تفاوت اصلی بین CMC سدیم و CMC در این است که سدیم CMC یا سدیم کربوکسی متیل سلولز به راحتی در آب سرد و گرم حل می شود و نگهداری آن آسان است، در حالی که CMC یا کربوکسی متیل سلولز در آب محلول کمی است. و حفظ آن چنان که هست دشوار است.
به طور معمول، ما می توانیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) را به شکل سدیم CMC، که شکل نمک سدیم CMC است، پیدا کنیم. به دلیل حلالیت ضعیف در آب، به نمک سدیم تبدیل می شود. سدیم CMC حلالیت بالایی در آب دارد و نگهداری آن را آسان می کند.
CMC سدیم چیست؟
Sodium CMC سدیم کربوکسی متیل سلولز است.این یک مشتق از CMC است. این محصول مهم اترهای سلولزی است و معمولاً از تغییر سلولز طبیعی تشکیل می شود. به طور معمول، ترکیب CMC حلالیت آب ضعیفی دارد. بنابراین، ما می توانیم آن را به شکل سدیم CMC حفظ کنیم. این ترکیب در آب سرد نیز محلول است و قابلیت پخش شدن دارد. خواص شیمیایی غیرمعمول سدیم CMC خاصیت پراکندگی امولسیون کننده و پراکندگی جامد است. می توان آن را به عنوان یک مشتق پلیمر طبیعی توصیف کرد.
شکل 01: نمونه کربوکسی متیل سلولز
کاربردهای مهم سدیم CMC از جمله صنایعی مانند صنایع غذایی، صنایع داروسازی، دندانپزشکی، پزشکی و غیره وجود دارد. این ماده شیمیایی ماکرومولکولی می تواند آب را جذب کرده و متورم شود. هنگامی که در آب متورم می شود، می تواند یک محلول شفاف غلیظ تشکیل دهد.علاوه بر این، در pH خنثی است.
معمولا سدیم CMC به صورت پودر فیبری سفید تا کمی مایل به زرد ظاهر می شود. بی بو و بی مزه است. علاوه بر این، غیر سمی است و به دلیل وجود نمک سدیم، به راحتی در آب گرم یا سرد حل می شود. در برابر نور و گرما پایدار است. اما ویسکوزیته این ترکیب با افزایش دما کاهش می‌یابد.
CMC چیست؟
CMC مخفف کربوکسی متیل سلولز است. به آدامس سلولزی نیز معروف است. ما می توانیم آن را به عنوان یک مشتق سلولز با گروه های کربوکسی متیل که به برخی از گروه های هیدروکسیل مونومرهای گلوکوپیرانوز در ستون فقرات سلولز متصل هستند، تعریف کنیم. اغلب، این ترکیب به شکل نمک سدیم مفید است. ما آن را سدیم CMC می نامیم. نام تجاری این ترکیب در بازار Tylose است.
شکل 01: ساختار شیمیایی CMC
هنگامی که آماده سازی ترکیب CMC را در نظر می گیریم، می توانیم آن را با واکنش سلولز کاتالیز شده با قلیایی در حضور اسید کلرواستیک سنتز کنیم. در اینجا، گروه های کربوکسیل قطبی حلالیت سلولز و واکنش شیمیایی را نشان می دهند. پس از اتمام این مرحله اول، مخلوط واکنش حاصل معمولاً حاوی حدود 60٪ CMC و 40٪ نمک های سدیم مانند کلرید سدیم و گلیکولات سدیم است. ما می توانیم این مخلوط محصول را به عنوان CMC فنی توصیف کنیم که در تولید مواد شوینده مفید است. پس از آن، برای حذف ترکیبات نمکی و خالص سازی ترکیب CMC به مرحله تصفیه دیگری نیاز داریم. این CMC خالص در صنایع غذایی، صنایع داروسازی و تولید خمیر دندان مفید است. علاوه بر این، یک محصول نیمه خالص نیز وجود دارد که در کاربردهای کاغذی از جمله بازیابی اسناد آرشیوی مهم است.
کاربردهای زیادی از CMC وجود دارد، از جمله در صنایع غذایی، جایی که دارای شماره E E466 یا E469 (شکل هیدرولیز شده آنزیمی) است که به عنوان یک اصلاح کننده ویسکوزیته و به عنوان ضخیم کننده مفید است.علاوه بر این، در تثبیت امولسیون در محصولاتی مانند بستنی نیز اهمیت دارد. علاوه بر این، CMC در تولید خمیر دندان، ملین ها، قرص های رژیمی، رنگ های مبتنی بر آب، مواد شوینده، اندازه پارچه، محصولات کاغذی و غیره مفید است.
تفاوت بین سدیم CMC و CMC چیست؟
CMC مخفف کربوکسی متیل سلولز است. سدیم CMC شکل نمک سدیم ترکیب CMC است. تفاوت اصلی سدیم CMC و CMC در این است که سدیم CMC به راحتی در آب گرم و سرد قابل حل است. بنابراین، حفظ آن آسان است، در حالی که CMC در آب به خوبی محلول است. بنابراین، حفظ آن به عنوان مشکل است. علاوه بر این، CMS در صنایع غذایی، صنایع داروسازی، دندانپزشکی، پزشکی و غیره استفاده می شود، در حالی که سدیم CMC در صنایع غذایی، تولید خمیر دندان، ملین ها، قرص های رژیمی، رنگ های مبتنی بر آب، مواد شوینده، اندازه پارچه، کاغذ استفاده می شود. محصولات و غیره
شکل زیر تفاوت بین CMC سدیم و CMC را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم خلاصه می کند.
خلاصه - سدیم CMC در مقابل CMC
CMC و سدیم CMC ترکیبات مرتبط هستند. اصطلاح CMC مخفف کربوکسی متیل سلولز است. تفاوت اصلی سدیم CMC و CMC در این است که سدیم CMC به راحتی در آب سرد و گرم قابل حل است و نگهداری آن آسان است، در حالی که CMC در آب محلول ضعیف است و نگهداری آن به سختی انجام می شود.
