بستنی در مقابل ماست منجمد
بستنی و ماست یخ زده بدون شک دو مورد از محبوب ترین غذاهای تمام دوران هستند. از نظر تجاری آنها دو تا از پرفروش ترین دسرها در سراسر جهان هستند. اگرچه بستنی و ماست منجمد هر دو محصولات لبنی هستند، اما از نظر طعم و همچنین روش تهیه با یکدیگر بسیار متفاوت هستند.
بستنی چیست؟
گفته می شود که بستنی از قرن ششم قبل از میلاد وجود داشته است. بستنی که از محصولات لبنی و شکر تهیه می شود، به دلیل خامه ای بودن و غنای آن تا حد زیادی در بین جوانان و افراد مسن محبوبیت دارد. در سرتاسر جهان در طعم های مختلف موجود است که از محبوب ترین آنها می توان به وانیل، شکلات، توت فرنگی و غیره اشاره کرد.بستنی به دلیل داشتن 20 درصد چربی شیر، یک میان وعده پر کالری نیز محسوب می شود.
ماست منجمد چیست؟
ماست منجمد موفقیت تجاری خود را در سال 1980 و پس از اصلاحات در دستور پخت اصلی به دست آورد. به دلیل محتوای کالری کم آن به دلیل اینکه فقط از 5 درصد چربی شیر تشکیل شده است، به عنوان جایگزین سالم تری در نظر گرفته می شود. ماست‌های منجمد طعم‌دار هم به دلیل فواید و هم طعم بسیار محبوب هستند. هنگام تهیه ماست منجمد، فرآیند تخمیر اسید لاکتیک آزاد می کند که پروتئین شیر را غلیظ می کند و محصول را در برابر باکتری های غیر مفید محافظت می کند. اعتقاد بر این است که این باکتری های زنده به هضم غذا کمک می کنند و از برخی بیماری های روده ای جلوگیری می کنند. بنابراین، اعتقاد بر این است که ماست یخ زده دارای تعدادی فواید سلامتی نیز هست.
تفاوت بستنی و ماست منجمد چیست؟
وقتی صحبت از میان وعده ها به میان می آید، خوردن یک غذای سالم همیشه در مورد آن دردهای گرسنگی کوچک توصیه می شود.بستنی و ماست منجمد دو تن از محبوب‌ترین میان وعده‌های جهان هستند، برای انتخاب سالم‌ترین میان‌وعده، مهم است که تفاوت بین این دو را بدانید. ماست منجمد دارای میکروارگانیسم‌های زنده است که باعث سلامتی می‌شوند در حالی که بستنی حاوی این میکروارگانیسم‌ها نیست. این کشت ها که معمولاً به عنوان پروبیوتیک شناخته می شوند، به شیر تخمیر اضافه می شوند و در محصول باقی می مانند. همچنین بستنی حاوی حدود 20 درصد چربی شیر است در حالی که ماست تنها حاوی حدود 5 درصد چربی شیر است. بنابراین، کالری بستنی بسیار بالاتر از ماست منجمد است.
خلاصه:
• تهیه شده از محصولات لبنی و شکر، بستنی به دلیل کرمی بودن و غنای خود محبوبیت پیدا کرد. به دلیل داشتن 20 درصد چربی شیر، جزو میان وعده های پر کالری نیز محسوب می شود.
• به دلیل محتوای کم کالری آن که تنها از 5 درصد چربی شیر تشکیل شده است، به عنوان جایگزین سالم تری در نظر گرفته می شود.
• چیزی که هر دو را متمایز می کند این واقعیت است که ماست یخ زده دارای میکروارگانیسم های زنده ای است که سلامتی را ارتقا می دهند. این کشت‌ها که معمولاً به عنوان پروبیوتیک شناخته می‌شوند، به تخمیر شیر اضافه می‌شوند و در محصول باقی می‌مانند.
