای یا فلفل گرفته شده است. ادویه ای به نام پاپریکا در برخی از کشورها مانند اسپانیا، مجارستان، صربستان، ایالت کالیفرنیا استفاده می شود، اما در سراسر جهان به عنوان یک ماده در بسیاری از غذاها استفاده می شود. اگرچه در بعضی جاها برای چاشنی یا تزئین روی ظروف می‌پاشند. بیشتر با حرارت دادن روی روغن استفاده می شود.
تفاوت فلفل کاین و پاپریکا چیست؟
• در حالی که پاپریکا می تواند از ملایم تا تند متغیر باشد، فلفل کاین همیشه تند است
• طعم تند واقعی از فلفل قرمز به دست می آید در حالی که پاپریکا از فلفل دلمه ای طعم روشن تری دارد
• فلفل کاین دارای ارزش دارویی و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است در حالی که پاپریکا در طبیعت شیرین تر است
• فلفل کاین نیز یک داروی غرایز جنسی محسوب می شود
