شیر نارگیل در مقابل کرم نارگیل
تفاوت بین شیر نارگیل و کرم نارگیل از میزان چربی موجود در هر ماده نشات می گیرد. همانطور که همه ما می دانیم، نارگیل به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی دارد، جایگاه ویژه ای در قلب افراد آگاه به سلامت دارد. با مصرف نارگیل به اشکال مختلف، درست از خوردن آن بلافاصله پس از شکستن پوسته بیرونی سخت (مراقب باشید آب موجود در داخل آن نریزد)، مانند شیر نارگیل، کرم نارگیل، کره نارگیل یا روغن نارگیل، می توانید این فواید را دریافت کنید. به بسیاری از مردم توصیه می شود به دلایل سلامتی از محصولات لبنی دوری کنند و برای چنین افرادی، محصولات نارگیل مانند شیر نارگیل و خامه جایگزین ایده آلی برای محصولات لبنی هستند.خیلی ها شیر نارگیل و کرم نارگیل را یکسان می دانند که درست نیست. تفاوت بین این دو محصول پس از مطالعه این مقاله مشخص خواهد شد.
شیر نارگیل چیست؟
شیر نارگیل مایعی است که از فشردن گوشت نارگیل به دست می آید. اما در برخی از نقاط جهان از آب داخل پوسته به عنوان شیر نارگیل یاد می شود که صحیح نیست. در سریلانکا، جنوب هند و تایلند، شیر نارگیل به طور سخاوتمندانه در تهیه انواع دستور العمل ها استفاده می شود. این شیر یک پایه عالی برای بسیاری از انواع سوپ و کاری است.
شیر نارگیل از خرد کردن گوشت نارگیل و مخلوط کردن آب با آن تهیه می شود. سپس محتویات آن را یا در پارچه پنیر فشرده می کنند یا در مخلوط کن خرد می کنند. این به خودی خود یک نوشیدنی مفید است و مردم به طور مرتب آن را مصرف می کنند. شیر نارگیل به صورت کنسرو شده در کشورهای غربی نیز موجود است. وقتی صحبت از میزان چربی به میان می آید، خواهید دید که شیر نارگیل در 100 گرم آن 23.84 گرم چربی دارد.1
کرم نارگیل چیست؟
کرم نارگیل عملاً شیر نارگیل بدون آن همه آب است. بنابراین، غلیظ تر و خمیرتر است. خامه نارگیل یک محصول بسیار پرکاربرد است و درست مانند شیر گاو، می توان از آن در دستور العمل های مختلف به عنوان خامه شیرین یا غیر شیرین استفاده کرد. همچنین اگر دستور تهیه شیر نارگیل غلیظ شده نیاز دارد، بهتر است به جای شیر نارگیل از خامه نارگیل استفاده کنید. سپس، اکنون مشخص است که شیر نارگیل و خامه نارگیل همان مواد با نسبت متفاوتی هستند. خامه نارگیل غلیظ تر و خمیرتر از شیر نارگیل چربی بیشتری دارد. بنابراین، خواهید دید که خامه نارگیل دارای 34.68 گرم چربی در 100 گرم است.2
با این حال، اگر فقط در جایی که دستور پخت شما به خامه نارگیل نیاز دارد، شیر نارگیل دارید، نگران نباشید.از شیر نارگیل می توان کرم نارگیل درست کرد. برای گرفتن کرم نارگیل می توانید شیر نارگیل را از قوطی جدا کنید. در واقع اگر شیر نارگیل را برای مدتی بگذارید، با یک لایه خامه ای ضخیم در بالا که چیزی جز کرم نارگیل نیست، خود به خود جدا می شود. البته راه سریعتر این است که آن را در یخچال بگذارید. به همین ترتیب، می توانید با رقیق کردن خامه با آب به غلظت لازم، شیر نارگیل را از خامه نارگیل درست کنید.
بین خامه نارگیل و خامه نارگیل اشتباه نگیرید زیرا کرم نارگیل فقط کرم نارگیل است که شیرین شده و برای تهیه انواع دسر استفاده می شود.
تفاوت بین شیر نارگیل و کرم نارگیل چیست؟
ضخامت:
• شیر نارگیل به دلیل مایع بودن آبکی تر است.
• کرم نارگیل غلیظ تر از شیر نارگیل است.
محتوای چربی:
• شیر نارگیل 23.84 گرم چربی در 100 گرم دارد.
• خامه نارگیل دارای محتوای چربی بالاتری است زیرا 34.68 گرم در 100 گرم دارد.
مصرف:
• شیر نارگیل با افزودن آن به غذا مصرف می شود و به صورت قوطی در دسترس است.
• خامه نارگیل به عنوان پایه در دستور العمل های غلیظ استفاده می شود و خامه نارگیل نیز در قوطی ها موجود است.
پردازش:
• شیر نارگیل با افزودن آب به گوشت خرد شده نارگیل و سپس فشار دادن محتویات آن از طریق پارچه پنیر تهیه می شود.
• وقتی اجازه دهید مدتی بماند، شیر جدا می شود و لایه ضخیم بالایی چیزی نیست جز خامه نارگیل.
همانطور که می بینید، هم شیر نارگیل و هم کرم نارگیل محصولاتی هستند که می توانیم از نارگیل دریافت کنیم. هر دوی آنها با خرد کردن گوشت نارگیل و فشردن آن با آب برای استخراج شیر تولید می شوند.شیر نارگیل همان طور که از کلمه شیر پیداست، مایع و غلیظ تر است. کرم نارگیل همانطور که از کلمه کرم پیداست غلیظ تر از شیر نارگیل است. هر دو در آشپزی آسیایی به عنوان پایه ای برای بیشتر کاری ها و سوپ ها استفاده می شوند. آنها هم خوشمزه هستند. اگر از میزان چربی موجود در غذا آگاهی بیشتری دارید، شیر نارگیل را انتخاب کنید زیرا حاوی چربی کمتری نسبت به خامه نارگیل است.
منابع:
- شیر نارگیل
- کرم نارگیل
