بیکن در مقابل ژامبون
تفاوت بین بیکن و ژامبون عمدتاً در قسمت هایی از بدن است که قصاب هر یک از گوشت ها را از آن جدا می کند. خوک منبع بزرگی از گوشت حیوانات در بسیاری از کشورها است. در فرهنگ های مختلف به آن (گوشت خوک) می گویند که بسیاری از مردم را گیج می کند. شما بیکن دارید و ژامبون دارید. گوشت خوک هم دارید. گامون وجود دارد و براون هم همینطور. در حقیقت، انواع مختلفی از نام‌ها برای برش‌های مختلف گوشت گرفته شده از یک حیوان وجود دارد، و در این مقاله، نگاهی به بیکن و ژامبون خواهیم داشت که برای بسیاری از مردم گیج‌کننده‌تر هستند.
برای شروع، گوشت به دست آمده از خوک در بیشتر فرهنگ ها به عنوان گوشت خوک شناخته می شود. اما، چگونه گوشت خوک تبدیل به بیکن یا ژامبون می شود؟ اجازه دهید دریابیم.
بیکن چیست؟
کنار گوشت خوک پس از برداشتن سر و پای حیوان، ناحیه ای است که بیکن از آن خارج می شود. با این حال، قبل از اینکه گوشت برای مدت طولانی درمان نشده باشد، نیست. مردم همچنین از گوشتی که از گوشت خوک گرفته می شود، بیکن درست می کنند. در ایالات متحده، به خصوص، آنها با استفاده از شکم خوک، بیکن درست می کنند. در نتیجه، در خارج از ایالات متحده و کانادا، بیکن آمریکایی و کانادایی به سبک آمریکایی یا بیکن چرب یا خطی معروف است. این به این دلیل است که فقط مردم ایالات متحده و کانادا بیکن را با استفاده از شکم خوک تهیه می کنند. بیکن سبز همان چیزی است که کناره گوشت خوک پس از نمک زدن و باقی ماندن آن برای مدتی طولانی نامیده می شود. اگر کسی در مورد جنوب انگلستان صحبت کند، این گوشت پخته شده بیشتر بر روی چوب های آهسته سوز مانند بلوط دود می شود. برش حاصل از این بیکن در اطراف پاها گامون نامیده می شود، در حالی که بیکن پشتی گوشتی است که از گوشت خوک گرفته شده است.
معمولاً بیکن سرخ می شود تا مردم آن را بخورند. آنها بسیار ترد هستند و بسیاری از مردم دوست دارند بیکن بخورند. آنها بخشی از صبحانه در اکثر کشورهای غربی هستند. در صورت تمایل حتی می توانید بیکن را بجوشانید، دود کنید یا کبابی کنید.
هام چیست؟
ژامبون از خم شدن زانو یا قسمت بالای ران یا باسن حیوان می آید. اگر از ریشه شناسی استفاده کنیم، ham از کلمه هوم به معنای خم شدن زانو می آید. ژامبون یا به صورت خشک و یا خشک می شود. پخته شده به معنای هر یک از فرآیندهای مختلفی است که برای حفظ مواد غذایی مانند سبزیجات، گوشت و ماهی دنبال می شود. ژامبون یا خشک شده یا خشک می شود. خشک کردن، مالیدن مخلوطی است که نمک و تعدادی مواد دیگر روی گوشت دارد. سپس تکه گوشت را می گذاریم تا خشک شود و برای مدتی کهنه شود. اگر خیس شده باشد، گوشت را در مخلوط آب نمک غوطه ور می کنند یا آب نمک را به آن تزریق می کنند.
معمولاً ژامبون به عنوان برش در ساندویچ یا هر ماده غذایی دیگر استفاده می شود. حتما نام ساندویچ ژامبون را شنیده اید. آنها از برش های ژامبون بین دو برش نان استفاده می کنند. سپس از ژامبون در غذاهایی مانند پیتزا نیز استفاده می شود.
تفاوت بین بیکن و ژامبون چیست؟
برش گوشت:
• بیکن گوشت خوکی است که درمان شده و از پهلوها یا پشت حیوان می آید. در ایالات متحده، از شکم خوک برای تهیه بیکن نیز استفاده می کنند.
• ژامبون از خم زانو یا قسمت بالای ران یا باسن حیوان می آید.
آماده سازی:
• بیکن درمان می شود و تقریباً همیشه دود می شود.
• ژامبون خشک یا مرطوب شده است.
خوردن:
• بیکن به صورت سرخ شده، دودی، آب پز یا کبابی مصرف می شود.
• ژامبون معمولاً به صورت ورقه ای خورده می شود.
طعم:
• بیکن طعم ترد دارد.
• ژامبون مرطوب تر از بیکن است.
شکل:
• بیکن به صورت برش های نازک می آید.
• ژامبون به عنوان برش های نازک نیز استفاده می شود.
در واقع، بیکن یا ژامبون صرفاً کلماتی هستند که به گوشتی که از خوک می آید اشاره می کنند، و بستگی به این دارد که گوشت از کدام قسمت از حیوان می آید تا برچسب بیکن یا ژامبون شود. صرف نظر از بیکن یا ژامبون، افرادی که عاشق خوردن گوشت خوک هستند، معمولاً این برش های خوک را ترجیح می دهند. همچنین بیکن از این دو بیشتر به عنوان غذای صبحانه همراه با نان تست و تخم مرغ مصرف می شود. ژامبون به عنوان پر کردن ساندویچ یا یک ماده غذایی برای پوشاندن رویه پیتزا مصرف می شود. آنها هر دو خوشمزه هستند و مردم آنها را بسیار دوست دارند.
