Fryer vs Roaster Chicken
مرغ محبوب ترین غذای غیر گیاهی در جهان است. بسته به روش تهیه، به روش های مختلفی خورده می شود. رفتن به بازار و دیدن برچسب‌های مختلف روی جوجه‌های گوشتی، سرخ‌کن و کباب‌پز می‌تواند برای کسی که اغلب جوجه نمی‌خرد بسیار زیاد باشد. همچنین، ممکن است برای افرادی که سعی می‌کنند دستوری تهیه کنند که دو سرخ‌کن یا یک سرخ‌کن می‌خواهد، سخت باشد و باعث شود مردم فکر کنند که آیا این‌ها انواع مختلفی دارند یا می‌توان آنها را به جای هم استفاده کرد.
سرخ کن
بسیاری از ما، وقتی به دنبال مرغ آماده در بازار می گردیم، به جای نام و تنوع پرنده، به مقدار یا وزن آن اهمیت می دهیم.با این حال، تعجب خواهید کرد اگر بدانید که این پرنده بسته به سن آن به عنوان جوجه‌های گوشتی، سرخ‌کن و کباب‌پز شناخته می‌شود. سرخ کن پرنده ای است که اتفاقاً 6-8 هفته سن دارد. جوجه های گوشتی نیز 6 تا 8 هفته سن دارند، اما از نظر وزن سبک تر از سرخ کن هایی هستند که در محدوده وزنی 2 و نیم تا 4 و نیم پوند قرار دارند.
روستر
توستر پرنده مسن تری است که بین 5 تا 7 پوند وزن دارد. سن آن کمتر از 10 هفته نیست و پرنده ای بزرگ است که بعد از برشته شدن، زیبا به نظر می رسد. قسمت های بدن یک سرخ کن بسیار بزرگتر از سرخ کن است، و گاهی اوقات پختن درست آن با روش های سنتی دشوار است، اگرچه برشته کردن این کار را آسان تر می کند زیرا اجازه می دهد تا گرما در داخل آن نفوذ کند و کل مرغ را به طور یکنواخت بپزد.. برخی از افراد دوست دارند برشته کن داشته باشند زیرا بر این باورند که بو داده ها طعم مشخصی دارند که در سرخ کن های کوچکتر و جوان تر یافت نمی شود. با این حال، این یک واقعیت است که پخت گوشت کباب سخت تر و سخت تر از گوشت سرخ کن است.
تفاوت مرغ سرخ کن و مرغ سوخاری چیست؟
• هم سرخ کن ها و هم سرخ کن ها مرغ هستند و می توان آنها را با تفاوت های مربوط به سن و وزن آنها به جای هم استفاده کرد.
• سرخ کردنی ها 6-8 هفته ای هستند، در حالی که سرخ کردنی ها بیش از 10 هفته سن دارند.
• وزن سرخ کن ها 2 ½ تا 4 ½ پوند است، در حالی که سرخ کن ها سنگین تر هستند و وزن آنها 5-7 پوند است.
• اگر دستور پخت 2 سرخ‌کن می‌خواهد، اگر گوشت آن دو برابر گوشت سرخ‌کن است، می‌توانید از کباب‌پز استفاده کنید.
• سرخ کردنی ها گوشت لطیفی دارند، در حالی که سرخ کردنی ها گوشت سفت دارند.
• برخی از برشته‌ها را به دلیل طعم متمایزشان دوست دارند.
• گوشت سفت‌تر رست‌ها مستلزم پختن آنها برای مدت طولانی‌تری است.
