تفاوت اصلی بین قهوه سرد و قهوه سرد این است که سرد دم در آب سرد بدون حرارت دم می شود در حالی که قهوه سرد به صورت قهوه معمولی دم می شود و سپس سرد می شود. علاوه بر این، دم کرده سرد نسبت به قهوه سرد کمتر اسیدی و تلخ تر است.
قهوه سرد و قهوه سرد دو نوع قهوه خنک هستند که برای یک روز گرم و آفتابی عالی هستند. اگرچه هر دو قهوه سرد هستند، روش های دم کردن آنها و همچنین طعم و غلظت قهوه متفاوت است.
Cold Brew چیست؟
Cold brew قهوه ای است که از تفاله های قهوه تهیه می شود که برای چند ساعت در دمای اتاق یا آب سرد خیسانده شده است.به راحتی می توانید قهوه سرد دم خود را در خانه درست کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آسیاب قهوه درشت را در دمای اتاق یا آب سرد به مدت 12 تا 24 ساعت خیس کنید. هر چه قهوه طولانی تر خیسانده شود، طعم آن قوی تر می شود. پس از خیساندن قهوه، تفاله قهوه را فیلتر کنید. این منجر به یک قهوه غلیظ قوی می شود که می توانید آن را با آب یا شیر مخلوط کنید تا دم نوش سرد درست کنید. این دم کردن معمولاً مخلوط 50:50 از کنسانتره قهوه با آب است، اما این در واقع به نحوه ترجیح قهوه خود بستگی دارد. همچنین می توانید این کنسانتره قهوه را تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
شکل 01: قهوه دم کرده سرد
از آنجایی که این فرآیند خاص دم کردن شامل آب داغ نمی شود، قهوه اسیدی و تلخی کمتری دارد و طعمی منحصر به فرد و گرد دارد. در رستوران‌ها، قهوه سرد معمولاً گران‌تر از قهوه سرد معمولی است.
قهوه سرد چیست؟
قهوه یخی قهوه سردی است که معمولاً شیرین یا طعم‌دار می‌شود و روی یخ سرو می‌شود. این کاملاً متفاوت از قهوه سرد است. اگر می خواهید قهوه یخی درست کنید، کافی است قهوه معمولی را دم کرده، خنک کنید و روی یخ بریزید. اما، این روش می تواند قهوه را رقیق کند. برای جلوگیری از این رقیق شدن، می توانید قهوه خود را با دو برابر کردن مقدار قهوه آسیاب شده قوی تر کنید.
شکل 02: قهوه سرد
علاوه بر این، قهوه سرد تلخ تر و اسیدی تر از قهوه سرد است. در اصل با آب گرم ساخته می شود. در بیشتر رستوران‌ها، قهوه سرد ارزان‌تر از قهوه سرد است.
تفاوت بین قهوه سرد و سرد چیست؟
Cold brew قهوه ای است که از تفاله های قهوه تهیه می شود که برای چند ساعت در آب خیسانده شده است، در حالی که قهوه یخی قهوه سرد است، معمولاً شیرین یا طعم دار شده و روی یخ سرو می شود.تفاوت اساسی بین قهوه سرد و قهوه سرد این است که دم نوش سرد با آب سرد تهیه می شود در حالی که قهوه سرد با آب گرم تهیه می شود. هنگام دم کردن دم سرد، باید قهوه را چند ساعت در آب خیس کنید. با این حال، تهیه قهوه سرد به این نیاز ندارد. علاوه بر این، یک تفاوت قابل توجه بین قهوه سرد و قهوه سرد این است که قهوه سرد کمتر اسیدی و تلخی کمتری نسبت به قهوه یخی دارد زیرا با آب داغ تهیه نمی شود. در بیشتر رستوران‌ها و غذاخوری‌ها، دمنوش سرد گران‌تر از قهوه سرد است.
خلاصه - Cold Brew vs Iced Coffee
اگرچه دو نوع قهوه سرد هستند، اما تفاوتی بین قهوه سرد و سرد در روش دم کردن و طعمی که تولید می کنند وجود دارد. دم نوش سرد در آب سرد بدون حرارت دم می شود در حالی که قهوه سرد به صورت قهوه معمولی دم می شود و سپس سرد می شود.علاوه بر این، دم نوش سرد نسبت به قهوه سرد اسیدی و تلخی کمتری دارد زیرا با آب داغ تهیه نمی شود.
تقدیم به تصویر:
1.”2004759 اینچ (CC0) از طریق Max Pixel
2.”2710815 اینچ (CC0) از طریق Max Pixel
