تفاوت کلیدی بین گیرنده های چشایی و گیرنده های بویایی در این است که گیرنده های چشایی سلول های اپیتلیال اصلاح شده ای هستند که قادر به اتصال به طعم ها هستند در حالی که گیرنده های بویایی دندریت های نورون هایی هستند که قادر به اتصال با مولکول های بو هستند.
گیرنده های چشایی و گیرنده های بویایی دو نوع گیرنده حسی هستند. گیرنده های چشایی سلول های چشایی تخصصی هستند که محرک های چشایی را دریافت می کنند. آنها در پاپیلای زبان یافت می شوند. در مقابل، گیرنده های بویایی، گیرنده های شیمیایی تخصصی هستند که محرک های بویایی مختلفی را دریافت می کنند. آنها در اپیتلیوم بویایی حفره بینی یافت می شوند.از نظر ساختاری، گیرنده های چشایی سلول های اپیتلیال اصلاح شده هستند، در حالی که سلول های بویایی دندریت های نورون های واقعی هستند.
گیرنده های چشایی چیست؟
چشیدن یا چشیدن یک حس است. گیرنده های چشایی گروهی تخصصی از گیرنده های شیمیایی هستند که مزه های موجود در غذا را تشخیص می دهند. آنها بر روی پاپیلای زبان یافت می شوند. سطح زبان توسط اپیتلیوم سنگفرشی طبقه بندی شده پوشانده شده است و پاپیلاها برآمدگی های برجسته ای هستند که دارای جوانه های چشایی هستند. سه نوع پاپیلا وجود دارد که عبارتند از circumvallate، foliate و fungiform. تعداد جوانه های چشایی ممکن است در پاپیلا متفاوت باشد. هر جوانه چشایی حاوی چندین سلول چشایی تخصصی یا سلول های گیرنده چشایی است. ما همچنین می‌توانیم گیرنده‌های چشایی را در کام و قسمت‌های اولیه دستگاه گوارش مانند حنجره و مری فوقانی ببینیم.
شکل 01: گیرنده های چشایی
گیرنده های چشایی به طور عمده پنج حس چشایی مختلف شامل شیرین، شور، تلخ، ترش و اومامی را شناسایی می کنند. احساس طعم شور و ترش از طریق انتشار مستقیم تشخیص داده می شود در حالی که طعم شیرین، تلخ و اومامی از طریق گیرنده های طعمی همراه با پروتئین G تشخیص داده می شود. سلول های چشایی انتقال دهنده های عصبی را آزاد می کنند. انتقال دهنده های عصبی نورون های حسی را در اعصاب جمجمه ای صورت، واگ و گلوسوفارنکس فعال می کنند.
گیرنده های بویایی چیست؟
گیرنده های بویایی موجود در پشت حفره بینی مسئول حس بویایی یا بویایی هستند. در واقع گیرنده های بویایی روی اپیتلیوم بویایی یافت می شوند. گیرنده های بویایی یا گیرنده های بویایی گیرنده های بویایی هستند که مولکول های بو را که از طریق هوا وارد حفره بینی می شوند متصل می کنند و تشخیص می دهند. آنها دندریت های نورون های تخصصی هستند. هنگامی که مولکول های بو به گیرنده های بویایی متصل می شوند، تکانه ها را مستقیماً به پیاز بویایی مغز می فرستند.
شکل 02: گیرنده های بویایی
صدها نوع مختلف گیرنده بویایی در بدن انسان وجود دارد. علاوه بر این، گیرنده های بویایی در تعداد بسیار زیادی (میلیون ها) وجود دارند. در هر گیرنده، یک فرآیند خارجی (سیلیا) وجود دارد که تا سطح اپیتلیوم گسترش می یابد.
شباهت‌های بین گیرنده‌های چشایی و گیرنده‌های بویایی چیست؟
- گیرنده های چشایی و گیرنده های بویایی گیرنده های حسی هستند.
- آنها با لیگاندهای مربوطه خود متصل می شوند.
تفاوت بین گیرنده های چشایی و گیرنده های بویایی چیست؟
گیرنده های چشایی سلول های گیرنده چشایی هستند که محرک های چشایی را تشخیص می دهند.در مقابل، گیرنده های بویایی نورون های واقعی هستند که بوهای مختلف را تشخیص می دهند. بنابراین، این تفاوت اصلی بین گیرنده های چشایی و گیرنده های بویایی است. علاوه بر این، گیرنده های چشایی روی پاپیلاهای زبان وجود دارند، در حالی که گیرنده های بویایی روی اپیتلیوم بویایی حفره بینی وجود دارند.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین گیرنده های چشایی و گیرنده های بویایی را خلاصه می کند.
خلاصه - گیرنده های چشایی در مقابل گیرنده های بویایی
گیرنده های چشایی سلول های چشایی تخصصی هستند که در جوانه های چشایی (پاپیلا) زبان یافت می شوند. سلول های چشایی به محرک های چشایی پاسخ می دهند. در مقابل، سلول های بویایی دندریت های نورون هایی هستند که در اپیتلیوم بویایی حفره بینی یافت می شوند.آنها بوهای مختلف را تشخیص می دهند. بنابراین، این تفاوت اصلی بین گیرنده های چشایی و گیرنده های بویایی است.
