Squid vs Calamari
ممکن است به راحتی اشتباه گرفته شود، به خصوص در مورد اشاره به ماهی مرکب و کالاماری. به طور خلاصه، ماهی مرکب پس از پردازش در یک غذا تبدیل به کالاماری می شود. بنابراین، ممکن است هر فرد معمولی در مراجعه به ماهی مرکب یا کالاماری مرتکب اشتباه شود. این مقاله قصد دارد به تفاوت این دو مرحله از ماهی مرکب بپردازد. ابتدا ویژگی ها و سپس تفاوت ها در مورد ماهی مرکب و کالاماری در این مقاله بررسی می شود.
ماهی مرکب
ماهی مرکب به طور کلی حیوانات دریایی کوچک تا بسیار بزرگ هستند و سرپایان متعلق به راسته: Teuthida، به ویژه.ماهی مرکب اندازه های مختلفی دارد و طول بدن اکثر آنها بیش از 60 سانتی متر نیست، اما ماهی مرکب غول پیکر می تواند بیش از 13 متر باشد. بیش از 300 گونه از آنها وجود دارد و آنها منحصراً حیوانات دریایی هستند که در دریاهای آزاد زندگی می کنند. توانایی شنای استثنایی آنها قابل توجه است و علاوه بر آن، برخی از گونه ها حتی می توانند برای مسافت های کوچک از آب پرواز کنند. ماهی مرکب دارای سر مشخص، بدن متقارن دو طرفه، گوشته و بازوهای مشخصی هستند که از یک مکان (سر) بیرون زده می شوند. ساختار بدن آنها شبیه به سگ‌ماهی است و دارای دو شاخک بلند با هشت بازو است که به صورت جفت چیده شده‌اند. توده اصلی بدن ماهی مرکب به جز شاخک ها و بازوها در داخل گوشته آنها محصور است. سطح زیرین بدن آنها سبکتر از اضلاع بالایی است. معمولاً ماهی مرکب می تواند با استفاده از کروماتوفورهای خود روی پوست استتار کند. آنهایی که می توانند رنگ پوست را با توجه به محیط تغییر دهند. علاوه بر این، آنها دارای سیستم دفع جوهر هستند که به پنهان کردن خود از شکارچیان کمک می کند.
کالاماری
کالاماری غذایی است که از ماهی مرکب فرآوری می شود. به عبارت دیگر، کالاماری مرجع آشپزی ماهی مرکب است. بنابراین کالاماری در بسیاری از نقاط جهان به نام ماهی مرکب نیز شناخته می شود و اصطلاح کالاماری ریشه ایتالیایی دارد. هنگامی که ماهی مرکب از طریق سرخ کردن پردازش می شود، کالاماری به ویژه در غذاهای مدیترانه ای ساخته می شود. کالاماری یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار در جهان به خصوص در اروپا و آمریکای شمالی است. معمولا کالاماری یا کالاماری سرخ شده دارای خمیری با مواد مخصوص برای افزایش طعم است و یک غذای سرخ شده است. شکل معمول کالاماری دایره ای است و در رستوران ها غذای گران قیمتی است.
تفاوت ماهی مرکب و کالاماری چیست؟
• ماهی مرکب یک حیوان سفالوپود زنده متعلق به راسته: Teuthida است، اما کالاماری گوشت ماهی مرکبی است که برای خوردن آماده می شود.
• ماهی مرکب شکل بدن مشخص خود را با مانتو و بازوهایی با شاخک دارد، اما کالاماری حلقه ای شکل است.
• ماهی مرکب حیوانی است که در محیط طبیعی آب دریایی یافت می شود، در حالی که کالاماری یک نوع غذایی است که در غذاها یافت می شود.
• ماهی مرکب جاذبه زیست شناسان و ماهیگیران است، در حالی که کالاماری یک جاذبه عمومی برای مردم است.
