تفاوت کلیدی بین ویتامین های محلول در چربی و ویتامین های محلول در آب این است که ویتامین های محلول در چربی در چربی محلول هستند، بنابراین، بدن آنها را زمانی جذب می کند که نمک های صفراوی در دسترس هستند در حالی که ویتامین های محلول در آب در آب محلول هستند، بنابراین بدن به راحتی می تواند آن ها را جذب کند. آنها را جذب کنید.
ویتامین ها عوامل غذایی ضروری هستند که نیاز به استفاده مناسب از سایر مواد مغذی مانند پروتئین ها، کربوهیدرات ها، لیپیدها و غیره دارند. بنابراین، دو نوع اصلی از ویتامین ها وجود دارد که عبارتند از ویتامین های محلول در چربی و ویتامین های محلول در آب.بنابراین، حلالیت ویتامین عملکرد آن را در بدن تعیین می کند.
ویتامین های محلول در چربی چیست؟
ویتامین های محلول در چربی نوعی ویتامین هستند که فقط در لیپیدها محلول هستند. ویتامین‌های A، D، E و K از ویتامین‌های اصلی محلول در چربی هستند. این ویتامین ها عمدتاً در کبد و بافت های چربی ذخیره می شوند. با توجه به این توانایی ذخیره، ویتامین های محلول در چربی اضافی می تواند منجر به بیماری سمی به نام هیپرویتامینوز شود.
شکل 01: ویتامین محلول در چربی A
علاوه بر این، ویتامین های محلول در چربی از بدن دفع نمی شوند. روده کوچک ویتامین های محلول در چربی را همراه با نمک های صفراوی جذب می کند. این ویتامین ها در غذاهای پرچرب به وفور یافت می شوند.
ویتامین های محلول در آب چیست؟
ویتامین های محلول در آب یکی از دو نوع ویتامین محلول در آب هستند. ویتامین های B و C از گروه های اصلی ویتامین های محلول در آب هستند. این ویتامین ها در بدن ما ذخیره نمی شوند. بنابراین آنها مسمومیت ایجاد نمی کنند.
شکل 02: ویتامین B
اگرچه ما مقدار زیادی ویتامین محلول در آب مصرف می کنیم، اما آنها به راحتی از طریق ادرار از بدن دفع می شوند و خطر مصرف بیش از حد را کاهش می دهند. بنابراین مصرف روزانه ویتامین های محلول در آب برای تامین نیاز بدن ضروری است.
شباهت بین ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب چیست؟
- هر دوی اینها انواع ویتامین هستند.
- ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب جذب بدن می شوند.
- هر دو نوع بسیار مغذی هستند.
تفاوت بین ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب چیست؟
ویتامین ها یا محلول در چربی هستند یا محلول در آب. عمده ترین ویتامین های محلول در چربی ویتامین های A، D، E و K هستند در حالی که ویتامین های محلول در آب اصلی B و C هستند. جذب ویتامین های محلول در آب بسیار ساده است در حالی که جذب ویتامین های محلول در چربی با نمک های صفراوی اتفاق می افتد. این تفاوت اصلی بین ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب است. علاوه بر این، برخلاف ویتامین‌های محلول در آب، ویتامین‌های محلول در چربی در کبد ذخیره می‌شوند و بیش از حد می‌توانند باعث هیپرویتامینوز شوند.
اینفوگرافیک زیر جزئیات بیشتری را در مورد تفاوت بین ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب به شکل جدولی ارائه می دهد.
خلاصه - ویتامین های محلول در چربی در مقابل ویتامین های محلول در آب
ویتامین ها دو دسته هستند. محلول در چربی و محلول در آب نوع اول محلول در چربی و نوع دوم محلول در آب است. ویتامین های محلول در چربی اصلی ویتامین A، D، E و K هستند در حالی که ویتامین های اصلی محلول در آب ویتامین های B و C هستند. مصرف بیش از حد ویتامین های محلول در چربی می تواند منجر به هایپرویتامینوز شود که یک حالت سمی است در حالی که ویتامین های محلول در آب چنین سمیتی ایجاد نمی کنند. وقتی ویتامین های محلول در آب زیاد باشد، به راحتی از بدن دفع می شوند. این تفاوت بین ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب است.
