تفاوت اصلی بین کربنات کلسیم و سیترات کلسیم این است که کربنات کلسیم پایه قلیایی دارد در حالی که سیترات کلسیم پایه اسیدی دارد.
کربنات کلسیم و سیترات کلسیم دو ترکیب مهم کلسیم هستند. کلسیم یک عنصر طبیعی با عدد اتمی 20 است. می‌توانیم آن را با نماد Ca نشان دهیم. به وفور در پوسته زمین وجود دارد و از نظر جرم پنجمین فراوانی است. همچنین به وفور در آب دریا وجود دارد زیرا یون آن به راحتی در آب حل می شود. دو ترکیب آن، کربنات کلسیم و سیترات کلسیم برای ما اهمیت ویژه ای دارند و فواید زیادی برای انسان دارند.تفاوت بین کربنات کلسیم و سیترات کلسیم چیست و چگونه برای ما مفید است، این مقاله قصد دارد توضیح دهد.
کربنات کلسیم چیست؟
این ترکیبی از کلسیم است که معمولاً در سنگ های سراسر جهان وجود دارد. فرمول شیمیایی آن CaHCO3،است و ماده اصلی پوسته حیوانات دریایی، پوسته تخم مرغ، مروارید و حلزون ها است. کلسیم موجود در این ترکیب به عنوان یک مکمل برای سلامتی مفید است زیرا کمبود کلسیم در انسان می تواند منجر به بسیاری از بیماری ها شود. با اسیدها واکنش داده و دی اکسید کربن آزاد می کند.
شکل 01: کربنات کلسیم به عنوان یک مکمل کلسیم
علاوه بر این، هنگامی که به شدت گرم می شود، دی اکسید کربن آزاد می کند تا اکسید دیگری از کلسیم به نام اکسید کلسیم یا آهک زنده را تشکیل دهد.این آهک زنده هنگامی که به آب اضافه می شود پایه ای را تشکیل می دهد که در سراسر جهان در صنایع شیمیایی اهمیت زیادی دارد. همچنین سنگ مرمر و سنگ آهک که هر دو برای کف سازی استفاده می شوند، در واقع اشکال مختلف کربنات کلسیم هستند. علاوه بر این، هنگامی که آب از میان سنگ‌های کربناته نفوذ می‌کند، تا حدی این سنگ‌ها را حل می‌کند و باعث تشکیل استالاکتیت‌ها و استالاگمیت‌ها می‌شود.
سیترات کلسیم چیست؟
سیترات کلسیم ترکیبی از کلسیم و اسید سیتریک است. عمدتا به عنوان نگهدارنده غذا، افزودنی و گاهی اوقات برای افزایش طعم غذا مفید است. نرم کردن آب سخت نیز مهم است. از این رو، پزشکان توصیه می کنند که آن را به عنوان یک مکمل کلسیم برای حفظ سطح سالم کلسیم در بدن مصرف کنیم.
شکل 02: سیترات کلسیم به عنوان یک مکمل کلسیم
علاوه بر این، در سیترات کلسیم، کلسیم 21 درصد از جرم آن وجود دارد. این یک پودر سفید محلول در آب است، زیرا از اسید سیتریک به دست می آید، مزه آن ترش است، اگرچه نمکی است.
تفاوت بین کربنات کلسیم و سیترات کلسیم چیست؟
کربنات کلسیم و سیترات کلسیم از ترکیبات مهم مکمل های کلسیم هستند. تفاوت اصلی بین کربنات کلسیم و سیترات کلسیم این است که کربنات کلسیم پایه قلیایی دارد در حالی که سیترات کلسیم پایه اسیدی دارد. علاوه بر این، به دلیل این تفاوت بین کربنات کلسیم و سیترات کلسیم در ماهیت شیمیایی آنها، کربنات کلسیم به دلیل قلیایی بودن به شدت جذب معده نمی شود در حالی که سیترات کلسیم به دلیل ماهیت اسیدی آن به سرعت جذب می شود. این عمدتا به این دلیل است که معده ما محیط اسیدی دارد و جذب کلسیم در شرایط اسیدی بسیار بالاست.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین کربنات کلسیم و سیترات کلسیم را به عنوان مقایسه ای کنار هم نشان می دهد.
خلاصه - کربنات کلسیم در مقابل سیترات کلسیم
کربنات کلسیم و سیترات کلسیم ترکیبات مهمی به عنوان مکمل کلسیم هستند. اما در ماهیت شیمیایی این دو ترکیب تفاوت هایی وجود دارد. از این رو جذب آنها نیز با یکدیگر متفاوت است. با این حال، تفاوت اصلی بین کربنات کلسیم و سیترات کلسیم این است که کربنات کلسیم پایه قلیایی دارد در حالی که سیترات کلسیم پایه اسیدی دارد.
