فرهای گازی در مقابل برقی
برای بسیاری از مردم، این که غذا در فر برقی یا گازی پخته شده باشد، تفاوتی ندارد. به هر حال، هر دو نوع فر غذا را به طور موثر طبخ می کنند و تفاوت در نوع حرارتی است که فقط برای پخت و پز به ماده غذایی عرضه می شود. بسیاری از آشپزهای حرفه ای بسته به نیاز خود از فرهای برقی و گازی استفاده می کنند. اما در خانه ها، همیشه یکی از دو فر است. اجازه دهید در این مقاله بفهمیم که آیا واقعاً تفاوتی بین اجاق گازی و برقی وجود دارد یا فقط یک موضوع ترجیح شخصی است.
فرهای گازی
فرهای گازی این مزیت را دارند که شعله را فوراً روشن می کنند و منبع گرمای فوری را فراهم می کنند که می توان در صورت لزوم آن را کم یا خاموش کرد. نسل قدیم به دلیل کنترلی که با روش‌های مختلف پخت احساس می‌کند، با پخت شعله باز راحت‌تر می‌شوند. سرخ کردن و هم زدن محتویات در تابه یک روش قدیمی است که اکثر مردم هنگام پختن روی اجاق گاز دوست دارند. به طور خلاصه، شخص کنترل زیادی بر میزان حرارتی که می تواند در هنگام پختن مواد غذایی از آن استفاده کند، دارد. برای استفاده از اجاق گاز نیاز به اتصال گاز است و اجرای خط لوله در داخل خانه می تواند در ابتدا گران باشد. با این حال، اگر از ادعاهای شرکت های گاز استفاده کنیم، هزینه های جاری اندک است.
شعله گاز گازهای CO و NO2 تولید می کند که برای ما انسان ها خطرناک تلقی می شود. به همین دلیل است که هنگام پختن غذا در اجاق گازی به تهویه مناسب نیاز است. اگرچه استفاده از گاز پخت و پز بسیار ایمن تلقی می شود، اما باید احتیاط کرد زیرا در گذشته مواردی از انفجار در آشپزخانه ها وجود داشته است.پخت یکی از روش‌های پخت است که با اجاق‌های برقی راحت‌تر از اجاق‌های گازی است.
فرهای برقی
با استفاده از الکتریسیته به عنوان منبع گرما، توزیع یکنواخت تری گرما هنگام پختن غذا در اجاق برقی وجود دارد. با این حال، گرم شدن و سرد شدن اجاق برقی به زمان نیاز دارد و کنترل کمتری برای فرد بر استفاده از گرما در طول پخت و پز دارد. برخی افراد می گویند غذاهای پخته شده روی اجاق های برقی به سرعت خشک می شوند زیرا کنترلی روی حرارت وجود ندارد. اجاق‌های برقی ارزان‌تر از اجاق‌های گازی هستند و همچنین نیازی به خط لوله یا نصب ندارند. برای اکثر افرادی که در اجاره زندگی می کنند، استفاده از اجاق های برقی ایده آل است زیرا می توان آنها را به راحتی جابجا کرد. همچنین، اجاق‌های برقی بسیار ایمن هستند، زیرا هیچ شعله مستقیمی وجود ندارد و در نتیجه احتمال انفجار یا احتراق وجود ندارد.
وقتی نوبت به پخت می رسد، به دلیل گرمایش یکنواخت، نتایج با اجاق های برقی بسیار خوب است. پختن کیک و قهوه‌ای شدن سایر اقلام پخته شده را بسیار رضایت‌بخش‌تر از چیزی می‌داند که با اجاق‌های گازی به دست می‌آید.
فرهای گازی در مقابل فرهای برقی
• در مورد اجاق‌های برقی گرمایش یکنواخت‌تر وجود دارد.
• در مورد کوره های گازی شعله مستقیم وجود دارد.
• کاربر کنترل بهتری بر روی حرارت در مورد اجاق گازی دارد و می تواند هنگام پختن غذاها نوآورانه عمل کند.
• فرهای برقی با پخت و قهوه ای شدن بهتر مواد غذایی نتایج بهتری به دست می آورند.
• نصب اجاق برقی راحت تر از مشعل گازی به دلیل اجرای خطوط لوله گاز است.
