کاغذ مومی در مقابل کاغذ پخت
کاغذ مومی و کاغذ پخت که به عنوان کاغذ روغنی نیز نامیده می شود، تفاوت هایی را بین آنها در مورد استفاده و هدف نشان می دهد. اگرچه از کاغذ مومی و کاغذ پخت در پخت و پز استفاده می شود، اما تفاوت بین آنها را در ساخت و ماهیت نشان می دهد. توجه به این نکته ضروری است که هر دو نوع کاغذ به عنوان روکش بشقاب و همچنین به عنوان بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود. متوجه خواهید شد که هر دو نوع لفاف برای نگهداری در یخچال مناسب هستند. پوشش های مختلفی که در فرآیندهای ساخت کاغذ مومی و کاغذ پخت به کار می روند و همچنین کاربرد آنها با تفاوت آنها در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
کاغذ مومی چیست؟
کاغذ مومی به عنوان کاغذ پارافین نیز شناخته می شود. از کاغذ مومی در پخت و پز و آشپزی نیز استفاده می شود. واکس پارافین به عنوان پوشش کاغذ مومی استفاده می شود. برخلاف کاغذ پخت، کاغذ مومی مقاومت کمتری در برابر حرارت دارد. در نتیجه استفاده از کاغذ مومی در فر می تواند باعث ایجاد دود در فر شود. در طعم نیز تاثیر خواهد گذاشت. با این حال، وقتی صحبت از مایکروویو می شود، از کاغذ مومی برای پوشش موفقیت آمیز ظروف استفاده می شود. این مناسب تر از پوشش پلاستیکی است که ذوب می شود و فویل آلومینیومی که برای استفاده در اکثر مایکروویوها ایمن نیست.
همچنین کاغذ مومی ماهیت نچسبی ندارد. موم به دلیل خاصیت ذاتی اش همیشه چسبناک است. به دلیل ماهیت چسبناک موم، از کاغذ مومی برای لکه‌کردن چربی به همان اندازه روی تابه استفاده می‌شود. کاغذ مومی ارزان‌تر از کاغذ پخت است.
کاغذ پخت چیست؟
سیلیکون به عنوان پوشش برای کاغذ پخت استفاده می شود. کاغذ پخت، یا کاغذ روغنی برای این موضوع، نسبت به کاغذ مومی مقاومت بیشتری در برابر حرارت نشان می دهد. اگرچه نانوایان از هر دو نوع کاغذ استفاده می کنند، اما به دلیل نچسب بودن کاغذ پخت، بیشتر ترجیح می دهند از کاغذ پخت استفاده کنند. خاصیت نچسب بودن در پخت و پز بیشتر ارجحیت دارد. جالب است بدانید که کاغذ پخت به دلیل وجود سیلیکون روی آن، ماهیتی نچسب دارد. کاغذ پخت گران تر است.
تفاوت بین کاغذ مومی و کاغذ پخت چیست؟
• کاغذ پخت که به آن کاغذ روغنی نیز می گویند، نسبت به کاغذ مومی یا کاغذ پارافینی مقاومت بیشتری در برابر حرارت نشان می دهد. به عبارت دیگر، کاغذ مومی مقاومت کمتری در برابر حرارت دارد. این یکی از تفاوت های اصلی بین کاغذ مومی و کاغذ پخت است.
• کاغذ مومی و کاغذ پخت نیز به طور متفاوتی تولید می شوند. موم پارافین به عنوان پوشش برای کاغذ مومی استفاده می شود. سیلیکون به عنوان پوشش برای کاغذ پخت استفاده می شود.
• کاغذ پخت به دلیل روکش سیلیکونی غیرچسبنده است، اما کاغذ مومی به دلیل استفاده از موم در تولید آن، ماهیت چسبناکی دارد.
• می توان گفت که خرید کاغذ مومی در مقایسه با کاغذ پخت کمتر است.
