تفاوت کلیدی بین پیوند آمید و پپتیدی در این است که یک پیوند آمیدی بین یک گروه هیدروکسیل و یک گروه آمینه از دو مولکول تشکیل می شود در حالی که یک پیوند پپتیدی بین دو مولکول اسید آمینه در طول تشکیل یک زنجیره پپتیدی تشکیل می شود.
پیوندهای آمید و پیوندهای پپتیدی پیوندهای بیوشیمیایی هستند که بین یک اتم کربن و یک اتم نیتروژن از دو مولکول جداگانه تشکیل می شوند. معمولاً این پیوندها بین دو مولکول اسید آمینه تشکیل می شوند.
اوراق قرضه آمید چیست؟
پیوندهای آمیدی نوعی پیوند کووالانسی هستند که یک آمید را به عنوان محصول نهایی تشکیل می دهند. سه نوع عمده آمید وجود دارد که کربوکسامیدها، سولفونامیدها و فسفورامیدها هستند. با این حال، ساده ترین آمیدها مشتقات آمونیاک هستند.
شکل 01: پیوندهای مختلف آمید
آمیدها به طور کلی در مقایسه با آمین ها به عنوان بازهای بسیار ضعیف رتبه بندی می شوند. بنابراین این مواد در آب خاصیت اسیدی-بازی از خود نشان نمی دهند. پیوند پپتیدی نوعی پیوند آمیدی است. در اینجا، پیوند آمید زمانی تشکیل می شود که گروه کربوکسیلیک اسید یک اسید آمینه با گروه آمین اسید آمینه دیگر واکنش می دهد. یک پیوند کووالانسی با حذف یک مولکول آب تشکیل می شود. بنابراین، این یک واکنش تراکم است.
پیوندهای پپتیدی چیست؟
پیوند پپتیدی نوعی پیوند کووالانسی است که بین دو اسید آمینه تشکیل می شود. یک پیوند پپتیدی بین اتم کربن یک اسید آمینه و اتم نیتروژن اسید آمینه تشکیل می شود که با حذف یک مولکول آب اتفاق می افتد. هنگام در نظر گرفتن ساختار پایه اسید آمینه، از یک اتم کربن مرکزی متصل به یک گروه کربوکسیلیک، گروه آمینه، اتم هیدروژن و یک گروه آلکیل تشکیل شده است.به طور کلی، اسیدهای آمینه بر اساس ساختار گروه آلکیل با یکدیگر متفاوت هستند.
در طول تشکیل یک پیوند پپتیدی، یک واکنش تراکم بین دو اسید آمینه رخ می دهد. در اینجا، اسید کربوکسیلیک یک اسید آمینه با گروه آمین اسید آمینه دیگر واکنش داده و یک مولکول آب آزاد می کند. گروه –OH از گروه کربوکسیلیک اسید یک مولکول آب را تشکیل می‌دهد که با هیدروژنی از گروه آمین ترکیب می‌شود.
می توانیم پیوند پپتیدی را به اختصار پیوند –CONH- بنویسیم زیرا پیوندی که تشکیل می شود شامل این چهار اتم است. هنگامی که دو اسید آمینه از طریق یک پیوند پپتیدی به یکدیگر متصل می شوند، محصول نهایی یک دی پپتید است. با این حال، اگر چندین اسید آمینه به یکدیگر متصل شوند، یک الیگوپپتید تشکیل می شود. اگر تعداد زیادی اسید آمینه از طریق پیوندهای پپتیدی به یکدیگر متصل شوند، مولکول پیچیده یک پلی پپتید است.
یک پیوند پپتیدی می تواند تحت واکنش های هیدرولیز قرار گیرد. هیدرولیز پیوند را تجزیه می کند و دو اسید آمینه را از هم جدا می کند. حتی اگر فرآیند بسیار کند است، هیدرولیز ممکن است در حضور آب رخ دهد.
تفاوت بین پیوند آمید و پپتیدی چیست؟
پیوندهای آمیدی و پپتیدی پیوندهای بیوشیمیایی هستند. تفاوت اصلی بین پیوند آمیدی و پپتیدی در این است که یک پیوند آمیدی بین یک گروه هیدروکسیل و یک گروه آمینه از دو مولکول تشکیل می شود در حالی که یک پیوند پپتیدی بین دو مولکول اسید آمینه در طول تشکیل یک زنجیره پپتیدی تشکیل می شود.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین پیوند آمیدی و پپتیدی را خلاصه می کند.
خلاصه - آمید در مقابل پیوند پپتیدی
در بیوشیمی، پیوندهای آمیدی و پیوندهای پپتیدی نقش بسیار مهمی در تشکیل یک مولکول پروتئین دارند. تفاوت اصلی بین پیوند آمید و پپتیدی این است که یک پیوند آمیدی بین یک گروه هیدروکسیل و یک گروه آمینه از دو مولکول تشکیل می شود در حالی که یک پیوند پپتیدی بین دو مولکول اسید آمینه در طول تشکیل یک زنجیره پپتیدی تشکیل می شود.
