پنکیک، پیکلت در مقابل کرامپت
اگر ساعت 3 یا 4 بعدازظهر است و وقت چای خوری است، گزینه های بسیار متنوعی پیش روی شماست، به شکل تنقلات، به خصوص اگر بریتانیایی باشید. برای اینکه احساس کنید سرحال‌تر و کمی سیرتر شوید، مافین‌ها، پنکیک‌ها، کلوچه‌ها، کرومپت‌ها و غیره در زمان چای‌خوری وجود دارد. مردم به دلیل شباهت‌هایشان بین پنکیک، کلوچه و کرومپت سردرگم می‌شوند. این مقاله نگاهی دقیق‌تر به این میان‌وعده‌های خوشمزه دارد تا تفاوت‌های آنها را برای خوانندگان مشخص کند.
Crumpets
کرومپت از نانی تهیه می شود که با کمک مخمر پرورش می یابد.آنها را روی تابه یا ماهیتابه می پزند. از قالب‌های دایره‌ای شکل برای پختن این خوراکی‌های خوشمزه استفاده می‌شود و روی این قالب‌ها حباب‌ها یا سوراخ‌های کوچکی دارند که هنگام برشته شدن این کیک‌های ترد، کره از آن خارج می‌شود.
پیکلت
کبچه ها گونه ای منطقه ای از کرامپت ها هستند. برخی می گویند که آنها چیزی جز کرومپت های نازک نیستند، زیرا دستور پخت پیکلت مانند کروپت است. تنها تفاوت این دو در نحوه پخت آنهاست. کلمه پیکلت ریشه ولزی دارد و به معنای نان تیره و چسبنده است. Pikelet کلمه ای است که حتی در استرالیا و نیوزلند برای نوع مشابهی از کیک تخت استفاده می شود. با این حال، در آمریکای شمالی، همان پیکلت ها تبدیل به پنکیک یا کیک های سرخ شده می شوند.
پنکیک
پنکیک یک کیک نازک و مسطح است که از آرد پس از مخلوط کردن آن با آب، شیر و گاهی اوقات تخم مرغ تهیه می شود. به این خمیر خمیر می گویند و در ایالات متحده یک عامل خمیر مایه مانند بیکینگ پودر اضافه می شود، اما در بریتانیا خمیر صاف است.
تفاوت پنکیک و پیکله و کرامپت چیست؟
• کرومپت ها در بریتانیا استرالیا و نیوزلند محبوبیت بیشتری دارند. در ایالات متحده، آماده سازی های مشابه پنکیک نامیده می شود.
• کرومپت ها بیشتر در بریتانیا خورده می شوند و پیکلت ها انواع منطقه ای آنها هستند. از طرف دیگر، در آمریکای شمالی، آماده‌سازی‌های مشابه با استفاده از یک عامل خمیرکننده در خمیر، پنکیک نامیده می‌شوند.
• پیکلت ها نازک تر از کرامپت هستند.
• پنکیک ها پف دارتر از پیکلت هستند.
• پنکیک ها را گرم می خورند در حالی که پیکلت ها را هم گرم و هم سرد می خورند.
• پیکلت ها و کرامپت ها قطر کوچکی 2 اینچ دارند، در حالی که پنکیک ها در همه اندازه ها از 1-2 اینچ تا 12 اینچ هستند.
