غذای بادام در مقابل آرد بادام
همه ما از خواص بادام و اینکه چقدر برای سلامتی و تناسب اندام ما مفید است می دانیم. به خصوص برای کسانی که در رژیم غذایی بدون پرخور هستند، آرد بادام یا آرد بادام می تواند یک محصول غذایی عالی باشد. افرادی هستند که مدت زیادی است که از آرد بادام یا آرد بادام در تهیه دستور العمل های سنتی استفاده می کنند، اما بین این دو محصول سردرگم می شوند. بسیاری احساس می کنند که آرد بادام و آرد بادام یکی هستند، در حالی که افرادی نیز احساس می کنند که بین این دو تفاوت وجود دارد. اجازه دهید نگاه دقیق‌تری بیندازیم.
اگر کسی بخواهد در اینترنت جستجو کند، به بادام آسیاب شده هم آرد بادام و هم آرد بادام گفته می شود.این بدان معنی است که هر دو اصطلاح به معنای یک و همان چیزی است که بادام آسیاب شده است. با این حال، تفاوت جزئی وجود دارد زیرا بسیاری از سرآشپزها و آشپزها به شما خواهند گفت که تفاوت واقعی در بادام با پوست و بدون پوست است.
خوراک بادام
وقتی بادام کامل آسیاب شود تا تبدیل به غذا شود، به آن آرد بادام می گویند. دانه بادام درشت تر است زیرا بادام سفید یا پوست کنده نشده است. با این حال، مواردی وجود دارد که از بادام بلانچ شده نیز برای تهیه غذای بادام استفاده می‌شود.
آرد بادام
همانطور که از نام آن پیداست، آرد بادام پودری است که با استفاده از بادام بلانچ شده ایجاد می شود. با برداشتن پوست، پودر به‌دست‌آمده بسیار ریز است و شبیه یک آرد واقعی است که می‌توان از آن در تهیه دستور غذا در قنادی استفاده کرد.
بسیاری از مردم نمی دانند که پوست بادام منبع خوبی از فلاونوئیدها است که برای سلامتی ما مفید هستند. از آنجایی که بسیار مغذی هستند، بسیاری از سرآشپزها ترجیح می دهند پوست بادام ها را دست نخورده نگه دارند و در حین آسیاب کردن و استفاده از پودر در تهیه دستور غذاها، پوست بادام را دست نخورده نگه دارند.بنابراین، مردم تا زمانی که می توانند از پودر بادام درشت استفاده کنند، در تهیه دستور پخت نانوایی، غذای بادام را به آرد بادام ترجیح می دهند. طعم غذای بادام نیز از آرد بادام مغذی‌تر است، و با توجه به مقدار کمی که در بیشتر دستور غذاها مورد نیاز است، منطقی است که پوست را دست نخورده نگه دارید و از آرد بادام برای تهیه دستور العمل‌های سالم استفاده کنید.
تفاوت بین آرد بادام و آرد بادام چیست؟
• برای همه اهداف عملی، آرد بادام و آرد بادام یک چیز هستند
• با این حال، برخی از سرآشپزها از دو طبقه بندی برای تمایز بین آرد بادام و آرد بادام استفاده می کنند
• وقتی پوست بادام جدا نشده باشد، پودری که با آسیاب کردن بادام تهیه می شود، کنجاله بادام نامیده می شود
• از سوی دیگر، پودری که از آسیاب کردن بادام های بلانچ شده به دست می آید، آرد بادام نامیده می شود
• اگر دستور پخت پودر بادام می خواهد، می توانید از غذای بادام یا آرد بادام استفاده کنید
