رام در مقابل ویسکی
رام و ویسکی دو تن از نوشیدنی های الکلی زیادی هستند که توسط مردم در سراسر جهان مصرف می شود. نوشیدنی های الکلی به عنوان نوشیدنی های اجتماعی در نظر گرفته می شوند که به شکستن یخ بین افراد کمک می کنند، زیرا در مراسم ها و جشن ها آزاد می شوند. در واقع، گفته می شود که جلسات و جشن های مهم بدون اینکه به مهمانان نوشیدنی الکلی پیشنهاد شود، ناقص می مانند. عاشقان و علاقه مندان به رام و ویسکی هستند که این نوشیدنی ها از نظر طرز تهیه، مواد تشکیل دهنده، رنگ، طعم و حتی طعم و تاثیری که بر مردم می گذارند متفاوت است.اجازه دهید نگاه دقیق‌تری بیندازیم.
رم
رام یک نوشیدنی الکلی است که در سراسر جهان بسیار محبوب است و تصاویری از مردم کارائیب و فرهنگ آنها را تداعی می کند. رام از نیشکر و محصولات جانبی آن مانند ملاس با استفاده از فرآیندهای تقطیر و تخمیر تولید می شود. آمریکای لاتین و جزایر کارائیب به طور اتفاقی بزرگترین تولیدکنندگان این نوشیدنی الکلی هستند که به دو صورت رام روشن و تیره موجود است.
همانطور که قبلاً توضیح داده شد، رام بیشتر با ملاس تهیه می شود، البته در برخی از نقاط جهان، به ویژه فرانسه. رم مستقیماً با آب نیشکر درست می شود. مخمر به ملاس اضافه می شود تا تخمیر با سرعت و روشی کنترل شده شروع شود تا طعم و مزه ای داشته باشد که مورد پسند مردم باشد. تخمیر و تقطیر بعداً منجر به یک نوشیدنی الکلی می شود که باید کهنه شود و متناسب با ذائقه مردم باشد.
ویسکی
ویسکی یک نوشیدنی الکلی است که شاید در بین نوشیدنی های الکلی محبوب ترین باشد.از چندین نوع غلات مانند مالت، جو و حتی گندم و چاودار تهیه می شود. ویسکی منشاء اسکاتلند است و این نوشیدنی که از اسکاتلند خارج می شود ویسکی اسکاتلندی یا به سادگی اسکاچ نامیده می شود. در حالی که ویسکی را می توان با مالت یا با جو تهیه کرد، هر دو نوع ترکیباتی وجود دارد که عبارتند از سینگل مالت، مالت مخلوط و در نهایت ویسکی های ترکیبی که از مخلوط کردن چندین ویسکی غلات و مالت به دست می آیند. همه چیز با جوانه زدن جو با خیساندن آن در آب شروع می شود، اما فقط تا مرحله ای به طوری که دانه هایی که تولید می کنند شروع به خوردن قند موجود در جو نکنند. برای جلوگیری از این اتفاق، جو را حرارت می دهند و ذغال سنگ نارس را نیز مخلوط می کنند تا فرآیندی به نام مالتینگ آغاز شود. سپس برای له کردن آماده می شود. له کردن نشاسته جو را به قند تبدیل می کند که بعداً تخمیر می شود تا به الکل تبدیل شود. در نهایت، این محصول در چلیک های چوبی تقطیر و پیر می شود تا طعم جادویی که ویسکی برای آن بسیار محبوب است، ایجاد شود.
تفاوت رام و ویسکی چیست؟
• رام یک نوشیدنی است که از ملاس تولید می شود (در برخی موارد مستقیماً از آب نیشکر) در حالی که ویسکی یک نوشیدنی الکلی است که از غلات مختلف مانند مالت، جو، چاودار، گندم و غیره تولید می شود.
• طعم رام شیرین تر از ویسکی است.
• رنگ ویسکی طلایی است در حالی که رام به صورت رنگ های روشن، تیره و طلایی موجود است.
• ویسکی فقط یک بار تقطیر می شود در حالی که رم دو بار تقطیر می شود.
• رام از هند غربی سرچشمه گرفت و توسط بردگانی که در مزارع قند کار می کردند تهیه می شد. از سوی دیگر، ویسکی از ایرلند سرچشمه گرفت اما زمانی که در اسکاتلند ساخته شد محبوبیت پیدا کرد. تا به امروز، ویسکی که از اسکاتلند خارج می شود، ویسکی اسکاتلندی یا فقط اسکاچ نامیده می شود.
