تبخیر در مقابل تقطیر
تبدیل از فاز مایع به فاز گازی می تواند در مسیرهای مختلفی مانند تبخیر یا تبخیر در نقطه جوش انجام شود. این دو به شرایط متفاوتی نیاز دارند.
تبخیر
تبخیر فرآیند تبدیل مایع به مرحله بخار آن است. کلمه "تبخیر" به طور خاص زمانی استفاده می شود که تبخیر از سطح مایع اتفاق می افتد. تبخیر مایع همچنین می تواند در نقطه جوشی اتفاق بیفتد که تبخیر از کل جرم مایع اتفاق می افتد، اما پس از آن تبخیر نامیده نمی شود. تبخیر می تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند غلظت مواد دیگر در هوا، سطح، فشار، دمای ماده، چگالی، سرعت جریان هوا و غیره باشد.
تقطیر
تقطیر یک روش جداسازی فیزیکی است که برای جداسازی ترکیبات از مخلوط استفاده می شود. این بر اساس نقطه جوش اجزای موجود در مخلوط است. هنگامی که یک مخلوط دارای اجزای مختلف با نقاط جوش متفاوت است، در زمان های مختلف زمانی که ما در حال گرم شدن هستیم تبخیر می شوند. این اصل در تکنیک تقطیر استفاده می شود. اگر دو ماده به عنوان A و B در مخلوط وجود داشته باشد، فرض می کنیم A نقطه جوش بالاتری دارد. در آن صورت، هنگام جوشیدن، A کندتر از B تبخیر می شود. بنابراین، بخار مقدار B بیشتری نسبت به A خواهد داشت. بنابراین، نسبت A و B در فاز بخار با نسبت موجود در مخلوط مایع متفاوت است. نتیجه این است که فرارترین مواد از مخلوط اصلی جدا می شوند در حالی که مواد فرار کمتری در مخلوط اصلی باقی می مانند.
در یک آزمایشگاه، یک تقطیر ساده را می توان انجام داد. هنگام تهیه یک دستگاه، یک فلاسک ته گرد باید به یک ستون متصل شود.انتهای ستون به کندانسور متصل است و آب سرد باید در کندانسور به گردش درآید تا وقتی بخار از کندانسور عبور می کند خنک شود. آب باید در جهت مخالف بخار حرکت کند که حداکثر کارایی را می دهد. دهانه انتهایی کندانسور به یک فلاسک متصل است. کل تجهیزات باید با هوا آب بندی شود تا بخار در طول فرآیند خارج نشود. می توان از یک بخاری برای تامین گرما به فلاسک ته گرد که حاوی مخلوطی است که باید جدا شود استفاده کرد. هنگام گرم شدن، بخار از ستون به سمت بالا حرکت می کند و به کندانسور می رود. وقتی داخل کندانسور حرکت می کند خنک می شود و مایع می شود. این مایع در فلاسکی که در انتهای کندانسور نگهداری می‌شود جمع‌آوری می‌شود و تقطیر است.
تفاوت بین تبخیر و تقطیر چیست؟
• در روش تقطیر، تبخیر در نقطه جوش صورت می گیرد در حالی که در تبخیر، تبخیر در زیر نقطه جوش صورت می گیرد.
• تبخیر فقط از سطح مایع انجام می شود. در مقابل، تقطیر از کل جرم مایع در حال انجام است.
• در نقطه جوش فرآیند تقطیر، مایع حباب تشکیل می دهد و در تبخیر حباب ایجاد نمی شود.
• تقطیر یک روش جداسازی یا تصفیه است، اما تبخیر لزوماً چنین نیست.
• در تقطیر، انرژی گرمایی باید به مولکول های مایع داده شود تا به حالت بخار بروند، اما در تبخیر، گرمای خارجی تامین نمی شود. در عوض، مولکول ها هنگام برخورد با یکدیگر انرژی دریافت می کنند و از آن انرژی برای فرار به حالت بخار استفاده می شود.
• در تقطیر، تبخیر به سرعت اتفاق می افتد، در حالی که تبخیر فرآیندی کند است.
