تفاوت اصلی بین BCAA و اسیدهای آمینه این است که BCAA یک آمینو اسید با زنجیره شاخه ای است که دارای زنجیره های جانبی آلیفاتیک با یک شاخه است در حالی که اسیدهای آمینه ترکیبات آلی حاوی گروه های آمین، گروه های کربوکسیلیک و یک زنجیره جانبی خاص هستند.
اسیدهای آمینه بلوک های سازنده پروتئین ها هستند. گروه جانبی (R) اسید آمینه خواص اسید آمینه را تعیین می کند. بنابراین، این گروه جانبی مخصوص اسیدهای آمینه است. به عبارت دیگر، اسیدهای آمینه مختلف دارای گروه های جانبی متفاوتی هستند. با این حال، BCAA ها یک منحصر به فرد اضافی دارند. یک اتم کربن مرکزی متصل به سه یا چند اتم کربن.
BCAA چیست؟
BCAA یک آمینو اسید شاخه دار است که دارای یک گروه جانبی آلیفاتیک با شاخه است. بنابراین، این یک اتم کربن مرکزی ایجاد می کند که به سه یا چند اتم کربن متصل است. در میان اسیدهای آمینه پروتئوژنیک (اسیدهای آمینه پروتئین زا آمینو اسیدهایی هستند که به صورت بیوسنتزی در پروتئین ها در طول ترجمه گنجانده می شوند)، سه BCAA وجود دارد. لوسین، ایزولوسین و والین. اینها اسیدهای آمینه بسیار مهمی در میان اسیدهای آمینه ضروری هستند. نمونه ای از BCAA غیر پروتئین زا اسید 2-آمینو ایزوبوتیریک است. پلاستیدها در سلول های گیاهی نقطه اصلی ایجاد این ترکیبات هستند. این ترکیبات نقش های متابولیکی و فیزیولوژیکی زیادی دارند.
نقش BCAA در متابولیسم؛
- سنتز پروتئین
- گردش پروتئین
- متابولیسم گلوکز
- کمک به مسیرهای سیگنالینگ
نقش در فیزیولوژی؛
- کمک به سیستم ایمنی
- مهم در عملکرد مغز
علاوه بر این، این ترکیبات در صنعت تناسب اندام مهم هستند. به عنوان مثال: ما آنها را به عنوان پودر یا قرص مستقل مصرف می کنیم، به عنوان یک ماده در فرمول های قبل از تمرین و غیره.
شکل 01: مسیر BCAA در بدن ما
هنگامی که برای کاهش کالری بدنمان ورزش می کنیم، بدن ما تمایل دارد از پروتئین های ماهیچه ای به عنوان منبع انرژی استفاده کند. سپس، سرعت سنتز پروتئین در بدن ما باید از سرعت تجزیه پروتئین بیشتر شود زیرا در غیر این صورت ممکن است بافت ها و عضلات خود را از دست بدهیم. BCAA می تواند این میزان سنتز پروتئین را افزایش یا حفظ کند.
آمینو اسیدها چیست؟
اسیدهای آمینه بلوک های سازنده پروتئین ها هستند. اینها مولکولهای آلی حاوی گروههای آمین (-NH2)، گروههای کربوکسیلیک (-COOH) و یک زنجیره جانبی خاص (-R) هستند. این مولکول‌ها می‌توانند به یکدیگر متصل شوند و مولکولهای پروتئینی را تشکیل دهند.
شکل 02: اسیدهای آمینه مهم
پیوند بین دو اسید آمینه یک پیوند پپتیدی است. عناصر شیمیایی که مولکول اسید آمینه را می سازند عبارتند از کربن (C)، هیدروژن (H)، اکسیژن (O) و نیتروژن (N). نقش این مولکول ها در داخل بدن ما شامل باقی مانده پروتئین ها، انتقال انتقال دهنده های عصبی و بیوسنتز است.
تفاوت بین BCAA و اسیدهای آمینه چیست؟
BCAA یک آمینو اسید شاخه دار است که دارای یک گروه جانبی آلیفاتیک با شاخه است. نقش های متابولیکی و فیزیولوژیکی زیادی مانند ترویج سنتز و گردش پروتئین، مسیرهای سیگنالینگ و متابولیسم گلوکز همراه با برخی از نقش های فیزیولوژیکی مانند کمک به سیستم ایمنی و عملکرد مغز دارد. آمینو اسیدها بلوک های سازنده پروتئین ها هستند.نقش این مولکول ها در داخل بدن ما شامل تولید پروتئین، انتقال انتقال دهنده های عصبی و بیوسنتز است.
خلاصه - BCAA در مقابل اسیدهای آمینه
BCAA شکلی از اسید آمینه است. تفاوت بین BCAA و آمینو اسیدها در این است که BCAA یک آمینو اسید شاخه دار است که دارای زنجیره های جانبی آلیفاتیک با یک شاخه است در حالی که اسیدهای آمینه ترکیبات آلی حاوی گروه های آمین، گروه های کربوکسیلیک و یک زنجیره جانبی خاص هستند.
