تفاوت اصلی بین لوبیا و نخود در این است که لوبیا دانه‌های چند جنس از خانواده گیاهان گلدار Fabaceae است در حالی که نخودها انواع لوبیا هستند.
لوبیا و نخودفرنگی از نظر خصوصیات گیاهی و فیزیولوژیکی و کاربرد کم و بیش شبیه هم هستند، اگرچه استثنائات کمی وجود دارد. بنابراین، تشخیص تفاوت بین لوبیا و نخود دشوار می شود. با این حال، تفاوت هایی وجود دارد که می توانید آنها را احساس کنید و بصری تشخیص دهید. بنابراین، هدف اصلی این مقاله برجسته کردن آن ویژگی ها به منظور شناسایی تفاوت بین لوبیا و نخود است.
لوبیا چیست؟
لوبیا را می توان به روش های مختلفی بر اساس معیارهای مختلف تعریف کرد. این به افرادی که این تعاریف را ارائه می دهند نیز بستگی دارد.به عنوان مثال، آمریکایی‌ها می‌توانند لوبیا را به‌گونه‌ای تعریف کنند و هندی‌ها می‌توانند این کار را به گونه‌ای دیگر انجام دهند. لوبیا اغلب به غلاف ها و دانه های چندین جنس از خانواده Leguminosae (که اغلب به نام Fabaceae نامیده می شود) اطلاق می شود. اما با توجه به کاربرد انگلیسی، «لوبیا» به برخی از دانه‌ها یا اندام‌های دیگر (غلاف) نیز اطلاق می‌شود که با دانه‌ها یا غلاف‌های لگومینوزه شباهت دارند. دانه‌های قهوه، دانه‌های کرچک و دانه‌های کاکائو نیز ممکن است شباهت‌هایی به دانه‌های حبوبات نشان دهند، در حالی که غلاف‌های وانیل ممکن است نسبتاً شبیه به غلاف حبوبات باشند. آنها اغلب به عنوان محصولات حبوبات نامیده می شوند و نخودفرنگی یکی از بخش های کلیدی آنها است.
شکل 01: ماش
همه گیاهان لگومینوزه نیاز نیتروژن خود را از طریق خود تثبیت نیتروژن، با کمک باکتری همزیست Rhizobium که در گره های ریشه زندگی می کند، به دست می آورند. آنها می توانند نیتروژن اتمسفر را تثبیت کرده و به اشکال بیولوژیکی در دسترس تبدیل کنند.برخی از انواع اصلی لوبیا عبارتند از: لوبیا معمولی (Phaseolus vulgaris)، باقلا (Vicia faba)، لیما (Phaseolus lunatus)، ماش (Vigna radiata) و غیره.
نخود فرنگی چیست؟
نخودفرنگی فقط انواع لوبیا است. با این حال، شامل محصولات در جنس Pisum و برخی از دانه های خوراکی گونه های Fabaceae و Lathyrus می شود. برخی از نخودهای معروف عبارتند از Pisum sativum (نخود معمولی)، Vigna unguiculata (لوبیا چشم بلبلی) و Cajanus cajan (نخود کبوتری).
شکل 02: نخود
نخودها هم انواع کوهنوردی و هم انواع کوتوله دارند. انگورهای نخود دارای ساختارهای کلاف مانندی به نام پیچک هستند. آنها با چرخاندن اطراف هر ساختار حمایتی به تاک کمک می کنند تا بالا رود. "محصولات فصل سرد" نام دیگری برای نخود فرنگی است.
شباهت‌های بین لوبیا و نخود چیست؟
- لوبیا و نخود از محصولات حبوباتی هستند.
- آنها متعلق به یک خانواده گیاهی Leguminosae هستند.
- همچنین، انواع کوهنوردی و کوتوله معمولاً در هر دو مورد شناسایی می شوند.
- علاوه بر این، هر دو از پروتئین ها، کربوهیدرات ها، چربی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی با برخی تفاوت های متناسب تشکیل شده اند.
- علاوه بر این، آنها حاوی برنزه کننده و اسید فیتیک به عنوان عوامل ضد تغذیه هستند.
- علاوه بر این، می توان از این محصولات برای اهداف مختلف کشاورزی مانند کشت مخلوط، تناوب زراعی، سوخت های بیولوژیکی، کود سبز و کود زیستی ریزوبیوم استفاده کرد.
- و هر دو نوع گیاه قادر به تولید مثل با خود گرده افشانی هستند.
تفاوت بین لوبیا و نخود چیست؟
لوبیا دانه های گونه های گیاهی خانواده Fabaceae است. از سوی دیگر، نخود فرنگی نوعی لوبیا است اما به طور خاص به دانه های تیره Pisum اطلاق می شود.بنابراین، این تفاوت اصلی بین لوبیا و نخود فرنگی است. علاوه بر این، لوبیاها (به غیر از نخود فرنگی) فاقد پیچک هستند در حالی که نخودها دارای پیچک هستند. از این رو، آنها مانند یک ریسمان مارپیچ رشد می کنند. بنابراین، می توانیم این را به عنوان تفاوت بین لوبیا و نخود نیز در نظر بگیریم.
علاوه بر این، لوبیا ساقه سفت تری دارد در حالی که نخود دارای ساقه توخالی است. از این رو، این یکی دیگر از تفاوت های بین لوبیا و نخود است. علاوه بر این، یک تفاوت دیگر بین لوبیا و نخود در این است که لوبیا را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد در حالی که نخود فرنگی بیشتر به صورت خشک مصرف می شود.
خلاصه - لوبیا در مقابل نخود
لوبیا و نخود حبوبات هستند. آنها متعلق به یک خانواده گیاهی Leguminosae هستند. از این رو، آنها حبوباتی هستند که به طور همزیستی با باکتری Rhizobium در ارتباط هستند.بنابراین کاربرد کشاورزی نیز دارند. علاوه بر این، آنها دارای خواص تغذیه ای مشابهی هستند. لوبیا شامل چندین جنس از خانواده Fabaceae است. اما نخود به طور خاص به دانه های جنس Pisum اشاره دارد. از این رو نخود فرنگی از انواع لوبیا است. علاوه بر این، نخود فرنگی دارای پیچک هایی است که به ریسمان متصل می شوند و دارای ساقه ای توخالی هستند. از طرفی لوبیاها غیر از نخود دارای پیچک نیستند و ساقه محکم تری دارند. علاوه بر این، نخود فرنگی بیشتر به صورت خشک مصرف می شود در حالی که لوبیا به صورت تازه و خشک مصرف می شود. بنابراین، این خلاصه ای از تفاوت بین لوبیا و نخود است.
