کافئین در چای در مقابل قهوه
کافئین یک ماده طبیعی است که در برگ ها و دانه های برخی گیاهان یافت می شود و برای محافظت در برابر انگل ها و حشراتی که سعی در خوردن این گیاهان دارند، عمل می کند. در این ظرفیت به عنوان یک آفت کش طبیعی عمل می کند. با این حال، استفاده دیگری از کافئین وجود دارد و آن به عنوان یک محرک است. انسان ها صدها سال است که این آلکالوئید را به شکل چای و قهوه مصرف می کنند، نوشیدنی هایی که حاوی کافئین در مقادیر مختلف هستند. بسیاری هستند که فکر می کنند قهوه حاوی کافئین است و چای از این نظر بی ضرر است. با این حال، کافئین در برگ های چای نیز یافت می شود.این مقاله سعی دارد تا تفاوت بین اثرات کافئین در چای و کافئین موجود در قهوه را پیدا کند.
کافئین در چای
برای میلیون ها نفر در سراسر جهان، چای یک نوشیدنی است که صبح زود نمی توانند بدون آن از خواب بیدار شوند. خیلی ها هستند که صبح ها ۲ تا ۳ فنجان چای می نوشند تا انرژی لازم برای کار در طول روز داشته باشند. این افراد به طور مکرر در طول روز چای مصرف می کنند تا سرحال و بیدار بمانند. تنوع زیادی در مقدار کافئین در چای‌های مختلف وجود دارد و به طور کلی یک فنجان چای 8 اونس می‌تواند 15 تا 57 میلی‌گرم کافئین در اختیار فرد قرار دهد. کافئین موجود در چای انرژی را برای مدت طولانی تامین می کند که به تدریج افزایش می یابد و به طور ناگهانی از بین نمی رود بلکه به تدریج به سطح طبیعی باز می گردد. علاوه بر کافئین، تانن‌ها نیز در چای وجود دارد و وقتی چای درست می‌شود، کافئین با تانن‌ها پیوند می‌یابد و بدن ما مجبور است این پیوندها را به تدریج تجزیه کند تا اثرات کافئین را داشته باشد.
کافئین در قهوه
برای اکثر مردم در سراسر جهان، هیچ چیز بهتر از یک فنجان قهوه داغ در اول صبح برای بیدار شدن و سرحال شدن نیست. قهوه حاوی کافئین است که قلب و سیستم عصبی مرکزی ما را تحریک می کند و همچنین فشار خون ما را برای مدت کوتاهی بالا می برد و ما را کاملاً بیدار می کند. محتوای کافئین در یک فنجان قهوه بسیار بالا است و بسته به نوع قهوه ای که استفاده می کنید، می توانید با هر فنجان قهوه 80 تا 135 میلی گرم کافئین داشته باشید. کافئین موجود در قهوه به سرعت انسان را تحریک می کند، اما میزان بالایی که پس از یک فنجان قهوه احساس می کند برای مدت طولانی باقی نمی ماند و همچنین با یک ضربان سریع به سطح طبیعی می رسد. این به این دلیل است که هیچ مانعی در جذب قهوه توسط بدن ما و در نتیجه اثر افزایشی کافئین در قهوه وجود ندارد.
تفاوت کافئین در چای و قهوه چیست؟
• در حالی که تفاوت هایی در دم کردن، و همچنین انواع چای و قهوه وجود دارد، به طور کلی، یک فنجان قهوه حاوی کافئین بیشتری نسبت به یک فنجان چای است.
• یک فنجان چای 8 اونسی 15 تا 57 میلی گرم کافئین دارد در حالی که یک فنجان قهوه 80 تا 135 میلی گرم کافئین دارد.
کافئین موجود در چای با تانن ها پیوند می زند و بدن ما باید آن را بشکند تا احساس کند کافئین زیاد است. به همین دلیل است که قهوه بسیار سریعتر از چای است. با این حال، این بالا برای مدت طولانی باقی نمی‌ماند، و ضربتی وجود دارد که به سرعت به سطح انرژی طبیعی می‌رسد. از سوی دیگر، با چای، جذب کافئین به تدریج افزایش می یابد و همچنین سطح انرژی به تدریج کاهش می یابد.
