اشباع در مقابل غیراشباع
کلمات "اشباع" و "غیراشباع" در موارد مختلف با معانی متفاوتی در شیمی استفاده می شود.
اشباع
اشباع به معنای ناتوانی در نگه داشتن بیشتر یا پر شدن کامل است.
در شیمی آلی، هیدروکربن های اشباع شده را می توان آلکان نیز نامید. آنها دارای بیشترین تعداد اتم های هیدروژن هستند که یک مولکول می تواند آنها را در خود جای دهد. همه پیوندهای بین اتم های کربن و هیدروژن ها پیوندهای منفرد هستند. به همین دلیل چرخش پیوند بین هر اتمی مجاز است. آنها ساده ترین نوع هیدروکربن ها هستند. هیدروکربن های اشباع دارای فرمول کلی C n H 2n+2 هستند. این شرایط برای سیکلوآلکان ها کمی متفاوت است زیرا ساختار حلقوی دارند.
اشباع نیز برای اشاره به حالتی از محلول استفاده می شود که در آن هیچ املاحی دیگری نمی تواند در آن حل شود. به عبارت دیگر، حداکثر مقدار املاح در حلال حل می شود. بنابراین، هنگامی که املاح اضافی به آن اضافه می شود، مولکول های املاح تمایل دارند بدون انحلال رسوب کنند (یا به عنوان یک فاز جداگانه ظاهر شوند). نقطه اشباع به دما، فشار، مقدار حلال و ماهیت مواد شیمیایی بستگی دارد.
در علم محیط زیست، اشباع خاک یا بدنه آبی با یک عنصر (مثلاً خاک از نیتروژن اشباع شده است) به این معنی است که نمی تواند عناصر بیشتری را ذخیره کند. گاهی در فرآیندهای سطحی می گوییم غشا یا سطح اشباع است. به عنوان مثال، اشباع پایه به این معنی است که سطح کاملاً با کاتیون‌های پایه پر شده است که می‌تواند قابل تعویض باشد. در شیمی آلی فلزی، یک کمپلکس اشباع به معنای زمانی است که 18 الکترون ظرفیتی وجود داشته باشد. این بدان معناست که ترکیب به طور هماهنگ اشباع شده است (حاوی بالاترین مقدار ممکن لیگاند).بنابراین آنها نمی توانند تحت واکنش های جایگزینی و افزودن اکسیداتیو قرار گیرند. وقتی گفته می شود پروتئینی اشباع شده است، به این معنی است که تمام محل های اتصال آن در آن زمان معین اشغال شده است.
غیراشباع
کلمه "غیراشباع" معنای "کاملاً پر نشده" را می دهد. بنابراین معنی مخالف اشباع را دارد.
در هیدروکربن های غیر اشباع، پیوندهای دو یا سه گانه بین اتم های کربن وجود دارد. از آنجایی که پیوندهای متعددی وجود دارد، تعداد بهینه اتم های هیدروژن در مولکول وجود ندارد. آلکن ها و آلکین ها نمونه هایی برای هیدروکربن های غیر اشباع هستند. مولکول های غیر حلقوی با پیوند دوگانه دارای فرمول کلی C n H 2n. هستند و آلکین ها دارای فرمول کلی C هستند. n H 2n-2. به دلیل پیوندهای غیراشباع، مولکول‌ها می‌توانند تحت انواع خاصی از واکنش‌های افزودن قرار گیرند که هیدروکربن‌های اشباع شده نمی‌توانند متحمل شوند. به عنوان مثال، هنگامی که یک آلکن با مایع برم واکنش می دهد، دو اتم برم به اتم های کربنی که پیوند دوگانه در آن قرار داشت اضافه می شود.
حلالهای غیراشباع به طور کامل از املاح پر نمی شوند، بنابراین قابلیت حل شدن املاح بیشتری را در خود دارند. در شیمی آلی فلزی، ترکیبات غیراشباع کمتر از 18 الکترون دارند، بنابراین می توانند تحت واکنش های جایگزینی و افزودن اکسیداتیو قرار گیرند.
تفاوت بین اشباع و غیراشباع چیست؟
• اشباع به معنای کاملاً پر است در حالی که غیراشباع به معنای پر نشده است.
• در هیدروکربن های اشباع، همه پیوندها پیوندهای منفرد هستند. در هیدروکربن های غیر اشباع، پیوندهای دوگانه و پیوندهای سه گانه نیز وجود دارند.
• وقتی محلولی اشباع می شود، املاح بیشتری را نمی توان در آن حل کرد. وقتی محلولی غیر اشباع باشد، می‌تواند محلول‌های بیشتری در آن حل شود.
• در شیمی آلی فلزی، کمپلکس اشباع شده به این معنی است که 18 الکترون ظرفیتی وجود دارد. بنابراین آنها نمی توانند تحت واکنش های جایگزینی و افزودن اکسیداتیو قرار گیرند. ترکیبات غیراشباع کمتر از 18 الکترون دارند، بنابراین می توانند تحت واکنش های جایگزینی و افزودن اکسیداتیو قرار گیرند.
