کشک باقلا در مقابل توفو
توفو یک محصول دانه سویا است که مشابه پنیر است. مردم آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت دوست دارند زیرا سرشار از پروتئین است. از انباشتن شیر سویا درست می شود و شبیه پنیر است. عبارت دیگری از کشک لوبیا وجود دارد که برای محصولاتی مانند پنیر استفاده می شود که در بازارها فروخته می شود. این برای مصرف کنندگان گیج کننده می شود وقتی می بینند که محصولات مشابه به عنوان توفو یا کشک لوبیا فروخته می شود. هدف این مقاله بررسی این است که آیا تفاوتی بین توفو و کشک لوبیا وجود دارد یا اینکه نام‌های متفاوتی برای یک محصول سویا وجود دارد.
توفو
توفو یک محصول غذایی مانند پنیر است که از دانه های سویا به دست می آید.این غذای اصلی در بسیاری از غذاهای آسیایی و جنوب شرقی آسیا است. حدود 2000 سال پیش در چین به وجود آمد. از انعقاد شیر سویا به دست می آید. فرآورده ای است که علاوه بر مواد انعقادی حاوی شیر سویا و آب است. از آنجایی که بدون طعم است، از آن برای تهیه غذاهای مختلف شیرین تا شور استفاده می شود. توفو، به دلیل محتوای پروتئین بالا و تطبیق پذیری آن، به زودی به سایر کشورهای آسیایی مانند کره و ژاپن گسترش یافت. امروزه این یک محصول غذایی بسیار محبوب در دنیای غرب است که حتی افراد غیر گیاهخوار نیز آن را با گوشت در رژیم غذایی خود جایگزین می کنند. توفو سرشار از پروتئین و فیبر است اما چربی و کالری کمی دارد.
کشک لوبیا
کشک لوبیا نام یک محصول غذایی است که به دلیل داشتن پروتئین بالا در سراسر جهان محبوبیت دارد. این به معنای واقعی کلمه کشک سویا است به همین دلیل به آن کشک لوبیا می گویند. سویای خشک را آسیاب می کنند و سپس به آرامی می پزند تا شیر خود را به دست آورند که با استفاده از یک عامل انعقاد کشک می شود.
کشک باقلا در مقابل توفو
• کشک لوبیا نام دیگر توفو است.
• توفو یک محصول غذایی جامد است که از کشک لوبیا فشرده تهیه می شود.
• برخی از مارک های توفو به عنوان کشک لوبیا فروخته می شود.
• تفاوتی بین کشک لوبیا و توفو وجود ندارد.
• توفو کلمه ای است که از چین می آید اما امروزه در غرب نیز بسیار محبوب است.
