تفاوت اصلی بین متیل پارابن و سدیم متیل پارابن این است که متیل پارابن یک ماده نگهدارنده مفید برای مواد غذایی است، در حالی که سدیم متیل پارابن نمک سدیم متیل پارابن است.
متیل پارابن یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3(C6H4 (OH)COO). سدیم متیل پارابن یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی Na(CH3(C6H4COO) O). هر دوی این مواد به عنوان افزودنی های غذایی مهم هستند و به ترتیب دارای شماره E E218 و E219 هستند.
متیل پارابن چیست؟
متیل پارابن یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3(C6H4 (OH)COO). این ماده به عنوان یک نگهدارنده مفید است و متیل استر اسید p-hydroxybenzoic است. این ماده به صورت کریستال های بی رنگ یا پودر کریستالی سفید ظاهر می شود. به طور طبیعی، به عنوان جزئی از فرمون ملکه فک پایین رخ می دهد. بنابراین، می تواند به عنوان یک فرمون برای بسیاری از حشرات مختلف عمل کند. علاوه بر این، این یک فرمونی است که در طول فحلی در گرگ ها تشکیل می شود که با رفتار گرگ های نر آلفا مرتبط است. این مانع از سوار شدن نرهای دیگر به ماده ها در گرما می شود.
شکل 01: ساختار شیمیایی متیل پارابن
اغلب متیل پارابن به عنوان یک عامل ضد قارچ در محصولات آرایشی و بهداشتی مختلف استفاده می شود.علاوه بر این، می توانیم از آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی با شماره E218 استفاده کنیم. علاوه بر این، این ماده به عنوان یک قارچ کش برای محیط های غذایی مگس سرکه مفید است. متیل پارابن در غلظت های بالا برای مگس سرکه سمی است. می تواند یک اثر استروژنی ایجاد کند و می تواند سرعت رشد را در مراحل لاروی و شفیرگی کند کند.
معمولا متی پارابن به راحتی از دستگاه گوارش یا از طریق پوست جذب می شود. پس از آن، هیدرولیز به اسید p-هیدروکسی بنزوئیک می شود و همچنین به سرعت از طریق ادرار دفع می شود. بنابراین در بدن انباشته نمی شود. بر اساس مطالعات سمیت حاد، متیل پارابن عملاً با تجویز خوراکی و تزریقی در حیوانات غیرسمی است.
سدیم متیل پارابن چیست؟
سدیم متیل پارابن یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی Na (CH3(C6H4 COO)O). همچنین به عنوان سدیم متیل پارا هیدروکسی بنزوات نامیده می شود. ما می توانیم آن را به عنوان نمک سدیم متیل پارابن طبقه بندی کنیم.
شکل 02: ساختار شیمیایی سدیم متیل پارابن
این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی با شماره E219 مفید است. به عنوان یک عامل نگهدارنده به مواد غذایی اضافه می شود.
شباهت‌های بین متیل پارابن و سدیم متیل پارابن چیست؟
- متیل پارابن و سدیم متیل پارابن در صنایع غذایی مهم هستند.
- هر دو قادر به نگهداری مواد غذایی هستند.
- آنها به عنوان عوامل نگهدارنده مفید هستند.
- هر دو دارای اعداد E تقریباً مشابهی هستند تا در صنایع غذایی به عنوان افزودنی های غذایی استفاده شوند.
تفاوت بین متیل پارابن و سدیم متیل پارابن چیست؟
متیل پارابن یک ترکیب آلی است که در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده مواد غذایی کاربردهای زیادی دارد. تفاوت اصلی بین متیل پارابن و متیل پارابن سدیم در این است که متیل پارابن یک عامل نگهدارنده مفید برای مواد غذایی است، در حالی که سدیم متیل پارابن نمک سدیم متیل پارابن است.
در زیر خلاصه ای از تفاوت بین متیل پارابن و سدیم متیل پارابن به شکل جدولی برای مقایسه کنار هم آورده شده است.
خلاصه - متیل پارابن در مقابل سدیم متیل پارابن
متیل پارابن یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH3(C6H4(OH)COO است. متیل پارابن سدیم یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی Na(CH3(C6H4COO)O) است. تفاوت اصلی بین متیل پارابن و متیل پارابن سدیم در این است که متیل پارابن یک عامل نگهدارنده مفید برای مواد غذایی است، در حالی که سدیم متیل پارابن نمک سدیم متیل پارابن است.
