Rum vs Cachaca
وقتی صحبت از الکل به میان می آید، این یک شاهکار معمولی است که به دلیل تنوع زیاد آن، به ویژه برای کسانی که با این رشته آشنایی ندارند، گیج می شوند. برای افزودن به سردرگمی، ارواح خاصی وجود دارند که به شدت به یکدیگر شباهت دارند و در نتیجه افراد بی تجربه را بیشتر گیج می کنند. رام و کاچاکا دو روحی هستند که سال‌ها مردم را گیج می‌کنند.
رام چیست؟
رام یک نوشیدنی الکلی است که از آب نیشکر یا ملاس تهیه می شود که از طریق فرآیند تخمیر و تقطیر تولید می شود و سپس در بشکه های بلوط کهنه می شود. آمریکای لاتین و دریای کارائیب بزرگترین تولیدکنندگان رم در جهان هستند در حالی که رام توسط کشورهایی مانند اسپانیا، اتریش، استرالیا، فیجی، نیوزلند، مکزیک، فیلیپین، هاوایی، هند، موریس، جزیره ریونیون، آفریقای جنوبی ساخته می‌شود. ایالات متحده، تایوان، ژاپن و کانادا.
رام اغلب به عنوان ron añejo (رام کهنه) یا ron viejo (رام قدیمی) در اسپانیایی شناخته می شود و در درجه های مختلف موجود است. در حالی که این رام های تیره یا طلایی هستند که بدون مخلوط شدن با سایر الکل ها، با مخلوط کن یا در آشپزی استفاده می شوند، رام سبک معمولاً در کوکتل ها استفاده می شود. رام ممتاز را می توان مستقیم یا با یخ مصرف کرد.
رام به طور معروف با نیروی دریایی سلطنتی و دزدی دریایی مرتبط است و نقش زیادی در فرهنگ دریانوردی کانادا، هند غربی و همچنین در نیوفاندلند دارد.
کاچاکا چیست؟
همچنین با نام‌های پینگا، آگواردنت یا کانینها نیز شناخته می‌شود، کاچاکا یک آب نیشکر مقطر است که از آب نیشکر تهیه می‌شود و محبوب‌ترین نوشیدنی الکلی در برزیل است. دارای 38 تا 48 درصد الکل حجمی است و انواع خانگی آن به اندازه ای که آبجو می خواهد قوی است. در خارج از برزیل، کاچاکا در نوشیدنی‌های استوایی استفاده می‌شود که محبوب‌ترین کوکتل آنها کایپرینیا است.
فرایند تقطیر کاچاکا به سال 1532 برمی گردد، زمانی که پرتغالی ها اولین محصولات نیشکر را از مادیرا به برزیل آوردند. کاچاکا در دو نوع وجود دارد. پیر و بی پیر کاچای پیر نشده به رنگ سفید است در حالی که کاچاکای قدیمی طلایی است. کاچاکای ممتاز رنگ تیره دارد و تا سه سال عمر می‌کنند، در حالی که مارک‌های فوق‌العاده می‌توانند تا 15 سال کهنه شوند.
تفاوت رام و کاچاکا چیست؟
رام و کاچاکا هر دو الکل های مقطر هستند که از محصولات نیشکر تهیه می شوند. به راحتی می توان یک نوشیدنی را از دیگری به دلیل شباهت های ماهیت و مواد تشکیل دهنده آن اشتباه گرفت و در ایالات متحده، کاچاکا تا چند وقت اخیر در واقع به عنوان رم طبقه بندی می شد. با این حال، رام و کاچاکا چندین جنبه متمایز دارند که آنها را متمایز می کند.
• رام بیشتر از ملاس تهیه می شود. کاکاکا از آب نیشکر تهیه می شود.
• آمریکای لاتین و دریای کارائیب به خاطر رام شناخته شده هستند در حالی که کاچا یک محصول متمایز برزیلی است.
• رام عمدتاً به تنهایی در سراسر جهان نوشیده می شود، در حالی که در خارج از برزیل، کاچاکا تقریباً منحصراً برای تولید نوشیدنی های استوایی استفاده می شود.
• رام برای مدت طولانی تری نسبت به کاکاکا کهنه می شود و بنابراین محصول گران تری است.
پست های مرتبط:
- تفاوت بین رام تیره و سفید
- تفاوت بین رام و ویسکی
