تفاوت بین کربوکسیلیک اسید و الکل

2024 نویسنده: Alex Aldridge | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 13:37

کربوکسیلیک اسید در مقابل الکل

اسیدهای کربوکسیلیک و الکل ها مولکول های آلی با گروه های عاملی قطبی هستند. هر دو توانایی ایجاد پیوندهای هیدروژنی را دارند که بر خواص فیزیکی آنها مانند نقطه جوش تأثیر می گذارد.

کربوکسیلیک اسید

اسیدهای کربوکسیلیک ترکیبات آلی هستند که دارای گروه عاملی -COOH هستند. این گروه به گروه کربوکسیل معروف است. کربوکسیلیک اسید یک فرمول کلی به شرح زیر دارد.

در ساده ترین نوع اسید کربوکسیلیک، گروه R برابر با H است.این کربوکسیلیک اسید به نام اسید فرمیک شناخته می شود. علاوه بر این، گروه R می تواند یک زنجیره کربنی مستقیم، زنجیره شاخه ای، گروه معطر و غیره باشد. اسید استیک، اسید هگزانوئیک و اسید بنزوئیک برخی از نمونه های اسیدهای کربوکسیلیک هستند. در نامگذاری IUPAC، اسیدهای کربوکسیلیک با حذف آخرین – e نام آلکان مربوط به طولانی ترین زنجیره اسید و با افزودن – اسید اوئیک نامگذاری می شوند. همیشه، کربن کربوکسیل شماره 1 است. اسیدهای کربوکسیلیک مولکول های قطبی هستند. به دلیل گروه –OH، آنها می توانند پیوندهای هیدروژنی قوی با یکدیگر و با آب ایجاد کنند. در نتیجه اسیدهای کربوکسیلیک نقطه جوش بالایی دارند. علاوه بر این، اسیدهای کربوکسیلیک با وزن مولکولی کمتر به راحتی در آب حل می شوند. با این حال، با افزایش طول زنجیره کربن، حلالیت کاهش می یابد. اسیدهای کربوکسیلیک اسیدیته ای در محدوده pKa 4-5 دارند. از آنجایی که آنها اسیدی هستند، به راحتی با محلول های NaOH و NaHCO_{3واکنش نشان می دهند تا نمک های سدیم محلول را تشکیل دهند. اسیدهای کربوکسیلیک مانند اسید استیک اسیدهای ضعیفی هستند و با باز مزدوج آن در محیط های آبی در تعادل هستند.با این حال، اگر اسیدهای کربوکسیلیک دارای گروه‌های بازگیرنده الکترون مانند کلر، F باشند، نسبت به اسید غیر جایگزین اسیدی هستند.}

الکل

ویژگی خانواده الکل وجود یک گروه عاملی –OH (گروه هیدروکسیل) است. به طور معمول، این گروه –OH به کربن هیبرید شده sp^{3 متصل است. ساده ترین عضو خانواده متیل الکل است که به نام متانول نیز شناخته می شود. الکل ها را می توان به سه گروه اولیه، ثانویه و سوم طبقه بندی کرد. این طبقه بندی بر اساس درجه جایگزینی کربنی است که گروه هیدروکسیل مستقیماً به آن متصل است. اگر کربن فقط یک کربن دیگر به آن متصل باشد، کربن یک کربن اولیه و الکل یک الکل اولیه است. اگر کربن با گروه هیدروکسیل به دو کربن دیگر متصل شود، آنگاه یک الکل ثانویه و غیره است. بر اساس نامگذاری IUPAC، الکل ها با پسوند –ol نامگذاری می شوند. ابتدا باید طولانی ترین زنجیره کربنی پیوسته که گروه هیدروکسیل مستقیماً به آن متصل است انتخاب شود.سپس نام آلکان مربوطه با حذف e نهایی و اضافه کردن پسوند ol تغییر می کند.}

الکل ها دارای نقطه جوش بالاتری نسبت به هیدروکربن ها یا اترهای مربوطه هستند. دلیل این امر وجود برهمکنش بین مولکولی بین مولکول های الکل از طریق پیوند هیدروژنی است. اگر گروه R کوچک باشد، الکل ها با آب قابل اختلاط هستند، اما با بزرگتر شدن گروه R، تمایل به آبگریز شدن دارد. الکل ها قطبی هستند. پیوندهای C-O و پیوندهای O-H به قطبیت مولکول کمک می کنند. قطبش پیوند O-H هیدروژن را تا حدی مثبت می کند و اسیدیته الکل ها را توضیح می دهد. الکل ها اسیدهای ضعیفی هستند و اسیدیته آن نزدیک به اسیدیته آب است. -OH یک گروه ترک ضعیف است، زیرا OH^{– یک پایه قوی است.}

تفاوت بین کربوکسیلیک اسید و الکل چیست؟

• گروه عاملی کربوکسیلیک اسید –COOH و در الکل –OH است.

• وقتی هر دو گروه در یک مولکول هستند، اولویت به کربوکسیلیک اسید در نامگذاری داده می شود.

• اسیدهای کربوکسیلیک اسیدیته بالاتری نسبت به الکل های مربوطه دارند.

• گروه کربوکسیلیک و گروه –OH پیک های مشخصه ای در طیف های IR و NMR می دهند.