تفاوت اصلی بین نیترات سدیم و نیتریت سدیم این است که نیترات سدیم به صورت بلورهای بی رنگ ظاهر می شود در حالی که نیتریت سدیم به صورت بلورهای زرد رنگ ظاهر می شود.
هر دو نیترات سدیم و نیتریت سدیم ترکیبات یونی عناصر شیمیایی سدیم، نیتروژن و اکسیژن هستند. این دو ترکیب با توجه به آنیون موجود همراه با کاتیون سدیم با یکدیگر متفاوت هستند.
نیترات سدیم چیست؟
نیترات سدیم یک ترکیب معدنی است که دارای فرمول شیمیایی NaNO3 است که به صورت یک جامد کریستالی بی رنگ سفید به نظر می رسد. این یک نمک نیترات فلز قلیایی است که در کانی شناسی به نمک شور شیلی نامیده می شود.این ترکیب بسیار محلول در آب است. پس از انحلال، کاتیون های سدیم و آنیون های نیترات را تشکیل می دهد. بنابراین، به عنوان یک منبع در دسترس نیترات در فرآیندهای مختلف سنتز، تولید کود و غیره مفید است.
شکل 01: نیترات سدیم
جرم مولی نیترات سدیم 84.9 گرم در مول است. بوی شیرینی دارد. علاوه بر استخراج از ذخایر، ما می توانیم نیترات سدیم را در آزمایشگاه نیز سنتز کنیم. در آنجا می توانیم اسید نیتریک را با کربنات سدیم یا بی کربنات سدیم خنثی کنیم. همچنین می توان این خنثی سازی را با استفاده از هیدروکسید سدیم انجام داد. ساختار کریستالی این نیترات سدیم تولید شده را می توان به عنوان یک ساختار بلوری مثلثی تعریف کرد، اما گاهی اوقات ساختار بلوری لوزی وجهی می دهد.
نیتریت سدیم چیست؟
نیتریت سدیم یک ترکیب غیر آلی با فرمول شیمیایی NaNO2 است که ظاهر کریستالی سفید مایل به زرد دارد. این ترکیب بسیار محلول در آب و همچنین رطوبت سنجی است. جرم مولی این ترکیب 68.9 گرم بر مول است. علاوه بر این، ساختار کریستالی نیتریت سدیم متعامد است. تولید صنعتی نیتریت سدیم به دو صورت انجام می شود: کاهش نمک های نیترات یا اکسیداسیون اکسیدهای نیتروژن پایین.
شکل 02: نیتریت سدیم
عمده استفاده از نیتریت سدیم در صنعت تولید ترکیبات ارگانونیتروژن است. در آنجا می توانیم از آن به عنوان یک معرف برای تبدیل آمین ها به ترکیبات دیازو استفاده کنیم. این ترکیبات دیازو کلید بسیاری از ترکیبات آزو مانند رنگ ها هستند. علاوه بر این، نیتریت سدیم یک داروی موثر در مسمومیت با سیانید است.همچنین یک افزودنی مهم غذایی است زیرا افزودن نیتریت سدیم راهی آسان برای دادن رنگ صورتی به گوشت فرآوری شده است. طعم گوشت نیز با این ترکیب بیشتر می شود. با این حال، نیتریت سدیم به عنوان یک ترکیب کمی سمی شناخته شده است.
تفاوت بین نیترات سدیم و نیتریت سدیم چیست؟
هر دو نیترات سدیم و نیتریت سدیم ترکیبات یونی عناصر شیمیایی سدیم، نیتروژن و اکسیژن هستند. تفاوت اصلی بین نیترات سدیم و نیتریت سدیم در این است که نیترات سدیم به صورت کریستال های بی رنگ ظاهر می شود در حالی که نیتریت سدیم به صورت کریستال های زرد رنگ ظاهر می شود. آنیون موجود در نیترات سدیم NO3– است و در نیتریت سدیم NO2 است. – هر دو این ترکیبات محلول در آب هستند، اما نیتریت سدیم نیز رطوبت سنجی است.
علاوه بر این، ساختار بلوری نیترات سدیم مثلثی است در حالی که ساختار بلوری نیتریت سدیم متعامد است. ما می توانیم نیترات سدیم را از طریق خنثی سازی اسید نیتریک با کربنات سدیم یا بی کربنات سدیم تولید کنیم.ما می‌توانیم نیتریت سدیم را به یکی از دو روش تولید کنیم: کاهش نمک‌های نیترات یا اکسیداسیون اکسیدهای نیتروژن پایین.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین نیترات سدیم و نیتریت سدیم را خلاصه می کند.
خلاصه - نیترات سدیم در مقابل نیتریت سدیم
هر دو نیترات سدیم و نیتریت سدیم ترکیبات یونی عناصر شیمیایی سدیم، نیتروژن و اکسیژن هستند. تفاوت اصلی بین نیترات سدیم و نیتریت سدیم در این است که نیترات سدیم به صورت بلورهای بی رنگ ظاهر می شود در حالی که نیتریت سدیم به صورت کریستال های زرد رنگ ظاهر می شود.
