Jam vs Marmalade
مربا و مارمالاد کنسروهای میوه ای هستند که شباهت زیادی به یکدیگر دارند. آنها معمولاً کنسرو یا بطری می شوند و فرآیندهای تولید آنها اساساً یکسان است. آنها معمولاً در هنگام صبحانه یا زمان چای با نان یا نان تست همراه می شوند. اما تفاوت آنها چگونه است؟
مربا
مربا از هر نوع میوه ای درست می شود. مربا معمولا حاوی تکه های میوه و آب میوه است، اما فقط از یک نوع میوه، نه هیچ ترکیبی. میوه را معمولاً می‌جوشانند و سپس له یا پوره می‌کنند و سپس در مخلوط شکر و آب می‌پزند. پس از پخت، آنها را سرد کرده و در قوطی ها یا بطری ها قرار می دهند تا ماندگاری آنها طولانی شود.
مارمالاد
مارمالاد شبیه مربا است به این معنا که با استفاده از میوه و سپس پختن آن در مخلوط شکر و آب نیز تهیه می شود. با این حال، مارمالاد فقط از نوع خاصی از میوه استفاده می کند، نوع مرکبات. پرتقال، لیمو، آناناس و سایر مرکبات ماده اصلی مارمالاد است و پوست، تفاله و آب آن تنها قسمت‌هایی است که استفاده می‌شود.
تفاوت مربا و مارمالاد
مرباها و مارمالادها از این نظر شبیه هستند که از میوه به عنوان ماده اصلی خود استفاده می کنند. فقط این است که مارمالاد فقط از مرکبات استفاده می کند. همچنین یک مربا فقط از یک میوه درست می شود در حالی که مارمالاد می تواند ترکیبی از مرکبات باشد. نکته دیگر این است که مربا از کل میوه استفاده می کند، در حالی که مارمالاد فقط از قسمت های خاصی استفاده می کند. کارشناسان می گویند بهترین نوع مربا و مارمالاد آنهایی هستند که بافتی نرم و یکدست دارند. نباید هیچ تکه میوه ای را حس کنید و باید به راحتی بدون جدا شدن مایع محسوس از ژله پخش شوند.
مرباها و مارمالادها در واقع افزودنی های فوق العاده ای به نان و نان تست ما هستند. این فقط یک اولویت است که چه چیزی مطابق با سلیقه شما بهتر است.
به طور خلاصه:
• مربا از هر میوه ای تهیه می شود که آب پز شده و سپس پوره یا له شود و سپس برای پختن به مخلوط آب و شکر اضافه شود. آنها فقط از یک نوع میوه و نه ترکیبی ساخته می شوند. آنها همچنین معمولاً از کل میوه در این فرآیند استفاده می کنند.
• مارمالادها فقط با مرکبات درست می شوند، با همان روش کلی مربا، اما ترکیبی از مرکبات را می توان به مارمالاد تبدیل کرد. آنها همچنین فقط از قسمت های خاصی از میوه ها، یعنی پوست، پالپ و آب میوه استفاده می کنند.
