تفاوت اصلی بین کافئین و کافئیک اسید این است که کافئین یک داروی روانگردان است، در حالی که کافئیک اسید یک آنتی اکسیدان است.
کافئین محرکی است که بر روی سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد و متعلق به کلاس متیل گزانتین است، در حالی که کافئیک اسید یک ترکیب آلی است که در دسته هیدروکسی سینامیک اسید قرار می گیرد. اگرچه اصطلاحات کافئین و کافئیک اسید به نظر شبیه به نظر می رسند، اما آنها دو ترکیب آلی متفاوت هستند که اثرات متفاوت و کاربردهای متفاوتی دارند.
کافئین چیست؟
کافئین محرکی است که بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد و از دسته متیل گزانتین است.می توان گفت که این دارو پرمصرف ترین داروی روانگردان در جهان است. این دارو با بسیاری از داروهای مشابه دیگر متفاوت است زیرا تقریباً در سراسر جهان قانونی و غیرقانونی است. مکانیسم های اثر شناخته شده ای برای این دارو وجود دارد که اثرات کافئین را توضیح می دهد. در میان این مکانیسم‌ها، رایج‌ترین مکانیسم مسدودکننده برگشت‌پذیر آدنوزین روی گیرنده‌های آن و در نتیجه جلوگیری از شروع خواب‌آلودگی است که توسط آدنوزین ایجاد می‌شود. علاوه بر این، این دارو بخش های خاصی از سیستم عصبی خودمختار را تحریک می کند.
شکل 01: ساختار شیمیایی کافئین
وقتی خواص کافئین را در نظر بگیریم، طعم تلخی دارد و پورین کریستالی سفید رنگی است. علاوه بر این، کافئین یک آلکالوئید متیل گزانتین است که از نظر شیمیایی به بازهای آدنوزین و گوانین DNA و RNA نزدیک است.ما می‌توانیم این ترکیب را در دانه‌ها، میوه‌ها، مغزها و برگ‌های برخی گیاهان پیدا کنیم. کافئین تمایل دارد از این قسمت های گیاه در برابر گیاهخواران محافظت کند.
استفاده های زیادی از کافئین وجود دارد که شامل موارد استفاده پزشکی مانند درمان دیسپلازی برونش ریوی در نوزادان نارس، آپنه نارس، درمان افت فشار خون ارتواستاتیک، افزایش عملکرد سیستم عصبی مرکزی و غیره می شود.
کافئیک اسید چیست؟
کافئیک اسید یک ترکیب آلی است که در دسته هیدروکسی سینامیک اسید قرار می گیرد. این ماده جامد زرد رنگ است که از هر دو گروه عملکردی فنولیک و اکریلیک تشکیل شده است. ما می توانیم این ترکیب را تقریباً در همه گیاهان پیدا کنیم زیرا به عنوان یک ترکیب واسطه برای بیوسنتز لیگنین رخ می دهد و جزء اصلی گیاهان چوبی به عنوان زیست توده است.
شکل 02: ساختار شیمیایی اسید کافئیک
سطح متوسطی از اسید کافئیک در قهوه وجود دارد و این یک فنل طبیعی رایج در روغن آرگان است. علاوه بر این، ما می‌توانیم این ترکیب را در سطوح بالایی در گیاهان دارویی از جمله آویشن، مریم گلی و نعناع پیدا کنیم. ما می‌توانیم اسید کافئیک را در دانه‌های جو و چاودار در سطوح پایین پیدا کنیم.
وقتی استفاده از کافئیک اسید را در نظر می گیریم، این یک آنتی اکسیدان در شرایط آزمایشگاهی و درون تنی است. همچنین می تواند فعالیت سیستم ایمنی و ضد التهابی را نشان دهد. نتایج متفاوتی در مورد تحقیقات اسید کافئیک مربوط به سرطان زایی وجود دارد. مانند سایر کاربردها، اسید کافئیک یک ماده فعال در کافنول ساخته شده از قهوه فوری و ماتریسی در تجزیه و تحلیل طیف سنجی جرمی MALDI است.
تفاوت بین کافئین و کافئیک اسید چیست؟
اگرچه اصطلاحات کافئین و کافئیک اسید به نظر شبیه هستند، اما آنها دو ترکیب آلی متفاوت هستند که اثرات متفاوت و کاربردهای متفاوتی دارند.کافئین محرکی است که بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد و متعلق به کلاس متیل گزانتین است، در حالی که کافئیک اسید یک ترکیب آلی است که در دسته هیدروکسی سینامیک اسید قرار می گیرد. تفاوت اصلی بین کافئین و کافئیک اسید این است که کافئین یک داروی روانگردان است، در حالی که کافئیک اسید یک آنتی اکسیدان است.
اینفوگرافیک زیر تفاوت های بین کافئین و کافئیک اسید را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم فهرست می کند
خلاصه - کافئین در مقابل اسید کافئیک
کافئین محرکی است که بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد و از دسته متیل گزانتین است. کافئیک اسید یک ترکیب آلی است که در دسته هیدروکسی سینامیک اسید قرار می گیرد. اگرچه اصطلاحات کافئین و اسید کافئیک شبیه به هم به نظر می رسند، اما آنها دو ترکیب آلی متفاوت هستند که اثرات متفاوت و کاربردهای متفاوتی دارند. تفاوت اصلی بین کافئین و کافئیک اسید این است که کافئین یک داروی روانگردان است، در حالی که کافئیک اسید یک آنتی اکسیدان است.
