خرنوب در مقابل شکلات
خرنوب به سرعت به عنوان جایگزین سالم تری برای شکلات در بسیاری از نقاط جهان در حال ظهور است، اگرچه بسیاری هستند که اصلاً درباره خرنوب نمی دانند. شکلات از پودر کوکا و خرنوب از یک گیاه گرمسیری است که تفاله آن بو داده و آسیاب می شود تا پودری تولید شود که ظاهر و طعمی شبیه به پودر کوکا دارد. خیلی ها هستند که نمی توانند بین نوشیدنی شکلات داغ و نوشیدنی از خرنوب تفاوت قائل شوند. با این حال، تفاوت های زیادی بین شکلات و خرنوب وجود دارد که در این مقاله به آنها اشاره خواهد شد.
شکلات
شکلات معمولاً با اوقات خوشی در زندگی همراه است زیرا به اشکال مختلف مانند آب نبات، کیک، بستنی و نوشیدنی شکلات داغ مصرف می شود.با این حال، شکلات مانند قهوه و چای حاوی کافئین است، تنها تفاوت در نام آن است، زیرا در یک ماده شیمیایی به نام تئوبرومین در شکلات یافت می شود. این ماده ای است که با بی خوابی، چاقی، تحریک، اضطراب، آکنه، اختلالات خواب و غیره مرتبط است. کارشناسان بر این باورند که مصرف بیش از حد شکلات حتی می تواند منجر به تشدید افسردگی در افراد شود.
نکته دیگر در مورد شکلات طعم تلخ مشخص آن است که افراد را مجبور می کند برای پوشاندن این تلخی مقدار زیادی شکر و چربی اضافه کنند. شکر و چربی بافت نرم و مخملی شکلات را فراهم می کند و همچنین ایمنی افراد را در برابر بیماری ها کاهش می دهد. این مواد باعث سوء هاضمه نیز می شوند. قبل از آماده شدن محصول نهایی، افزودنی های بیشتری وجود دارد.
خرنوب
مشکلات گفته شده در بالا، جستجوی جایگزین برای شکلات را توجیه می کند. خرنوب یکی از این محصولات است که از درخت خرنوب یا درختچه ای است که هرس می شود تا به زور وارد درخت شود. این درخت بومی مدیترانه است اگرچه در آب و هوای گرم جنوب غربی ایالات متحده نیز رشد می کند.پودر خرنوب از غلاف های این درخت تولید می شود و به طور طبیعی شیرین است، بنابراین در تهیه دستور العمل هایی مانند کیک خرنوب، پودینگ، آب نبات، کلوچه و بسیاری از نوشیدنی ها به شکر بسیار کمتری نیاز دارد. این باعث می شود پودر شکلات با شکر بسیار کمتری که در همان دستور استفاده شده است جایگزین شود.
بنابراین خرنوب حاوی کافئینی نیست که نام بدی برای شکلات به ارمغان بیاورد. با این حال، بسیاری از مواد مغذی دیگر در خرنوب وجود دارد که آن را جایگزین سالم تری برای شکلات می کند. خرنوب حاوی ویتامین B، B2، ویتامین A، منیزیم، کلسیم و چندین فلز کمیاب مانند کروم، مس، نیکل و آهن است. خرنوب کاربردهای درمانی نیز دارد. برای درمان اسهال در بزرگسالان و برای درمان تهوع، استفراغ و ناراحتی معده استفاده می شود.
تفاوت خرنوب و شکلات چیست؟
• در مقایسه با شکلات، خرنوب سه برابر کلسیم بیشتری دارد، بنابراین برای دندان ها و استخوان ها مفید است، در حالی که شکلات برای دندان های کودکان مضر است.
• شکلات سه برابر کالری بیشتری نسبت به خرنوب دارد، بنابراین منجر به افزایش وزن می شود در حالی که خرنوب در میان افراد آگاه به سلامتی محبوب شده است. خرنوب همچنین 17 برابر کمتر از شکلات چربی دارد.
• خرنوب کافئینی ندارد که نام بدی برای شکلات بیاورد.
• خرنوب حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به شکلات است.
• شکلات به دلیل داشتن کافئین محرک بهتری است. خرنوب فاقد کافئین است.
