Lox vs ماهی قزل آلا دودی
برای اکثر مردم رایج است که در مورد لوکس و ماهی قزل آلا دودی در یک نفس صحبت می کنند، گویی این دو چیز یکسان هستند. شباهت های زیادی بین Lox و ماهی آزاد دودی وجود دارد، اما این دو هنوز دو محصول متمایز هستند. این سردرگمی به دلیل رایج بودن عباراتی مانند Nova lox و Nova salmon است. اگرچه هم ماهی سالمون دودی و هم لوکس از ماهی به نام سالمون که در اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس شمالی یافت می‌شود، تهیه می‌شود، اما تفاوت‌هایی بین دو دستور غذا وجود دارد که در این مقاله درباره آنها صحبت خواهد شد.
سالمون دودی
همه ما می دانیم که ماهی قزل آلا نوعی ماهی است که به دلیل طعم دلپذیرش در سراسر جهان محبوبیت دارد.این ماهی نه تنها برای خوردن خوب است، بلکه حاوی مواد معدنی و اسیدهای چرب مانند امگا 3 و 6 است که توسط پزشکان برای سلامتی ما توصیه می شود. شاید شناخته شده ترین دستور تهیه شده از این ماهی سالمون دودی باشد که به قسمت بدون استخوان ماهی که دودی و درمان می شود اشاره دارد. این غذا با آب کردن ماهی و سپس دود کردن آن تهیه می شود. می توان آن را گرم یا سرد دود کرد، اما سالمون دودی سرد محبوبیت بیشتری دارد زیرا روغن ماهی را حفظ می کند و همچنین طعم خاصی در ماهی ایجاد می کند. ماهی قزل آلا را بعد از کشیدن سیگار می توان با نان شیرینی همراه با پنیر سرو کرد یا به عنوان بخشی از غذاهای تهیه شده از ماکارونی میل کرد.
Lox
Lox فیله ماهی قزل آلا است که در محلول نمک و شکر آبکشی شده و بعد پخته شده و سپس با نان شیرینی و پنیر سرو می شود. همچنین همراه با تخم مرغ و به عنوان پرکننده کاناپه مصرف می شود. اعتقاد بر این است که کلمه Lox از کلمه آلمانی Lachs گرفته شده است که مخفف Salmon است. در واقع، کلمه اسکاندیناویایی برای ماهی قزل آلا، Lax است.لوکس، به خصوص لوکس آمریکایی، ماهی قزل آلایی است که نمک زده اما دود نشده است. انواع مختلفی از لوکس وجود دارد که این روزها در رستوران ها تهیه و سرو می شود مانند Regular Lox، Scottish Lox، Nova Lox و Gravlax. در آمریکا غذایی به نام باگل با لوکس وجود دارد. به جای لوکس از ماهی آزاد دودی استفاده می کند. این همان چیزی است که باعث ایجاد سردرگمی در ذهن مردم می شود زیرا آنها به این باور می رسند که لوکس حاوی ماهی آزاد دودی است.
تفاوت بین Lox و ماهی قزل آلا دودی چیست؟
• Lox کلمه ای است که از Lachs آلمانی به معنای ماهی قزل آلا گرفته شده است.
• Lox غذایی است که از فیله ماهی سالمون درست می شود.
• انواع مختلفی از Lox وجود دارد.
• باگل با لوکس یک غذای محبوب در آمریکا است که با استفاده از ماهی آزاد دودی تهیه می شود.
• Lox با فیله ماهی قزل آلا که آب نمک شده اما دودی نشده تهیه می شود.
• ماهی قزل آلا دودی همانطور که از نام آن پیداست ماهی قزل آلایی است که پس از پخت به صورت گرم یا سرد دودی شده است.
