تفاوت کلیدی بین کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز این است که کربوکسی متیل سلولز نرخ احتباس آب کمتری دارد، در حالی که هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در مقایسه با مقادیر مشابه، نرخ احتباس آب بالاتری دارد.
نرخ احتباس آب معیاری است که نشان می دهد چقدر آب می تواند در یک ماده حفظ شود. کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز مشتقاتی از سلولز هستند که در میزان احتباس آب تفاوت دارند.
کربوکسی متیل سلولز چیست؟
کربوکسی متیل سلولز مشتقی از سلولز است که دارای گروه های کربوکسی متیل است که به گروه های هیدروکسیل مونومرهای گلوکوپیرانوز پیوند دارند.مونومرهای گلیکوپیرانوز واحدهایی هستند که ستون فقرات ساختار سلولزی را تشکیل می دهند. اغلب، این ماده به شکل نمک سدیم مفید است. به عنوان سدیم کربوکسی متیل سلولز شناخته می شود. ما می توانیم این ماده را با نام Tylose در بازار پیدا کنیم.
شکل 01: واحد تکرار کربوکسی متیل سلولز
هنگامی که تولید کربوکسی متیل سلولز را در نظر می گیریم، می توانیم آن را از طریق واکنش کاتالیز شده قلیایی سلولز در حضور اسید کلرواستیک سنتز کنیم. در این روش تولید، گروه های کربوکسیل قطبی سلولز را محلول و همچنین واکنش شیمیایی می کنند. این مرحله اولیه یک مخلوط واکنش متشکل از حدود 60 درصد کربوکسی متیل سلولز و حدود 40 درصد نمک هایی مانند کلرید سدیم و سدیم گلیکولات را به دست می دهد.از نظر فنی، این محصول جزء مواد شوینده است. با این حال، می‌توان از روش خالص‌سازی بیشتر برای حذف اجزای نمک و به دست آوردن کربوکسی متیل سلولز خالص استفاده کرد که در صنایعی مانند مواد غذایی، دارویی و تولید خمیردندان مفید است. علاوه بر این، این فرآیند یک محصول میانی به دست می‌دهد که تحت «عیار نیمه خالص» قرار می‌گیرد و در کاربردهای تولید کاغذ مفید است.
کاربردهای مختلفی از کربوکسی متیل سلولز وجود دارد و تعدادی از آنها شامل استفاده در صنایع غذایی با شماره E466 به عنوان یک اصلاح کننده ویسکوزیته یا قوام دهنده است و در تثبیت امولسیون ها در محصولات مختلف مانند بستنی مفید است. علاوه بر این، این ماده در بسیاری از محصولات غیرخوراکی از جمله خمیر دندان، ملین‌ها، قرص‌های رژیمی، رنگ‌های مبتنی بر آب، مواد شوینده، اندازه‌بندی پارچه، محصولات کاغذی و غیره وجود دارد.
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (هیپروملوز) چیست؟
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز دارویی مفید برای درمان خشکی چشم و درمان تابش چشم است.عوارض جانبی رایج این دارو شامل علائم واکنش های آلرژیک مانند بثورات پوستی، کهیر، خارش، قرمزی و متورم شدن و لایه برداری پوست، سفتی در قفسه سینه یا گلو، تغییر در بینایی، درد چشم و سوزش بد چشم است. این دارو را می توان در دمای اتاق و دور از دسترس کودکان نگهداری کرد.
شکل 02: واحد تکراری هیپروملوز
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز همچنین به عنوان هیپروملوز شناخته می شود و یک پلیمر نیمه مصنوعی، بی اثر و ویسکوالاستیک است. این ماده علاوه بر استفاده در فرآورده های دارویی، در صنایع غذایی نیز به عنوان یک افزودنی غذایی مفید است که می تواند به عنوان امولسیفایر، غلیظ کننده و معلق کننده و همچنین به عنوان جایگزینی برای ژلاتین حیوانی عمل کند. عدد E برای این ماده در صنایع غذایی E 464 است.
معمولاً این ماده به صورت جامد تولید می شود که ظاهری کمی سفید دارد و می توان آن را به صورت گرانول نیز درآورد. این گرانول ها وقتی به آب اضافه می شوند می توانند کلوئید تشکیل دهند. این یک ماده غیر سمی است که قابل احتراق است و همچنین می تواند به شدت با عوامل اکسید کننده واکنش نشان دهد.
در میان بسیاری از کاربردهای هیپروملوز، رایج ترین کاربردها شامل استفاده از آن به عنوان چسب کاشی، سیمان، محصولات گچ، دارویی، رنگ و پوشش، مواد غذایی، لوازم آرایشی، مواد شوینده و پاک کننده، قطره چشم و غیره است.
تفاوت بین کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز چیست؟
نرخ احتباس آب معیاری است که نشان می دهد چقدر آب می تواند در یک ماده حفظ شود. تفاوت کلیدی بین کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در این است که کربوکسی متیل سلولز میزان احتباس آب کمتری دارد، در حالی که هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در مقایسه با مقادیر مشابه، میزان احتباس آب بالاتری دارد.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز را به شکل جدولی نشان می دهد.
خلاصه - کربوکسی متیل سلولز در مقابل هیدروکسی پروپیل متیل سلولز
کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز مشتقاتی از سلولز هستند که در میزان نگهداری آب تفاوت دارند. تفاوت کلیدی بین کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در این است که کربوکسی متیل سلولز نرخ احتباس آب کمتری دارد، در حالی که هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در مقایسه با مقادیر مشابه، نرخ احتباس آب بالاتری دارد.
