کاغذ روغنی در مقابل کاغذ پخت
یکی از مواردی که در پخت و پز به اندازه تخم مرغ، آرد، شکر، کره و آرد صحبت می شود، کاغذ شیرینی پزی است. این کاغذی است که هنگام پخت کیک از کناره تابه استفاده می شود تا کیک به قالب نچسبد. همچنین کاغذی است که به طور گسترده برای رول کردن شیرینی ها و شیرینی ها استفاده می شود زیرا در برابر رطوبت و چربی مقاوم است. اصطلاح دیگری برای یک محصول مشابه به نام کاغذ روغنی استفاده می شود که بسیاری از افراد تازه کار را در هنر پخت گیج می کند. در این مقاله سعی شده است تا در صورت وجود تفاوت بین کاغذ روغنی و کاغذ پخت مشخص شود.
کاغذ پخت چیست؟
کاغذ پخت یک کاغذ مخصوص با چگالی بالا است که از نظر ظاهری نیمه شفاف و از نظر ماهیت غیر چسبنده است. از نظر شیمیایی با اسید تصفیه می شود تا در برابر آب و روغن قوی و مقاوم شود. در برخی موارد، کاغذ پخت نیز با سیلیکون یا هر پوشش دیگری که بر پایه روغن است، درمان می شود.
کاغذ پوستی چیست؟
کاغذ روغنی کاغذی است که برای مصارف مختلف در پخت و پز استفاده می شود. آنها برای جلوگیری از چسبیدن کیک ها به سطح ظرفی که در آن پخته می شوند ضروری هستند زیرا سطحی نچسب ایجاد می کنند. این یک کاغذ یکبار مصرف است که برای چرخاندن شیرینی و کلوچه استفاده می شود زیرا در برابر چربی نیز مقاوم است و هیچ مشکلی در طعم و مزه محصول پخته ایجاد نمی کند.
تفاوت بین کاغذ پخت و کاغذ روغنی چیست؟
• بین کاغذ روغنی و کاغذ پخت تفاوتی وجود ندارد و این دو عبارت قابل تعویض هستند.
• بسیاری از سرآشپزها ترجیح می دهند کاغذی را که برای خط تابه های پخت استفاده می شود کاغذ روغنی بنامند در حالی که دیگران ترجیح می دهند آن را کاغذ پخت بنامند.
• هر دوی این کاغذها با استفاده از پوششی از سیلیکون یا هر محصول مشابه دیگری نچسب می شوند.
