تفاوت کلیدی بین کلوئید و امولسیون این است که کلوئید زمانی می تواند تشکیل شود که هر حالت ماده (جامد، مایع یا گاز) با یک مایع ترکیب شود، در حالی که امولسیون دارای دو جزء مایع است که با یکدیگر اختلاط ناپذیرند..
کلوئید مخلوطی از یک ترکیب (که در حالت جامد، مایع یا گاز است) و یک مایع است. امولسیون نوعی کلوئید است. یک کلوئید به طور کلی شامل دو جزء است. یک فاز پیوسته و یک فاز ناپیوسته. فاز ناپیوسته در سراسر فاز پیوسته توزیع می شود.
کلوئید چیست؟
کلوئید یک ماده غیر بلوری همگن است که از مولکول های بزرگ یا ذرات فوق میکروسکوپی یک ماده تشکیل شده است که در ماده دوم پراکنده شده اند. ذرات پراکنده خود به خود ته نشین نمی شوند زیرا کلوئیدها بسیار پایدار هستند.
چندین دسته مختلف از کلوئیدها وجود دارند که بر اساس پارامترهای مختلف گروه بندی می شوند. چهار دسته اصلی به شرح زیر است:
- Sol - یک سوسپانسیون کلوئیدی که دارای ذرات جامد است که در یک مایع توزیع شده است
- امولسیون - یک سوسپانسیون کلوئیدی حاوی ترکیبی از دو مایع
- فوم - زمانی که ذرات گاز در یک مایع یا جامد به دام می‌افتند تشکیل می‌شود
- آئروسل - زمانی تشکیل می شود که ذرات جامد یا مایع در سراسر هوا پخش شوند
علاوه بر این، سه شکل کلوئید وجود دارد. کلوئیدهای چند مولکولی، کلوئیدهای ماکرومولکولی و میسل ها.این طبقه بندی کلوئیدها را بر اساس اندازه ذرات و رفتار آن ذرات در یک کلوئید دسته بندی می کند. هنگامی که ما ترکیب را در یک حلال مناسب حل می کنیم، یک کلوئید چند مولکولی تشکیل می شود. در یک کلوئید درشت مولکولی، ذرات منفرد به اندازه ای بزرگ هستند که به آن کلوئید می گویند. در میسل ها، حاوی مجموعه ای از مولکول ها در یک محلول کلوئیدی است، مانند آنهایی که توسط مواد شوینده (به صورت دایره ای) تشکیل می شوند.
امولسیون چیست؟
امولسیون پراکندگی ریز قطرات کوچکی از یک مایع در مایع دیگر است که در آن محلول یا امتزاج پذیر نیست. بنابراین مخلوطی از دو مایع است که با یکدیگر مخلوط نمی شوند. آنها نوعی کلوئید هستند. اگرچه این دو اصطلاح به جای یکدیگر استفاده می شوند، اما اصطلاح امولسیون به طور خاص مخلوط دو مایعی که یک کلوئید را تشکیل می دهند را توضیح می دهد.
شکل 01: تشکیل امولسیون
امولسیون دو فاز دارد. یک فاز پیوسته و یک فاز ناپیوسته. فاز ناپیوسته در سراسر فاز پیوسته توزیع می شود. اگر فاز پیوسته آب باشد، کلوئید یک هیدروکلوئید است. مرز بین این دو مایع در یک امولسیون "رابط" است.
امولسیون ظاهری کدر دارد. این به این دلیل است که دارای رابط های فازی است که می تواند پرتو نوری را که از امولسیون عبور می کند پراکنده کند. وقتی همه پرتوهای نور به طور مساوی پراکنده شوند، امولسیون به صورت مایع سفید رنگ ظاهر می شود.
تفاوت بین کلوئید و امولسیون چیست؟
کلوئید در مقابل امولسیون |
|
| کلوئید یک ماده غیرکریستالی همگن است که از مولکول های بزرگ یا ذرات فوق میکروسکوپی یک ماده تشکیل شده است که در ماده دوم پراکنده شده اند. | امولسیون پراکندگی ریز قطرات دقیقه ای از یک مایع در مایع دیگر است که در آن محلول یا امتزاج پذیر نیست. |
| کامپوننت | |
| وقتی هر حالتی از ماده (جامد، مایع یا گاز) با یک مایع ترکیب شود، یک کلوئید می تواند تشکیل شود. | یک امولسیون دارای دو جزء مایع است که با یکدیگر اختلاط ناپذیرند. |
خلاصه - کلوئید در مقابل امولسیون
امولسیون شکلی از کلوئید است. اشکال دیگر کلوئیدها عبارتند از: سل، فوم و آئروسل. تفاوت بین کلوئید و امولسیون در این است که یک کلوئید زمانی می تواند تشکیل شود که هر حالت ماده (جامد، مایع یا گاز) با یک مایع ترکیب شود، در حالی که یک امولسیون دارای دو جزء مایع است که با یکدیگر اختلاط ناپذیرند.
