تفاوت اصلی بین متیل استات و اتیل استات این است که متیل استات دارای یک گروه متیل است که به یک گروه استات متصل است در حالی که اتیل استات دارای یک گروه اتیل است که به یک گروه استات متصل است.
استات آنیونی است که از اسید استیک به دست می آید (حذف اتم هیدروژن در گروه اسید کربوکسیلیک آنیون استات را تشکیل می دهد). هر دو متیل استات و اتیل استات ترکیبات آلی با خواص شیمیایی و فیزیکی نزدیک به هم هستند.
متیل استات چیست؟
متیل استات یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3COOCH3در اینجا، گروه استات (-COOCH3) به یک گروه متیل متصل می شود (-CH3). جرم مولی این ترکیب 74 گرم بر مول است. این استر به عنوان یک استر کربوکسیلات طبقه بندی می شود زیرا متیل استات از برهمکنش بین گروه کربوکسیلات و یک گروه متیل تشکیل می شود و یک پیوند استری تشکیل می دهد.
شکل 1: متیل استات
در دمای اتاق، متیل استات یک مایع بی رنگ با بوی معطر است. همچنین طعم میوه ای دارد. نقطه ذوب این ترکیب 98- درجه سانتیگراد و نقطه جوش 56.9 درجه سانتیگراد است. این ترکیب نسبتاً سمی است. همچنین یک مایع قابل اشتعال است و کاربردهای خاصی به عنوان حلال دارد. علاوه بر این، این یک حلال ضعیف قطبی و چربی دوست است. در دمای اتاق، متیل استات محلول کمی در آب است. اما در دماهای بالاتر، این ترکیب حلالیت آب بالایی دارد.علاوه بر این، بخارات متیل استات سنگین تر از هوای معمولی است.
اتیل استات چیست؟
اتیل استات یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3CH2COOCH3جرم مولی این ترکیب 88 گرم بر مول است. این استر به عنوان یک استر کربوکسیلات طبقه بندی می شود زیرا اتیل استات از برهمکنش بین گروه کربوکسیلات و یک گروه اتیل تشکیل می شود و یک پیوند استری را تشکیل می دهد. علاوه بر این، اتیل استات استر اتانول و اسید استیک است.
شکل 2: اتیل استات
در دمای اتاق، اتیل استات مایعی بی رنگ با بوی میوه است. از این مایع به عنوان حلال نیز استفاده زیادی می شود. بخار اتیل استات سنگین تر از هوای معمولی است. این مایع به دلیل قیمت پایین، سمیت کم و بوی مطبوع، کاربردهای گسترده ای برای این مایع دارد.
نقطه ذوب اتیل استات 83.6- درجه سانتیگراد است در حالی که نقطه جوش 77 درجه سانتی گراد است. این مایع قابل اشتعال است و محرک است. علاوه بر این، هیدرولیز اتیل استات منجر به اسید استیک و اتانول می شود. این هیدرولیز یک فرآیند دو مرحله ای است که در حضور یک باز قوی مانند هیدروکسید سدیم (NaOH) رخ می دهد. مرحله اول شامل تشکیل اتانول و استات سدیم است در حالی که مرحله دوم شامل تبدیل استات سدیم به اسید استیک است.
شباهت های بین متیل استات و اتیل استات چیست؟
- متیل استات و اتیل استات مایعاتی بی رنگ در دمای اتاق با بوی میوه ای و مطبوع هستند.
- هم متیل استات و هم اتیل استات قابل اشتعال هستند.
- هر دو ترکیب استرهای کربوکسیلات هستند.
- متیل استات و اتیل استات به عنوان حلال استفاده می شود.
تفاوت بین متیل استات و اتیل استات چیست؟
متیل استات در مقابل اتیل استات |
|
| متیل استات یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3COOCH3. | اتیل استات یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3CH2COOCH3. |
| جرم مولی | |
| جرم مولی متیل استات 74 گرم در مول است. | جرم مولی اتیل استات 88 گرم در مول است. |
| نقطه ذوب و جوش | |
| نقطه ذوب متیل استات 98- درجه سانتی گراد و نقطه جوش 56.9 درجه سانتی گراد است. | نقطه ذوب اتیل استات 83.6- درجه سانتیگراد است در حالی که نقطه جوش 77 درجه سانتیگراد است. |
| مسمومیت | |
| متیل استات نسبتاً سمی است. | اتیل استات کمتر از متیل استات سمی است. |
| استفاده به عنوان حلال | |
| متیل استات فقط گاهی به عنوان حلال استفاده می شود. | اتیل استات بیشتر به عنوان حلال استفاده می شود. |
خلاصه - متیل استات در مقابل اتیل استات
هم متیل استات و هم اتیل استات ترکیبات آلی با خواص شیمیایی و فیزیکی نزدیک هستند. تفاوت اصلی بین متیل استات و اتیل استات این است که متیل استات دارای یک گروه متیل است که به یک گروه استات متصل است در حالی که اتیل استات دارای یک گروه اتیل است که به یک گروه استات متصل است.
