تفاوت اصلی بین الکل ها و فنل ها در این است که الکل ها ترکیبات آلی هستند که دارای گروه -OH به عنوان یک جزء ضروری هستند در حالی که فنل ها گروهی از الکل ها هستند که حاوی گروه -OH و یک حلقه بنزن به عنوان اجزای ضروری هستند..
ترکیبات آلیفاتیک و معطر در شیمی آلی وجود دارند که گروه های عاملی مشابهی دارند. اما ممکن است خواص آنها به دلیل معطر بودن یا ماهیت آلیفاتیک با یکدیگر متفاوت باشد. الکل ها ترکیبات آلی هستند که به عنوان گروه عاملی حاوی گروه های –OH هستند. فنل یک دسته از الکل ها است. به ویژه، حاوی یک گروه –OH است که به یک حلقه معطر متصل است.بنابراین، بر خلاف سایر ترکیبات الکلی، خواص متفاوتی دارد.
الکل ها چیست؟
ویژگی خانواده الکل وجود یک گروه عاملی –OH (گروه هیدروکسیل) است. به طور معمول، این گروه –OH به کربن هیبرید شده sp3 متصل می شود. ساده ترین عضو این خانواده متیل الکل است که به آن متانول می گوییم. الکل ها را می توان به سه گروه اولیه، ثانویه و سوم طبقه بندی کرد. در اینجا، این طبقه بندی به درجه جایگزینی کربنی که گروه هیدروکسیل مستقیماً به آن متصل می شود، بستگی دارد.
در آنجا، اگر کربن فقط یک کربن دیگر به آن متصل باشد، آن را به عنوان کربن اولیه و الکل یک الکل اولیه است. به همین ترتیب، اگر کربن با گروه هیدروکسیل به دو کربن دیگر متصل شود، آنگاه الکل ثانویه و غیره است. ما الکل ها را با پسوند –ol بر اساس نام گذاری IUPAC نام گذاری می کنیم. ابتدا باید طولانی ترین زنجیره کربن پیوسته را که گروه هیدروکسیل مستقیماً به آن متصل می شود، انتخاب کنیم.سپس باید نام آلکان مربوطه را با حذف حرف آخر e و اضافه کردن پسوند ol تغییر دهیم.
خواص
بعلاوه، الکل ها دارای نقطه جوش بالاتری نسبت به هیدروکربن ها یا اترهای مربوطه هستند. دلیل آن وجود برهمکنش بین مولکولی بین این مولکول ها از طریق پیوند هیدروژنی است. اگر گروه R کوچک باشد، الکل ها با آب قابل اختلاط هستند. اما با بزرگتر شدن گروه R، آبگریز می شود. علاوه بر این، این مولکول ها قطبی هستند. در آنجا، پیوند C-O و پیوند O-H به قطبیت مولکول کمک می کند. قطبش پیوند O-H هیدروژن را تا حدی مثبت می کند و اسیدیته الکل ها را توضیح می دهد.
شکل 01: نوشیدنی های الکلی
علاوه بر این، اینها اسیدهای ضعیفی هستند و اسیدیته آن نزدیک به اسیدیته آب است.زیرا -OH یک گروه ترک ضعیف است زیرا OH– یک پایه قوی است. اما، پروتونه شدن الکل، گروه ترک ضعیف -OH را به یک گروه ترک خوب تبدیل می کند (H2O). کربن که مستقیماً به گروه –OH متصل می شود تا حدی مثبت است. بنابراین، مستعد حمله هسته دوست است. علاوه بر این، جفت الکترون‌های روی اتم اکسیژن آن را هم پایه و هم هسته دوست می‌سازد.
فنول ها چیست؟
فنل یک هیدروکربن معطر و از مشتقات بنزن است. فنل یک جامد کریستالی سفید با فرمول مولکولی C6H6OH است. قابل اشتعال است و بوی تند دارد. وزن مولکولی این مولکول 94 گرم مول است-1 نقطه ذوب 40.5 oC و نقطه جوش 181 است. oC. علاوه بر این، چگالی 1.07 گرم سانتی‌متر است-3
شکل 02: ساختار دوبعدی فنل
بنابراین، در فرآیند تشکیل، اتم هیدروژن در مولکول بنزن با یک گروه –OH جایگزین فنل می شود. بنابراین، ساختار حلقه آروماتیک مشابهی در بنزن دارد. اما خواص آن به دلیل گروه –OH متفاوت است. فنل کمی اسیدی است (اسیدی نسبت به الکل ها). هنگامی که هیدروژن گروه –OH را از دست می دهد، یون فنولات را تشکیل می دهد و تحت تثبیت رزونانس قرار می گیرد که به نوبه خود فنل را به یک اسید نسبتاً خوب تبدیل می کند. همچنین در آب نسبتاً محلول است، زیرا می تواند با آب پیوند هیدروژنی ایجاد کند. با این حال، فنل کندتر از آب تبخیر می شود.
تفاوت بین الکل و فنل چیست؟
الکل ها ترکیبات آلی هستند که به عنوان گروه عاملی دارای گروه –OH هستند. فنل یک هیدروکربن معطر و از مشتقات بنزن است. همچنین نوعی الکل است. بنابراین، تفاوت اصلی بین الکل ها و فنل ها در این است که الکل ها ترکیبات آلی حاوی گروه -OH به عنوان یک جزء ضروری هستند در حالی که فنل ها گروهی از الکل ها هستند که حاوی گروه -OH و یک حلقه بنزن به عنوان اجزای ضروری هستند.
به عنوان یکی دیگر از تفاوت های مهم بین الکل ها و فنل ها، به طور کلی، –OH الکل ها به کربن هیبرید شده sp3 می چسبد در حالی که در فنل، به sp می چسبد. 2 کربن هیبرید شده. علاوه بر این، فنل ها اسیدهای بسیار قوی تری نسبت به الکل ها هستند.
در زیر یک اینفوگرافیک در مورد تفاوت بین الکل ها و فنل ها آمده است.
خلاصه - الکل ها در مقابل فنل ها
الکل ها ترکیبات آلی هستند. فنل نوعی الکل با برخی ویژگی های مشخصه است. تفاوت اصلی بین الکل ها و فنل ها در این است که الکل ها ترکیبات آلی حاوی گروه -OH به عنوان یک جزء ضروری هستند در حالی که فنل ها گروهی از الکل ها هستند که حاوی گروه -OH و یک حلقه بنزن به عنوان اجزای ضروری هستند.
